Optimális emberi táplálkozás

Figyelem! Nem adunk ajánlásokat a megfelelő táplálkozásra. Itt egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra, biztosítva a szükséges tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok) fogyasztását a tápanyagok tartalmára vonatkozó adatok matematikai feldolgozása alapján.

Az első szakaszban egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra (az étrend termékeit is megadhatja). A második szakaszban beállíthatja a kapott étrendet, és láthat egy példát az igazi diéta kiszámítására. A részleteket lásd a "A számítás használata" részben.

A várható élettartam függése a különböző tényezőktől - itt.

Diétás táblázat 5a

Krónikus hepatitisz, kolecisztitisz, epe dyskinesia - az étrend-program enyhíti az összes ilyen betegség tüneteit. A hazai táplálkozásban ez az „5a. Táblázat”.

Cél diéta 5a

Az 5a táplálkozási táblázat az orvosi táplálkozási rendszerek kategóriájába tartozik. A múlt század 30-as éveiben kifejlesztette a kiváló szovjet dietetikus, M. Pevzner.

Az 5a táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára van kijelölve:

  • krónikus hepatitis (nem az akut stádiumban);
  • epehólyag-gyulladás;
  • cirrhosis a kompenzáció stádiumában;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • az epehólyag eltávolítása;
  • epekőbetegség, epehólyag-dyskinesia;
  • gyomorhurut remisszióban.

A diétás tanfolyam kinevezéséhez újabb feltételre van szükség - a súlyos bélbetegség hiánya. Az 5-ös étrendről általában többet tudhat meg a cikkből.

Az étrend célja

A kinevezés célja - teljes és egészséges, de ugyanakkor szelíd táplálkozás megszervezése a máj és az epeutak vonatkozásában; a diszpepsziás szindróma előfordulásának megszüntetése. Mivel mindez csökkenti a máj és az epehólyag terhelését, az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem rögzített.

Ha a táplálékot a betegség súlyosbodásának fázisában írják elő, az első 2-3 nap ajánlott éhezési módban. Ezt azért teszik, hogy az emésztőrendszer helyreálljon, csak a nem szénsavas ásványvíz (például a Borjomi), a csipkebogyó-főzet és a gyenge gyógyteák megengedettek.

A harmadik napon az 5c. A beteg 7 napot tölt. És csak azután, hogy az 5a.

Diétás szabályok 5a

A Pevzner 5a. Táblázatának saját, egyértelműen meghatározott szabályai vannak:

  • az étkezések gyakorisága és töredezettsége (napi 5-6-szor);
  • a gasztrointesztinális traktus bármilyen mechanikai ingerét kiküszöböljük: az összes szilárd terméket egyenletes tömegre őröljük;
  • a főzési módszerek közül előnyös a forrás, a párolás, a gőzölés megengedett;
  • minden ételt és italt fűtött állapotban szolgálnak fel (meleg és hideg ételek nem elfogadhatók);
  • előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek sok folyékony és lipotróp anyagot tartalmaznak (túró, hajdina), rostot és pektint;
  • minden élesztőt tartalmazó terméket eltávolítanak a bélben a fermentációs folyamatok kiküszöbölése érdekében.

Szilárd ajánlások vannak az élelmiszer kalória- és komponensösszetételére vonatkozóan:

  • napi kalória - 2500 kcal;
  • fehérje - 80 g (amelynek fele állati eredetű);
  • zsír - legfeljebb 90 g (ezek egyharmada növényi eredetű);
  • szénhidrátok - 400 g (csak lassúak - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);
  • folyadék (gáz nélkül) - 2 liter;
  • só (nátrium-klorid) - 8-10 g

Engedélyezett és megtagadott termékek

Meg kell tanulni, hogy lehetséges, hogy az 5a diétás táblázatban lehetetlen.

A fehér lista a következőket tartalmazza:

  • sovány hús;
  • baromfi filé (csirke, pulyka);
  • folyó és tengeri hal (nem túl zsír), főtt vagy gőz;
  • a gabonafélék előnyösek - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, zabkása vízben főtt, mielőtt használat után átmennek egy szitán;
  • szárított vagy serpenyőben szárított kenyér, sovány sütemények és kemény búza tészta;
  • zöldségek - főzés után (kivéve - uborka);
  • gyümölcsök (banán, őszibarack, alma) - főzés vagy szárított formában;
  • sovány tejtermékek (1-2%), tejföl (10%);
  • főtt tojás (legfeljebb 1 db / nap);
  • vaj (30 g / nap) növényi olajokból, előnyösen lenmagból, olívaolajból;
  • méz, zselé, lekvár, mályvacukrot;
  • szárított gyümölcsök, gyógynövény tea.

A következő termékek teljesen tiltottak vagy jelentősen korlátozottak:

  • minden sült, leveles tészta, sütemény és pite;
  • rostokban gazdag zöldségek (káposzta, retek, fehérrépa);
  • bab;
  • morzsás gabona;
  • hústermékek;
  • nagy zsírtartalmú hús és hal, zsír;
  • füstölt, pácolt, konzerv;
  • sajtok;
  • fűszerek és fűszerek, élességgel jellemezve;
  • szénsavas víz.

A hét menüje

A táblázat példaképes diétás menüt jelenít meg a héten:

5a diéta: a hét menüje, receptek és étrend minden nap

Az 5a terápiás étrend, amelynek receptjei minden nap meglehetősen egyszerűek, az akut hepatitisben és kolesztitisben szenvedő betegek számára a kezdeti stádiumban, angio-hopitis és az epehólyag egyéb betegségei, a gyomor és a belek gyulladásos betegségei vagy gyomorfekélyek kombinációjával kerülnek felírásra. és a nyombél. A kurzus célja az epeutak és a máj funkcióinak helyreállítása, valamint az epe szekréció elősegítése a belek és a gyomor számára. E diéta célja a glikogén felhalmozódása a májban.

Az étrend alapvető szabálya, hogy naponta 5 alkalommal enni. Ugyanakkor az elfogyasztott élelmiszernek melegnek kell lennie.

Diéta 5a táblázat: mit lehet tenni

Az 5a táplálkozási táblázat egy teljes étrend, amely tartalmazza az összes tápanyag szükséges mennyiségét. Nem zárja ki teljesen a sót, zsírt és táplálékot, amely káros hatással van a nyálkahártyára és az emésztésre. A fő korlátozás azok a termékek, amelyek erjesztést és további bomlást okoznak a belekben, ami később túlzott epeválaszt és egyéb súlyos problémákat okoz. Emellett a Pevzner 5a diéta tiltja a májot irritáló élelmiszert, vagy inkább sok koleszterint, szerves savat, purint és illóolajat tartalmaz.

Az 5a. Táblázat szerinti étrend, az alábbi hét menüje azt ajánlja, hogy naponta legalább 5-6 alkalommal, kis adagokban eszik.

1. Pékség és liszttermékek.
A tegnapi vagy szárított búza kenyér megengedett, valamint sovány tészta. A rozsot és a friss kenyeret, a muffint és a leveles tésztát ki kell zárni.

2. Madár és hús.
Lehet enni sovány és nem sovány marhahús, pulykahús, csirke, bőr és nyúlhús nélkül. Mindezektől megfeszítenie kell, majd főzzön egy párnak. Le kell adnod a zsíros húst, a kacsa, a libát, a májat, az agyat, a vesét, a füstölt húst, a kolbászokat, a kolbászokat, a konzerveket, a sült húst és a párolt húst.

3. Hal.
A hal főzhető