5. diétás táblázat - receptek

A cikk tartalma:

Az 5. számú táplálkozási táblázatot Mikhail Pevzner szovjet dietetikus kifejlesztette kifejezetten a máj, az epehólyag és a csatornák akut és krónikus betegségeiben szenvedők számára, valamint a gyomor-bél traktus ezen szervein végzett műtéten. Ez a táplálkozási rendszer teljes napi kalóriatartalmat jelent, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek fogyasztását. A megengedett termékek listájában azonban megtalálhatók az ízletes és bőséges ételek elkészítéséhez szükséges összetevők. Egyszerű és megfizethető receptet kínálunk az 5-ös étrendhez minden alkalommal: reggeli, ebéd és vacsora.

Első és második tanfolyam

Csirke burgonya leves

A főzéshez leveshez burgonya (3 gumó), csirkemell (200 g), sárgarépa, hagyma és só lesz szükség.

A csirkét csíkokra kell vágni és forralni. Ekkor a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy külön serpenyőben szétszórjuk, hideg vizet öntsünk és főzzük, amíg kész. Ezután a főtt csirkemellet ugyanarra az edényre helyezzük, és az egész masszát keverő segítségével pürészerű állapotba őröljük. Aztán sózzuk, forraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához cukkini, brokkoli, karfiol, rizs hozzáadható.

Ahhoz, hogy a pilaf megfeleljen az 5. táplálkozási táblázat elvének, speciális technológiával kell elkészíteni.

A főzéshez szükséges termékek: rizs (700 g), marhahús nélkül (fél kiló), négy sárgarépa és hagyma. A sót hozzáadjuk az ízléshez.

Előre meg kell főzni marhahúst, amelyre főtt. A főzés során a vizet legalább 1 alkalommal kell megváltoztatni. Ha az emberi marhahús nem fogyasztható, akkor csirkehúsra cserélhető.

Miután a hús lágy lesz, levágják és elterjednek egy üstben. Emellett apróra vágott sárgarépát és hagymát is hozzáadunk. Ezután öntsünk egy kis mennyiségű vizet és pároljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózzuk és rizs hozzáadjuk. Az előkereket jól mosni kell. A rizst vízzel öntjük úgy, hogy a határ 1,5 ujjal legyen a gabonafélék szintje felett. Az edényeket fedővel fedjük le, és az edényt a leglassabb tűzön pároljuk. A főzés során nem szükséges zavarni a pilafot. Ha a víz nem elég a rizs forralásához, akkor még egy kicsit hozzáadhat a forró vízforralóhoz. A főzés végén a pilafot keverjük és hagyjuk beinjekciózni.

Karfiol soufflé

A főzéshez a következő termékekre van szükség: karfiol (600 g), búzadara (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

Káposzták és habok, tejjel áztatott búzadara (kb. Fél óra). A tojássárgája a karfiolba kerül, majd a vaj, a duzzadt búzadara és a felvert fehérjetömeg keveredik. Souffle szétterjedt a formákban, és legfeljebb 10 percig sütjük a sütőben. A tálalás előtt kekszekkel díszítheti az edényt.

Csirke húsgombóc leves

A főzéshez leveshez gyöngy árpa (30 g), burgonya, félhagymás, sárgarépa, paradicsom, tejföl és petrezselyem szükséges. A húsgombócokhoz csirkemellet kell vásárolni, vagy önmagát kell készítenünk, csirke csirkemellben.

Gyöngy árpa külön főzik a zöldségektől. Sárgarépa, hagyma, petrezselyemgyökér finomra vágva, vízzel öntve és tűzre. Fél óra múlva hozzáadnak nyers burgonyát, elkészített gyöngy árpát, húsgombócot és apróra vágott paradicsomot. A levest forraljuk, majd sózzuk, további 10-15 percig főzzük, fedjük le, és beengedjük. A levest tálalás előtt petrezselyemmel díszítették, és hozzáadják a tejföllel.

Marha szelet cukkini

A főzéshez szüksége lesz sovány földön marhahúsra, krémes ghee-re, sajtra, tejfölösre és cukkinire.

A hústól kúpokat kell kialakítani, amelyek egy penészre terjednek, vajjal kennek, és legalább 30 percig sütik a sütőben. Squash ebben az időben vágott szeletekre, hámozott és vízben forralva sóval. Ezután tiszta formát öltenek, főtt cukkini elterjedt rajta, marhahús szeletet helyeznek a közepére, megszórjuk sajttal, és tejföllel meghintjük. Az űrlapot 15 percig továbbítják a sütőbe.

Növényi tőkehal

A főzéshez szüksége lesz egy tőkehal (2 db), cukkini, sárgarépa, félhagymás, vaj (20 g) és só.

A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, a squashot durva reszelővel dörzsöljük. Vágjon egy hagymát egy sütőlapra, fedje le a hal filéivel, majd egy sárgarépa, cukkini és sóval. Az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten sütjük.

Tök sütőtök Vermicellivel

Ahhoz, hogy egy rakott, akkor szükség van annyi reszelt friss sütőtök, mert illeszkedik egy üveg, 200 g cérnametélt, egy tojás, 0,5 pohár tej, két evőkanál cukor és egy evőkanál vajat.

A reszelt tököt sózni kell, cukrot és pörköltet kell hozzáadni, amíg puha lesz. A tésztát külön-külön főzzük, félig főzzük. Ezután adjunk hozzá a tejet és a vajat a tésztához, és hagyjuk, hogy fél óráig öntjük. Ezután a sütőtöket és a tésztát összekeverjük, a tojást a keverékbe öntjük, hőálló formába tesszük, és 20 percig a sütőbe küldjük. A tálcát tálalás előtt hagyjuk kihűlni, tejföllel öntjük, és az asztalra tálaljuk.

5-ös diétás saláták

Cékla saláta

A saláta elkészítéséhez 3 kis céklát, 100 g kemény sajtot, alacsony zsírtartalmú tejföllel (3 teáskanál) lesz szükség.

Cukorrépa, mielőtt elhelyezné a tüzet, alaposan öblítse le. Forraljuk a gyökereket kb. Egy órát, majd 30 percig hideg vízbe merítsük. Ezután a céklát hámozzák és csíkokra vágják. A sajtot nagy reszel kell reszelni.

A répa négyzet alakú ételre terjedt, majd tejföllel előkeverjük. A felső répa reszelt sajttal meghintjük. A tálat petrezselyemmel és tejföllel díszítheti. Mielőtt salátát eszik, egy kicsit hűtse le.

Növényi kaviár

Ez egy nagyon ízletes és táplálkozási snack, amely majdnem minden főételét kiegészíti. A kaviár főzéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy friss uborka, egy hagymás fej szükséges. Még mindig növényi olajnak és sónak kell lennie.

A burgonyát és a sárgarépát a bőrükben főzzük, majd lehűtjük, hámozzák és durvára aprítjuk. A hagymát kockákra vágják, és serpenyőben enyhén sültek. Az uborka zúzott, majd az összes terméknek csiszolnia kell egy húsdarálóban. A kapott keveréket növényi olajjal, sóval töltöttük és újra keverjük.

Káposzta saláta zeller

A saláta elkészítéséhez káposzta (100 g), zeller (50 g), egy alma, fél teáskanál cukor és 1,5 evőkanál tejföl szükséges.

A káposztát jól kell mosni, apróra vágni, sót sűríteni. A kapott levet öntenek. Alma hámozott és hámozott, szeletekre vágva. Zeller vágott csíkokra. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverik, hozzáadják a cukrot és a tejföllel. A saláta tál saláta tálban.

Reggeli és desszertek

A gombócok lustaak

Nagyon egyszerű az étrendi étel elkészítése, amit nem csak felnőttek, hanem gyerekek is kínálnak.

A gombócok főzéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze) és só.

Túrós, tojással, cukorral és csipetnyi sóval. Ezután adjon hozzá néhány lisztet a kapott tömeghez. Amikor a tészta puha, de rugalmas textúrájú, készen áll a készre. Enyhén ragadós és nedves legyen. Mielőtt megkezdené a gombócok faragását, vizet kell nedvesítenie, így könnyebb lesz a tésztával dolgozni. A kapott tömegből egy hosszú kolbász alakul ki, amelyet azonos méretű darabokra vágunk. A gombócok alakja bármilyen. Forró vízbe mártott, 3 percnél nem hosszabb ideig főtt gombócok. Amikor az összes gombóc van a felszínen, a tűz kikapcsolható.

A gombócokat jól tálaljuk tejföllel. Egy ilyen finom reggelit előre elkészíthetjük, a gombócok egy részét a fagyasztóba helyezve.

Rizs rakott

Ahhoz, hogy reggelit és desszertet használjon, a következő termékekre lesz szüksége: 250 g rizs, túró (200 g), 3 alma és 3 csirke tojás, néhány mazsola, 2 csésze tej, evőkanál tejföl, 2 evőkanál kanál cukrot.

Ebben a keverékben egy pohár tejet keverünk egy pohár vízzel és főtt rizzsel. A túrót óvatosan szitálják át a szitán, és a tojást cukorral verik. A héj nélküli magok és a magok kockákra vágódnak. A rizs lehűlt, túrót, mazsolát, almát és tojás-cukor keveréket adunk hozzá. Minden terméket hőálló edénybe helyeznek, és a sütőbe helyezik. A felső serpenyőben tojást és tejföl keveréket öntöttünk. A desszert állni a sütőben egy órán keresztül, 200 fokos hőmérsékleten.

Omlett párolt

A Steam omlett nagyszerű lehetőség a reggelire, amely illeszkedik az 5. táblázat menüjének keretébe. Ebben az esetben az étel elkészítésénél a tojássárgája nem vehet részt (feltéve, hogy a beteg nemrégiben megkezdte a műtétet és a gyógyulás folyamatában van). Ebben az esetben a fehérje sárgája leválik. A fehérjét felvertük, alacsony zsírtartalmú tejzel kevertük, sózzuk és öntsük egy gőzölős tálba. 20 perc elteltével az omlett kész lesz. A korianderrel, kaporral, petrezselyemmel lehet enni, ha ez a zöld nem ellenjavallt emberben.

Ahhoz, hogy az omlett íze élénkebb legyen, hozzáadhat egy csipetnyi szerecsendiót. Ami a tojássárgáját illeti, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata véget ért, teljesen meg lehet adni az edényhez.

Tejleves burgonyagombóval

A főzéshez 800 ml tej, 4 burgonya, 2 evőkanál keményítő, só és friss sárgarépalé lesz szüksége.

A burgonyát először egy finom reszelővel kell hámozni és reszelni. A lé elkülönítése után a burgonyát finoman összenyomják, és a keményítőt a burgonya tömegével kombináljuk. Aztán kis húsgombócokat főznek belőle, amelyek forró tejben főznek, amíg teljesen fel nem készülnek. A főzés végén a levesbe sárgarépalé öntik, sózva, egy percig forralva és kikapcsolva.

Zabliszt cookie-k

A cookie-k készítéséhez zabpehely, két tojás, tejföl (300 g), cukor (1 csésze), vaj (100 g) szükséges.

A pelyheket jól kell szárítani a kemencében, majd porra őrölni. Ezután a tejszínhabot, a tojást, a vajat és a cukrot adjuk hozzá. Miután a tésztát ezekből az összetevőkből dagasztottuk, húzzuk ki, adjuk meg a kívánt alakot, és 180 ° C-on egy órán keresztül sütjük a sütőben.

italok

Kissel bogyókkal

Az ital elkészítéséhez különféle bogyókat (málna, eper, ribizli, stb.) Használhat. Szüksége lesz 4 evőkanál cukrot, 2 evőkanál keményítőt, vizet (2 liter).

Ha a bogyók csontokkal rendelkeznek, akkor megszabadulnia kell tőlük. A keményítőt vízben oldjuk, majd bogyókat öntünk, tűzre tesszük és 15 percig forraljuk, amíg a zselé vastagsá válik. A cukor a főzés végén kerül hozzáadásra.

Dogrose húsleves

A hús elkészítéséhez vízre és vadrózsara lesz szükség. A bogyók egy részére 10 rész vizet veszünk. A leves infúzió idejének csökkentése érdekében a bogyókat apróra vághatjuk. Ezután vízzel öntjük, tegyük a tűzre, és forraljuk. Kis mennyiségű cukrot adhat hozzá a húsleveshez, majd fedéllel fedjük le, és 12 óráig hagyjuk panni.

szószok

Fésülködés nélkül nehéz elképzelni, hogy szinte bármilyen salátát, rakott vagy hústál. Az 5. táplálkozási táblázat azonban nem tartalmaz forró, zsíros és savanyú mártásokat. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egy személynek ízletes ételeket kell fogyasztania. Újratölteni és feltölteni, amelyhez a következő diéták receptjeit kell használni az 5-ös étrenden.

Tejszósz

Ez a mártás kiváló kiegészítője a különböző desszerteknek: pudingoknak, palacsintáknak, raklapoknak, sütiknek. A készítmény elkészítéséhez 50 ml vizet és tejet, 10 g vajat, egy teáskanál cukrot és lisztet, valamint egy csipetnyi vanillint.

A lisztet egy serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a vajat, és addig őröljük, amíg egy homogén tömegre nem kerül. Ezután tejjel keverjük, forraljuk, 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a vízzel hígított cukrot és vanillint. A kapott mártást szűrni, hűlni és desszertekként használni kell.

Alma szósszal

Ez a mártás kiválóan alkalmas gabonapehely, túró, tészta, rakottra. A készítmény elkészítéséhez 2 almát, 30 g keményítőt, 150 g cukrot, egy gramm fahéjat és egy pár csepp citromlevet kell használni.

Az almát meg kell hámozni és magokat vágni, kis szeletekre vágni, egy serpenyőbe helyezni, hozzáadni cukrot és citromlevet, hideg vizet öntsünk és forralni. Amikor az alma puha, az áthalad egy szitán, újra vízzel keveredik és forraljuk. A keményítőt vízben oldjuk, és folyamatosan keverjük az almaszószhoz. Ezután öntsük ugyanazt a fahéjat.

Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).

Kulináris receptek fotókkal

A hal- és tengeri ételek nemcsak ízletesek és egészségesek, hanem divatosak is lehetnek. Kínálunk 4 halétel - 4 szezon ebben a szezonban.

A jó kezekben a sovány táplálkozás egyáltalán nem unalmas. Victor Gusev, a Szentpétervár kávézó séfje, a csodálatos reggeliről híres Dreamers, számos nem-banális ételeket talált, különösen a böjtöléshez.

1899-ben a minnesota Albert Marshall mérnöke szabadalmat kapott a hűtőszekrény feltalálására. Több mint száz év telt el, de megtanultuk, hogyan kell 100% -ban teljesíteni a csodálatos egység képességeit?

A brit tudósok valószínűleg vitatnának a minta pontosságával, de hol kaptak annyi argentin cookie-t, hogy ellenőrizzék.

A nagy böjt a spirituális tisztítás ideje, és nyugodtan gondolkodhat a magasra, amikor nem éri el a gyomorban éhezést. Finom recepteket vettünk fel, amelyek segítenek megtartani a hozzászólást.

Ha szereted a kézműves sajtokat, de nem tudod megvenni őket, mit kell tenned? Találkozz egy kicsit, hamarosan a konyhában lévő sajtokat egy okos gép készíti.

Diéta 5 asztal: finom és egészséges receptek

5. diéta - egy speciálisan kialakított táplálkozási rendszer a máj és az epeutak normális működésének helyreállítására. Krónikus hepatitisz, cholecystitis, pancreatitis, májcirrhosis, cholelithiasis, valamint a betegségek akut megnyilvánulása esetén a gyógyulási időszak alatt írják elő. Az étrend kizárja a zsíros, sült, fűszeres, savanyú és savanyú ételek használatát. Az étel könnyen elkészíthető otthon, az 5. asztali étrendhez megfelelő receptekkel. Az ötödik táblázat finom receptjei megkönnyítik az étrend mozgatását.

Általános receptek az 5. táblázathoz

A Puree levesek az 5. táblázat első ételeihez alkalmasak (fotó: 1000.menu)

Amikor az 5. diétát éri, az ételeket párolt, sült, főtt vagy párolt. Javasolt az ételeket zúzott, dörzsölt vagy püré formájában fogyasztani. Az étkezéseknek melegnek, túl melegnek vagy hidegnek kell lenniük.

Ebédre a burgonyapürével csirkével készíthet. Ehhez hajtsa végre az alábbi összetevőket:

  • csirkemell - 200 g;
  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • só ízlés szerint.

A csirkehúsot csíkokra vágjuk és főzzük. Mossuk le, hámozzuk és dobjuk burgonyát, hagyma és sárgarépát. A zöldségeket egy külön edénybe helyezzük, vízzel öntjük, a tűzhelyre tesszük és főzzük, amíg kész. Ezután főtt csirkemellet adunk a zöldségekhez, és az egész masszát egy burgonyapüré állapotába keverjük egy turmixgép segítségével. Ezután adjunk hozzá sót és forraljuk fel újra. A leves forrása után a tűzhely ki van kapcsolva. Melegre szolgál.

A második fájlban káposzta tekercs. Készítsük el őket:

  • sovány hús - 100 g;
  • rizs - 15 g;
  • friss káposzta levelek - 130 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.;
  • zöldek - 30 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só ízlés szerint.

Forraljuk a káposzta leveleit. A húst külön-külön forraljuk, és néhányszor átadjuk egy húsdarálón. A rizset forró vízzel öntjük és 20 percig hagyjuk, majd a vizet elvezetjük. A keveréket párolt rizzsel, zöldekkel és növényi olajjal kombinálják. A kapott masszát káposztalevélbe csomagolják boríték formájában. A káposztahengereket egy serpenyőbe helyezik, vízzel töltötték (a káposztahengerrel egybe kell esni), és készen kell főzni.

A rizs-rakott elkészítésével a menüt diverzifikálhatja. Az edény az alábbi összetevőket tartalmazza:

  • rizs - 1 csésze;
  • tojás - 3 db;
  • túró - 200 g;
  • alma - 3 db;
  • tej - 2 csésze;
  • cukor - Art. l.;
  • maroknyi mazsola;
  • tejföl - Art. l.

Alaposan mosott rizs. A tejet összekeverjük egy pohár vízzel, és ebben a keverékben főzzük a rizst. Eközben dörzsölje meg a túrót egy szitával, és két tojást verjen cukorral. Az almákat mossuk, hámozzuk és kockára vágjuk. Amikor a rizst főzzük, a folyadékot leeresztjük és hagyjuk lehűlni. Ezután adjunk hozzá almákat, megvert tojásokat, mazsolát, túrót és cukrot. A masszát jól összekevertük és előre elkészített sütőedénybe helyeztük. A maradék tojást tejföllel kombinálják és felverték. A keveréket egy rakottra öntjük és a sütőbe küldjük. Sütjük 20-25 percig, amíg 200 Celsius fokon főzünk.

Lehet, hogy érdekel

Receptek az étrendhez 5a

A lusta gombóc egy egyszerű és egészséges reggeli étel (fénykép: foodandmood.com.ua)

Az 5a táplálékot a kolecisztitis, a hepatitis és az epehólyag betegség krónikus és akut formáinak súlyosbodására írják elő. A diéta korlátozza a zsírok és a só fogyasztását. Mivel ajánlott ételeket apróra vágott vagy aprított formában fogyasztani, a diétás menüben a túró-soufflét és a céklát is be lehet vonni. Főzéshez:

  • alacsony zsírtartalmú túró - 30 g;
  • cékla - 150 g;
  • búzadara - 15 g;
  • vaj - 10 g;
  • fél tojásfehérje.

A céklát mossuk és főzzük, amíg a héjjal együtt nem főzzük. Tisztított és finom reszelővel dörzsölve. Adja fel a vaj és a tej felét. A keveréket alacsony hőmérsékleten melegítjük, folyamatosan keverjük. Öntsük a búzadarát és addig főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a burgonya készen áll. Ezt követően a masszát egy kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a túrót, és óvatosan, alulról felfelé keverve fokozatosan érintkezik a felvert hab. A keveréket előre olajozott formában helyezzük el, és addig pároljuk, amíg kész. Tejszínnel tálalva.

A reggeli jól használható lusta gombócok és. Ez egy nagyon egyszerű és ízletes diétás étel. Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szükség:

  • friss túró - 500 g;
  • tojás - 1 db;
  • liszt - 3/4 csésze;
  • cukor - 2 evőkanál. l.;
  • egy csipetnyi sót.

Túró fray át egy szitán, és kevert tojással. Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és lisztet. A tésztának rugalmasnak kell lennie, enyhén ragadós és nedves. A vízzel előnedvesített kezekkel kezdjük a gombócokat. Ehhez a kapott tészta egy kolbász, amelyet azonos darabokra vágunk. A gombóc formája tetszőleges lehet, az Ön preferenciái alapján. Forraló víz után, és merüljön bele kész gombócok. Legfeljebb 3 percig főzzük. A tűz kikapcsolható, ha az összes gombóc a felületre úszik. Tálaljuk tejföllel együtt.

Diétás receptek 5p

Élelmiszer-húsgombócok a halból az egyik ajánlott étel az 5p diéta számára (fotó: iamcook.ru)

Az 5p diétát krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják elő. Az ilyen típusú diétás reggelihez párolt fehérje omlettet készíthet. Ehhez meg kell tennie:

  • tojásfehérje - 2 db;
  • tej - 20 ml;
  • vaj - 1 evőkanál;
  • egy csipetnyi sót.

A sót tartalmazó tojásfehérjét habverővel vagy keverővel keverjük, amíg hab képződik. Ezután adjuk hozzá a tejet, óvatosan keverjük össze a habverővel. A tömeg légköri marad, de enyhén laza lesz. Ezután zsírozzon szilikon vajformával, amely egy speciális betétbe van helyezve a dupla kazánhoz. A formát fehérje-tej tömeggel töltik, és pár percig főzzük.

Ebédre diétás húsgombócokat küldhet a csuka sügéréből. A főzéshez néhány összetevőre van szükség:

  • sügér filé;
  • egy tojás;
  • só ízlés szerint.

A csuka sügér filé áthalad egy húsdarálón. A darált húst összekeverik a tojással és alaposan összekeverik. Ezután kis húsgombócokat alakítanak ki, sózott forró vízbe helyezik és főzzük, amíg meg nem szárad. A kész húsgombócok lehetnek ízletesek, és ha szükséges, öntsünk egy kis mennyiségű olajat.

Receptek étrend 5sch

Hús ételekhez csak alacsony zsírtartalmú húsokat használhat (fénykép: slimsecret.ru)

Az 5-ös étrend a postcholecystectomiás szindróma súlyosbodását írja elő. Ebédre az ilyen típusú diétával, főtt pulykát tehet egy tejszósszal. Főzéshez:

  • pulykahús - 140 g;
  • búzaliszt - 5 g;
  • tej - 50 ml;
  • vaj - 5 g;
  • egy csipetnyi sót.

Törökország húsát mossuk, szárítjuk, darabokra vágjuk, egy serpenyőbe helyezzük, és kis vizet öntünk. A fazék fedővel van borítva, és a húst alacsony hőmérsékleten pároljuk, amíg meg nem főzik. Eközben elkészül a tejszósszal. Ehhez keverjük össze a tejet, a vajat és a szárított lisztet. A keveréket pulyka darabokra öntjük, és az edényt forraljuk. Hűtés után az asztalhoz szolgált, amikor az edény meleg.

A halételeket zöldségekkel főzhetjük. Ehhez meg kell tennie:

  • tőkehal filé - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • cukkini - 1 db;
  • fél izzó;
  • vaj - 20 g;
  • só ízlés szerint.

A zöldségek jól mosva és tisztítva vannak. A hagymát gyűrűkké vágják, sárgarépát és cukkini rostálnak. Hagymát a sütő-csészében, majd hekk filé. A hal tetején egy sárgarépa és cukkini réteg van. Az edényt sózzuk és 150 ° C-on 40 percig sütjük.

5l / w diétás asztal receptjei

A sárgarépa és az alma püré jó reggelire vagy snackre (fotó: magiclady.net)

A táplálkozási táblázat 5l / w-t ír elő a krónikus májbetegségek kezelésére. Az étel könnyen emészthető, lágy és meleg. Például reggelire enni sárgarépát és alma pürét. Az edény az alábbi összetevőket tartalmazza:

  • sárgarépa - 2 db;
  • Alma - 1 db;
  • tej - 100 ml.

A sárgarépát mossuk, tisztítjuk, kockákra vágjuk, egy serpenyőben, vízzel helyezzük, és 30 percig forraljuk. Hámozzuk meg az almát a bőrről, a magról és vágjuk kockára. Főtt sárgarépát és almát küldünk a turmixgép tálba és őröljük burgonyapürével. Tejet adnak a kész ételhez, és az asztalra szolgálják.

Első fogásként csirke húsgombóc levest tálalhat. Az edény az alábbi összetevőket tartalmazza:

  • burgonya - 1 db;
  • csirkemell - 1 db;
  • gyöngy árpa - 30 g;
  • félhagymát;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Paradicsom - 1 db;
  • tejföl - Art. l.;
  • petrezselyemcsomó;
  • só ízlés szerint.

Csirkemell aprító és húsgombóc. Külön főtt gyöngy árpa főzésig. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát mossuk, hámozzuk és kockára vágjuk. Paradicsom megszabadul a bőrtől, és reszelődik. A sárgarépát, a hagymát és a petrezselyem gyökerét külön serpenyőben helyezik el. Öntsünk vizet, és fél órán át forraljuk. Ezután adjunk hozzá burgonyát, kész árpát, apróra vágott paradicsomot és húsgombócokat. A levest forraljuk, adjunk hozzá egy kevés sót, és további 15-20 percig főzzük. Ezután hagyjuk, hogy zárt fedél alatt fújjon. A kész étel petrezselyemmel díszített, tejföllel tálalva.

Diétás receptek 5p

A túrós puding jó desszert, amikor 5p diétázik (fotó: youtube.com)

A peptikus fekély okozta műtét utáni szövődményekre előírt 5p táplálkozási táblázat. A reggelit készítheti egy karfiol soufflé. Az edény ilyen termékeket tartalmaz:

  • karfiol - 600 g;
  • tej - 70 g;
  • búzadara - 30 g;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 10 g;
  • só ízlés szerint.

A káposztát főzzük és elkomorítják. A búzadarát 30 percig tejben áztatjuk. A tojássárgáját elkülönítsük a fehérjéből, habozzuk a habot. A tojássárgája, a vaj, a felvert fehér és duzzadt búzadara hozzáadódik a aprított káposztához. A Souffle-t sütőedényekbe helyezzük és 10 percig a sütőbe küldjük.

A desszerthez túrós pudingot készíthet. Ehhez meg kell tennie:

  • túró - 120 g;
  • tej - 60 ml;
  • búzadara - 10 g;
  • vaj - 5 g;
  • cukor - 2 evőkanál;
  • tojásfehérje.

A túrót óvatosan átszúrjuk egy szitán, és keverjük össze egy turmixgéppel. Keverjük össze tejjel, burgonyával, cukorral és megvert tojásfehérjével. A vaj zsírja a sütőedényt, és tegye bele a túrós keveréket. Sütjük 160-180 ° C hőmérsékleten 25-30 percig.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. A máj működéséhez táplálkozási támogatást és minden építőelem jelenlétét igényli. A böjtölés és az alultápláltság különböző mértékben, az egész szervezet vereségéhez vezet. Az étkezési zavarokra a legérzékenyebb a máj.

A negatív az alacsony fehérjetartalmú táplálkozás. Megállapítást nyert, hogy alultápláltság vagy éhgyomorra a májban a semleges zsír mennyisége 7-szeresére nő. Az epe éhgyomorra csökken, az epesavak tartalma csökken, a koleszterin koncentrációja és a cholelithiasis kialakulásának kockázata nő.

Az 5-ös étrendet a máj- és epeutak betegségei használják. A táplálkozás segít javítani a test állapotát és megakadályozza a szövődmények kialakulását. Számos étrendfajta létezik, attól függően, hogy mely betegségben szerepelnek. Minden kezelési táblázathoz különféle recepteket választhat az ízletes és egészséges ételekhez, amelyek az engedélyezett és tiltott termékek listáján alapulnak. Az alábbi videó többet fog tudni a №5 kezelési táblázat jellemzőiről.

Hogyan diverzifikálhatja a menüt, figyelve az 5. diétát?

Az 5. számú étrendtábla egy külön menü a különböző májbetegségekben szenvedők számára. A megfelelő táplálkozás segít javítani a beteg egészségét, ezért rendkívül fontos, hogy kövessük az összes ajánlást.

Mit lehet enni az 5. diétával?

  1. 1. Pékség és liszttermékek. Amikor az étrendi étel bármilyen sütőipari terméket engedélyezett a sovány tésztából. A kenyeret nem kell frissen sültetni, hanem tegnap. Előnyben részesülnek a rozs és a búza kenyér.
  2. 2. Hús- és kolbásztermékek. Az étrend lehetővé teszi a sovány húst. Finom apróra vágva, főtt vagy párolt. A megengedett termékek listája a sonka és a főtt kolbász.
  3. 3. Hal. Bármilyen sovány hal. Használat előtt forralt, töltött vagy sült.
  4. 4. Tojás. Megengedett, hogy főzzön egy omlettet, és naponta egy tojássárgáját lehet enni.
  5. 5. Tejtermékek. Az 5. diéta lehetővé teszi a tej, a kefir, a tejföl, a túró, a ryazhenka és a joghurt. De minden ételnek minimális zsírnak kell lennie!
  6. 6. Tészta és gabonafélék. Májbetegségek esetén különösen hasznos a hajdina és zabpehely zabkása. A tészta előnyben részesíti a tésztát.
  7. 7. Első tanfolyamok. Könnyű levesek, vermicelli, tészta vagy rizs alapú. Növényi és egzotikus gyümölcslevesek is megengedettek. A főzés során az első ételek nem adnak sült hagymát!
  8. 8. Édességek. Annak ellenére, hogy a táplálkozás étrendi jellegű, kis mennyiségű édességet hagynak rendszeresen ünnepelni. A megengedett édességek közé tartozik a lekvár, a cukorka és a cukorka (a csokoládé kivételével).
  9. 9. Italok. Kávé szerelmesei örömmel fogadják majd ezt a finom italt, de természetesen tej hozzáadásával! A teát citrommal, leves csípővel, nem savas gyümölcs- és zöldséglevekkel iszik. Győződjön meg róla, hogy bőséges mennyiségű tisztított, nem szénsavas vizet fogyaszt, legalább 2 liter naponta.

Májbetegségekben fontos, hogy korlátozzuk bizonyos élelmiszerek fogyasztását, amelyek negatívan befolyásolják a máj és a gyomor-bélrendszer egészét.

Mi nem enni az 5. diétával? A tiltott termékek listája az alábbiakban található:

  1. 1. Pékség és liszttermékek. Ezek közé tartozik a friss fehér kenyér, a tészta minden terméke, pirítós és pörkölt kenyér, sütemények, nagy krémtartalmú sütemények.
  2. 2. Édességek. A kezelés ideje alatt érdemes visszatartani a fagylaltot és a csokoládét (keserű, tejszerű, porózus).
  3. 3. Húsipari termékek. Májbetegségek esetén meg kell tartózkodni a kacsa, a máj, a vesék és az állatok és a baromfi, a füstölt húsok, a zsíros húsok, a konzervek és a párolt hús, a sült formájú húsoktól.
  4. 4. Halak és tenger gyümölcsei. A táplálkozásból kizárják a zsíros, sózott és füstölt halat, a konzerveket, a halakávát és a chum lazacot.
  5. 5. Tojás. Májbetegségek esetén a tojást és a keményen főtt tojást nem lehet megenni!
  6. 6. Tejtermékek. A zsírtartalmú tejszín, a túró és a magas zsírtartalmú tejföllel kizárása a menüből.
  7. 7. Nagy zsírtartalmú élelmiszerek. Teljesen kizárja a főzést és az étkezést: sült tej és vaj, margarin, bármilyen zsír.
  8. 8. Zöldségek. Annak ellenére, hogy a zöldségek sok vitaminban és mikroelemben gazdagok, nem mindig képesek az emberi egészség javára. Májbetegségek esetén nem szabad semmilyen táplálékot: gomba, retek, retek, sóska, fehérrépa, spenót, fokhagyma, pácolt zöldségek.
  9. 9. Első tanfolyamok. A terápiás étrend 5-ös betartása során el kell felejtenünk olyan ételeket, mint a leves, a zsíros húsú leves és a halleves, okroshka.
  10. 10. Mártások és fűszerek. Beteg májral - nincsenek forró mártások és fűszerek! Szigorúan tilos az ételek hozzáadása: torma, adjika, fűszerek, bors, mustár. Szintén teljesen megszünteti a majonézet, hogy minimálisra csökkentsék a sót az élelmiszerhez.
  11. 11. Italok. Az alkoholtartalmú italok, az energia, az édes szénsavas víz, a kakaó és a fekete kávé abszolút határértéke.

Annak ellenére, hogy az étrendet nehéz és nehéz korlátozásnak tekintik a menüben, az ötödik étrendet számos bőséges és ízletes étel jellemzi.

A táblázat az 5. táblázatban bemutat egy példakénti diétás menüt.

A nap folyamán bármilyen gyümölcsöt fogyaszthat.

Ebédre - párolt rizs, húsgombóc, egy pohár kompót.

Este - egy pohár tejet.

Vacsora - saláta saláta, tojássárgája, egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

A nap folyamán kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú túrót lehet enni.

Ebédre - leves rizzsel és tésztával, egy pohár tej, húshús.

Éjszaka az éhség - növényi saláta kielégítésére.

Vacsora - cukorrépa saláta, egy csésze fekete tea.

A nap folyamán bármilyen gyümölcsöt fogyaszthat.

Ebédre - főtt marhahús és zöldségsaláta.

Vacsora - burgonyapürével és párolt halakkal.

Délután - egy kis adag túrót és almalé.

Ebédre - tök zabkása, hal filé, főtt vagy párolt.

Este egy omlettet tehet a tejjel.

Vacsora - párolt rizs, káposzta saláta tenger gyümölcseivel és tojássárgája, almalé.

Délután - banán, alma és mazsola saláta, töltsön joghurtot.

Ebédre - zöldségleves, egy pohár tej.

Vacsora, rakott csirke, fekete tea tejjel.

A nap folyamán egy pohár zsírmentes kefir iszik.

Ebédre hajdina kása, párolt halpogácsák, természetes gyümölcslé.

Vacsora - főtt marhahús, párolt káposzta, kompót.

Boldog snack saláta vinaigrette.

Ebédre - burgonyapürével, hús steakrel, párolt, kompót.

Vacsora - halászlé, tök saláta, egy pohár tej.

Az 5. diéta két alapvető szabálya:

  • kis adagokban
  • napi 4-5 alkalommal kell enni.

A hét menüje kissé módosítható.

Az 5-ös étrend mellett 5a diéta is van, amelyet szigorúan a kezelőorvos utasításai szerint neveznek ki. A máj, a hepatitis és a cirrózis súlyos elváltozásaihoz készült. A menüt szigorúan egyéni módon kell összeállítania egy tapasztalt táplálkozási szakember.

Az 5. diéta egy napi menü. A bonyolult ételek könnyen elkészíthetők otthon, és ezen kívül nem lesz nehéz az ízletes ételek receptjei - nagyon jól ismerik a mindennapi főzést.

Példaként említjük a mindennapi étkezések receptjeit az étrend 5 és az 5a étrend esetében.

Szokatlan recept a túrós étkezési szelet. Hogyan kell főzni őket? Elég egyszerű!

A következő összetevőkre van szükség:

  • lédús marhahús darab - 140 gramm;
  • bármilyen zsírtartalmú túró - 30 gramm;
  • egy csirke tojás;
  • vaj - 10 gramm.

Alaposan öblítse le a húst, távolítsa el a zsírt és az íneket. Ne vágja, egész darab, forraljon marhahúsot egy serpenyőben. Hűtsük le a főtt húst és a finomkodást. A kapott töltelékben túrót adunk hozzá. Keverjük össze a marhahús és a túrót a kezeddel, majd újra keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vajat és egy kis mennyiségű vizet. Keverjük össze alaposan, és apró adagokra osztjuk a húsgombóc készítéséhez.

A sütőlapot vajjal zsírozzuk meg, tegyük apróra vágott húsokat szeletként és sütjük a sütőben, amíg meg nem történik.

Az ízletes diéta omlett nem csak a májbetegségek, hanem a fogyás is.

A fehérjetartalmú ételek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • 3 csirke tojás;
  • marhahús 110 gramm;
  • tej - 5 evőkanál;
  • vaj - 10 gramm;
  • egy csipetnyi sót.

A marhahúst alaposan mossuk ki, távolítsuk el az íneket és a zsírt. Forralunk egy darabot egy serpenyőben vízzel. Lehűlés után a húst egy húsdarálón át kell vezetni. A tojásokat egy mély tálba tesszük, adjunk hozzá tejet és verjünk egy kanállal vagy habverővel. A töltelékben adjunk hozzá tej-tojás keveréket, egy kis sót és keverjük össze. Készítsen egy kettős kazánba.

Egyszerű diétás leves nagyon könnyen elkészíthető. A következő összetevőkre van szükség:

A választandó összetevők száma, attól függően, hogy ki, hány adag levest készít. Elég egyszerű elkészíteni, és friss levest főzhet naponta. Ha van egy gyermek a házban, akkor ajánlatos még egy adagot főzni - a zöldségleves nemcsak a májbetegségben szenvedő felnőtteknek, hanem a gyermek testének is hasznos.

Először is, apróra vágjuk a sárgarépát és a gyökeret, vágjuk le az uborka vékony szeletekre. Az összes szeletelt összetevőt csak kis mennyiségű vízben készítjük.

Mossa le a rizst, húzza le a burgonyát, vágja kis kockákra, és főzzön, amíg egy külön zöldséges serpenyőben elkészül. Ezután hozzáadjuk a főtt zöldségeket a serpenyőhöz burgonyával és rizzsel. Adjunk hozzá kevés sót, adjunk hozzá apróra vágott friss zöldeket, és keverjük össze.

A főtt zöldségleves ízletes első fogás mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A táplálékleves az egészséget segíti, ha egy személy nem csak a májbetegséggel, hanem a gyengén működő gyomorral is foglalkozik.

Egy másik recept az első edénynek, könnyű előkészítés és csodálatos íz!

A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • sárgarépa;
  • paradicsom;
  • uborka;
  • burgonya;
  • zöldek (petrezselyem vagy kapor);
  • zöld saláta levelek;
  • tejföl;
  • vaj;
  • citromsav;
  • sót.

Először alaposan mossa meg a zöldségeket és a zöldeket forró vízben. Az uborka vékony szeletekre vágva, és egy kis serpenyőben, forró vízzel helyezzük. Adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, alacsony hőmérsékleten forraljuk, kis mennyiségű vajat adva a vízhez. A kapott levest összekeverjük az uborka főzésével. A burgonyát hámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és adjuk hozzá a főzethez. Főzzük 15 percig.

Vágjuk a paradicsomot kis kockákra (ajánlatos a héjat eltávolítani a paradicsomból). A saláta apróra vágva. Apróra vágott paradicsommal együtt adjuk hozzá a zöldségleveset. Legfeljebb 10 percig forraljuk.

Amikor az asztalon az első edényt tálaljuk, adjunk hozzá tejföllel, kis mennyiségű vajat és apróra vágott zöldeket a leves egy részéhez.

Diétás saláta Vinaigrette - az egyik kedvenc étel a májbetegségben szenvedő emberekben. A friss zöldségekkel töltött saláta nemcsak az éhség kielégítésére, hanem az emberi egészségre is kedvező hatással van.

A diétás vinaigrett elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • vörös cékla;
  • sárgarépa;
  • uborka;
  • paradicsom;
  • zöld saláta levelek;
  • burgonya;
  • növényi olaj.

Először is, a zöldségeket forró vízzel alaposan le kell mosni. Burgonya és sárgarépa, peeling nélkül, "egyenruhában", főzzük, amíg kész. Ezt követően hűvös, hámozott, apró kockákra vágva.

Főzzük a céklát a többi zöldségtől elkülönítve, amíg meg nem jelenik. Hűtsük le, hámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy mély tálban vagy egy kis serpenyőben finom apróra vágott sárgarépát, burgonyát és répát kombinálnak. Keverjük össze, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat.

Az uborkát hámozzuk vékony szeletekre, adjuk hozzá a teljes tömeghez. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a salátához. Sótson egy kicsit, és alaposan keverje össze. A tálalás előtt ismét kis mennyiségű növényi olajat öntsünk.

A megfelelő táplálkozás nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet! Gyógyulj örömmel!

És egy kicsit a titkokról.

Az egészséges máj a hosszú élettartam kulcsa. Ez a test számos létfontosságú funkciót lát el. Ha a gyomor-bél traktus vagy a májbetegség első tüneteit észlelték, nevezetesen: a szemek sklerája sárgulása, hányinger, ritka vagy gyakori széklet, akkor lépéseket kell tennie.

Javasoljuk, hogy olvassa el Elena Malysheva véleményét arról, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen visszaállítani a LIVER működését mindössze 2 hét alatt. Olvassa el a cikket >>

5. diétás asztal: az ötödik asztal ízletes receptjei

A legfinomabb és egészségesebb receptek az étrend 5 asztalán. Az orvosi étrendnek nem kell tehernek lennie. Használja receptjeink példáit, valamint az ötödik asztal heti menüjét, és készítse el saját ízletes és egészséges étrendjét!

Az epehólyag és a hasnyálmirigy patológiás folyamataiban speciális diétát írnak elő - az ötödik táblázat. Komplex terápia része a gyógyszerekkel együtt. Ezért fontos, hogy megismerjék az étrend elveit, és megtudják, milyen ízletes receptek különösen népszerűek.

Az étrend 5-ös asztalának szabályai és jellemzői

Az 5. táplálkozási táblázat aktiválja a kiválasztó szervek működését és serkenti az epe termelését. Általában a következő diagnózisok esetében írják elő:

  • cirrózis;
  • májgyulladás;
  • kövek a biliáris szervben;
  • gastroduodenitis;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • epehólyag-gyulladás.

Az ilyen táplálkozás szükséges a sebészeti beavatkozás után az epehólyag eltávolításához.

Az ötödik táblázat 5-6 étkezést tartalmaz kis adagokban. Az étrendnek más szabályai vannak:

  • A menü nem tartalmazza a füstölt húsokat, savanyúságokat, fűszeres és zsíros ételeket.
  • Tilos gyorsétkezést, etanoltartalmú italokat inni.
  • Megengedett enni zöldségeket, zsírt, halat, gabonaféléket, valamint gyümölcs- és túrót.
  • Nem lehet túl melegen enni.
  • A Pereselivat élelmiszer nem engedélyezett.

Főzési módszerek - pelyhesítés, párolás, gőzölés, sütés.

A hét menüje

Az ötödik táblázat étrendje igen változatos. Nem okoz erős éhségérzetet, és sok receptet jellemez.

Receptek gyerekeknek

Azok a gyermekek és serdülők, akiknél a biliáris rendszer problémái vannak, tartsák be az étrend 5-ös étlapjának menüjét. A javasolt ételek nagy száma között vannak olyanok, amelyek biztosan szívesen segítik a kis betegeket.

Zabpehely

A puding a következő összetevőkből készül:

  • zabpehely (100 gramm);
  • csirke fehérjék (három darab);
  • tej (negyed liter);
  • vaj (kis kanál);
  • cukor (két nagy kanál);
  • egy csipetnyi sót.
  1. Keverjük össze a pelyheket, a tejet, a vajat.
  2. Édesítsük és adjunk hozzá sót.
  3. Tegyük a tűzre, és kb. Hat percig főzzük a zabkásait.
  4. Whip fehérjéket és keverjük össze hűtött kása.
  5. Öntsük a keveréket a formába, és tegyük előmelegített sütőbe.

Húsz perc múlva menj ki a pudingból.

Berry Souffle

A bogyósleves számára bizonyos termékekre kell raktározni:

  • fekete áfonya, fekete ribizli (üvegenként);
  • tojásfehérje (öt darab);
  • cukor (két nagy kanál).
  1. A bogyókat cukorral turmixgépben őröljük.
  2. A készítményt addig sütjük, amíg körülbelül 30 percig sűrűsödik.
  3. Beat fehérek.
  4. Keverjük össze a lekvárt és a bolyhos tömeget.
  5. Kenje meg az olaj formáját, és öntse fel a készítményt.
  6. Sütjük a sütőben 15 percig, kétszáz fokos hőmérsékleten.

Desszert szolgálják fel, porcukorral meghintjük.

Lusta gombóc szárított sárgabarackkal

Az eredeti desszert elkészítéséhez:

  • természetes túró (250 gramm);
  • liszt (üveg harmadik);
  • sárgája fehérjével;
  • cukor (három evőkanál);
  • szárított sárgabarack (100 gramm);
  • vaj;
  • búzadara (60 gramm).
  1. Túrós őrölt tojással.
  2. Adjunk hozzá gabonaféléket és lisztet.
  3. Gyúrjuk a tésztát és hagyjuk fél órát hagyni.
  4. A szárított sárgabarackot egy turmixgépen őrlik.
  5. Egy téglalap alakú vékony réteget húzunk ki a tésztából.
  6. Szárítsuk a szárított sárgabarackot a közepén.
  7. Roll a tésztát egy tekercsbe.
  8. Vágjuk darabokra és forraljuk forró vízben körülbelül öt percig.

Tálaljuk fel az edényt forró, öntözött olvasztott vajjal a tejszínből.

Receptek minden nap

A megengedett összetevőkből minden nap ízletes és ártalmatlan ételek készíthetők.

Sárgarépa-rizs leves

Az ötödik táblázatban levő levespüré a következő összetevőkből készül:

  • sárgarépa (két darab);
  • hagyma (egy darab);
  • alacsony zsírtartalmú krém (50 ml);
  • krémalapú vaj (nagy kanál);
  • rizs gabona (200 gramm).
  1. Forraljuk fel a rizs gabonaféléket, amíg meg nem jelenik.
  2. Apróra vágott hagyma és enyhén áthalad a vajban.
  3. Dörzsölje meg a sárgarépát, és adja hozzá a serpenyőbe.
  4. Távolítsa el a tűzhelyből tíz perc alatt.
  5. Tegyünk a tűzre egy liter vizet.
  6. Forralás után dobja a termékeket a folyadékba.
  7. A készítményt 3-5 percig főzzük.
  8. Törjön össze mindent egy turmixgépben, és adjon hozzá krémet.
  9. Ismét forraljuk.

Megszórjuk petrezselyemmel tálalás előtt.

Omlett párolt

A hagyományos sütés helyett az ötödik táblázat gőz omlettet tartalmaz. Készítse elő az alábbi termékekből:

  • három tojásfehérje;
  • csipetnyi sót;
  • zöldek ízlés szerint;
  • egy pohár tejet.
  1. A fehérjét alaposan összekeverjük tejjel, sóval.
  2. Vegyünk egy serpenyőt és egy szűrőt.
  3. A vizet öntjük az edényekbe, amelyek nem érinthetik a szűrőt.
  4. Forraljuk fel a folyadékot, és állítsuk be a hálós vödröt, és tegyünk egy tálba tojáskeveréket és zöldeket.
  5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és főzzük húsz percig.

Azoknál a betegeknél, akik nem tolerálják a laktózt, hasonló recept a vízben.

Diet plov

A veszélyes adalékanyagok nélküli pilaf főzéséhez bizonyos összetevőkre van szükség:

  • vénás marhahús nélkül (450 gramm);
  • rizs (500 gramm);
  • sárgarépa (három darab);
  • hagyma (egy darab);
  • néhány sót.
  1. A húst addig forraljuk, amíg az nem lesz.
  2. Marha közepes darabokra vágva.
  3. Sárgarépa héja és reszelt.
  4. A hagymát kockákra törték.
  5. Töltsön zöldséget egy vastagfalú edénybe, és adjon hozzá húst.
  6. Pörkölt ételeket alacsony hőmérsékleten.
  7. Dobja a mosott rizst és öntsön vizet. Egy centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a gabonafélék.
  8. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, és keverjük össze.
  9. Megszórjuk sót.

A marhahús helyett csirke kerül.

Betegvélemények

Azok a betegek, akik az ötödik asztali étrenden ülnek, meglehetősen megfizethetőek és szelídek. Örömmel osztják meg receptjeiket az online fórumokon. A legnépszerűbbek a következő ételek:

  • karfiol soufflé;
  • forró edény húsgombóccal;
  • marhahús szelet;
  • sütőtök rakott tészta;
  • Sült pollock sárgarépával és hagymával.

Az italokból a betegek inkább zselét és gyümölcsös italokat főznek bogyók és gyümölcsök alapján. Ketchupot és majonézet helyettesítenek alma- és tejszósszal. Az első tészta, sült puding, gabonapehely, és a második lehetőség pudingokkal és gyümölcsökkel kombinálható.

A fent felsorolt ​​receptek szerint elkészített diétás ételek nem okoznak hányást, gyomorégést, hányingert. Ha betartja az ötödik táblázat elveit és az orvos ajánlásait, javítja az egészségét és megszabadul a hasi szervek betegségeitől.

Receptek ízletes étrendhez 5 asztalhoz minden nap

Az 5-ös étrend egy teljes étrend-táplálék, amelyet a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeire írnak elő. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend használata a gyógyulás fontos feltétele.

Az 5. táblázat felírása esetén


Az 5. számú étrend-korlátozás megkönnyítheti a máj- és epe rendszer működését. Ugyanakkor az étrend-étel stimulálja az epe termelését és megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.

Az étrend 5-ös asztala a gyomor-bélrendszer ilyen betegségeihez tartozik:

  • máj (hepatitis, cirrózis);
  • epehólyag (kolecisztitisz, kövek a húgyhólyagban);
  • hasnyálmirigy (pancreatitis);
  • gyomor (gastroduodenitis).

Az epehólyag sebészeti eltávolítása után az 5. táblázat receptjeit is fel kell használni. Ebben az esetben az étrend célja, hogy kiküszöbölje az epeutak esetleges stagnálását.

Teljesítmény jellemzők

Az ötödik étrend étkezése frakcionált, és legalább 5 étkezést jelent kis adagokban (legfeljebb 350 gr.).

Azok a termékek, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor-bél traktus és a kiválasztási rendszer munkáját, kizárták az étrendből, nevezetesen:

  • akut;
  • só;
  • füstölve;
  • sült;
  • hús és hal félkész termékek;
  • gyorsétterem;
  • alkohol.

Az 5-ös étrend szabályai szerint előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyek pörkölt, forró és sütő ételeket használnak.

Receptek ízletes étrend 5 minden nap

Annak ellenére, hogy számos termék és előkészítési módja tiltja az 5. táblázat szabályait, az étel ízletes és változatos. A máj- és epehólyag-betegségekben növényi és hús pörkölteket, sovány húst és halat, gabonaféléket, valamint sokféle gyümölcsöt és desszertet lehet enni.

Sárgarépa és rizs püré leves


Krémleveshez: 200 gramm rizs, két sárgarépa, egy hagyma, 50 ml. alacsony zsírtartalmú krém, 1 evőkanál. vajat.

Első főzés rizs. Ezután aprítsuk meg a hagymát és sült vajjal, és néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát. Ezt követően a zöldségeket további 10 percig átadják.

Ezután meg kell forralni egy liter vizet, és adjunk hozzá előzőleg elkészített zöldségeket, rizst és sót a vízben egy ízű ízléshez. Forraljuk újra. Ezután a rizsleves egy merítés segítségével zúzódik, a keverő krémet ad hozzá, és újra forraljuk.

Szolgáláskor a rizsleves zöldekkel díszített.

A sütőben sült lazac burgonyával


500 gramm szükséges. lazac, 100 gr. tejföl, zöld kapor, só, növényi olaj, 4 közepes méretű burgonya. A burgonyát előhámozzuk és forralt sós vízben főzzük. A halakat apró csíkokra és sóra vágjuk. A zöldek finomra vágva, tejföllel keverve.

Tegyük a halat és a burgonyát egy rétegre egy zsírozott sütőlapra, és a tetejére megnedvesítsük tejfölös mártással. Sütjük 15 percig. 180 fokos sütőben.

Diétás zabpudding


A főzéshez szüksége lesz: 100 gramm zabpehely, 3 csirke fehérje, 250 ml. tej, teáskanál vaj, két evőkanál cukor, csipetnyi só.

Minden összetevő, kivéve a fehérje keveréket, tegye a tűzre, és főzzük zabkásait, amíg 5-7 percig főzünk. Továbbá, a recept szerint a fehérjéket a habba kell kopogtatni, a hűtött pelyhekkel keverni. A keveréket öntőformákba öntjük, és 170 ° C hőmérsékletű kemencében 20 percig sütjük.

Párolt cukorrépa tejföllel


Az edény főzéséhez két közepes méretű céklát, 100 gramm tejföllel, vajjal és sóval kell rendelkeznie.

Cukorrépa előforralása, hámlása és aprítása húsdarálóval vagy turmixgéppel. Tegyünk egy kis vajat egy forró serpenyőbe, majd apróra vágott céklát. Az edényt sózzuk, tejföllel töltsük, és 15-20 percig alacsony hőmérsékleten melegítsük. Szolgáláskor a cukorrépákat gyógynövényekkel meghintjük.

Wild Rose Jelly


A húsleves csirke zseléjének főzéséhez 2 evőkanál kell. száraz csipkebogyó, 1 evőkanál zselatin, 2 evőkanál. cukor, citromos szelet és fél liter víz.

Először előkészítenek egy vadrózsa főzetét: a növény apróra vágott gyümölcsét vízzel öntjük, két percig forraljuk, és 5-6 órán át állni hagyjuk. Miután a levest szűrjük.

Zselé készítéséhez öntsön egy kis mennyiségű zselatint, hogy az kitáguljon. Körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez idő alatt fel kell oldanod a cukrot a húsleves csípőjében, és tedd a tüzet. A forró folyadékhoz zselatint adunk, és a levest addig keverjük, amíg a teljes feloldódás nem forr. Miután a folyadékot eltávolították a hőből, zselés formába öntjük és hűvös helyen 10-12 órán át hűlni hagyjuk.

A gyerekek ötödik asztalának receptjei

Egy ízletes és változatos étrend a gyermekek számára egészséges levesekből, gabonafélékből és sok friss zöldségből és gyümölcsből áll. A napi étrendben a hús és a hal is megtalálható, melynek elkészítéséhez sok recept van, például párolt hamburgerek, húsgombócok és rakottok stb.

Csirke darált húsgombóc


500 gramm darált hús, 1 csésze rizs, zöld hagyma, kapor, petrezselyem, tojás, só szükséges. A mártáshoz 3 evőkanál tejföllel, 1 teáskanál paradicsommal van szükség.

A rizst mossuk és 10-15 percig forraljuk. Ezután a kész rizs újra mosódik. Ezután adjunk hozzá darált húst, tojást, sót, apróra vágott zöldhagymát, és készítsünk kerek húsgombócot, amelyet liszt, búzadara vagy zsemlemorzsába lehet hengerelni.

A mártáshoz 100 ml-t keverjünk össze. víz, tejföl és paradicsompüré.

A húsgombócot zsíros serpenyőbe tesszük, mártással fedjük le, és egy órán át forraljuk. Mielőtt húsgombócokat tálalunk, apróra vágott kapros és petrezselyemmel szórjuk.

Köles zabkása sütőtökkel


Az ízletes és egészséges sütőtök kása elkészítéséhez 500 gramm tök szükséges, egy pohár köles, 750 ml. tej, egy evőkanál cukor, egy csipet só.

A sütőtöket meg kell tisztítani és kockákra vágni. Öntsük a tejet a potba, és forraljuk fel, és adjuk hozzá a tököt. 15 perc múlva adjunk hozzá köles, cukor és egy csipet sót. A zabkása kb. 20 percig főzhető. egy kis tűzön.

Túrós zselé


Ahhoz, hogy elkészítsük a túrós zselét, szükségünk van a következő összetevőkre: egy túrócsomag (350 gramm), 30 g zselatin, fél csésze tej és joghurt töltőanyag nélkül, 3 evőkanál méz, édes gyümölcsök (eper, őszibarack, stb.).

Öntsünk tejjel zselatint és tegyük fél órára. Ez idő alatt keverjük össze a túrót, a joghurtot, a mézet egy turmixgéppel, hogy krémes túrós masszát készítsünk. Ezután a tejkeveréket lassú tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni, de ne forraljuk fel.

Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és egy óra múlva keverje össze a túrót és a tej keveréket. A bogyókra szükség lesz a túrós zselé díszítésére: elhelyezhetők egy pohár fagylalt tál alján, majd öntik a túrós-zselatin tömegét, vagy a tetején zselés bogyókkal díszítik.

Ahhoz, hogy a túró zselé készen álljon, a tálak desszertjével 3 órán keresztül hűtésre kerülnek.

Berry Souffle


A következő összetevőkre lesz szükség: a bogyók (áfonya, ribizli, eper, stb.) - 2 csésze, csirke tojásfehérje - 5 db, cukor - 2 evőkanál.

A bogyókat cukorral őröljük és főzzük, amíg a lekvár állapota körülbelül fél óra. Ez idő alatt jól felvert fehérjék. Amikor a bogyók készen állnak, össze kell keverni a lekvárt a mókusokkal. Ezután zsírral zsírozzuk meg a formát, öntsük a kapott keveréket, és 15 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékletű sütőben.

Süti a soufflét közvetlenül tálalás előtt. A forró puding porcukorral meghintjük.

Lusta gombóc szárított sárgabarackkal


Gyors és ízletes étel, amelyhez 250 gramm pite, 1/3 csésze liszt, 1/3 csésze búzadara, egy tojás, 3 evőkanál cukor, 100 g. szárított sárgabarack, vaj.

A tészta elkészítéséhez őrölje a túrót cukorral és tojással, adjon hozzá a búzadara és a liszt. A golyóba tekert túrós tésztát ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk 20 percig hagyni. Ez idő alatt a szárított sárgabarackot húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.

Szükség van egy vékony tésztát és tölteléket készíteni. Ehhez a túrós tésztát egy hosszú téglalapba hengerelték, melynek közepén egy vékony csíkkal terjesztik a tölteléket, és a tészta felső és alsó szélei szilárdan össze vannak kötve. A következő tekercset 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk, és 4 percig főzzük.

Lazy gombócok szárított sárgabarackokkal, forró, öntözéssel, olvasztott vajjal.

A hét menüje

Az 5. táblázat ízletes menüje, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű tápanyagot, magában foglalja a sovány hús vagy hal, a friss zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és túrós ételek napi fogyasztását.

Az 5. táblázathoz tartozó receptek száma, amely minden nap használható a menüben, meglehetősen nagy, így az ételek szinte nem ismétlődnek meg.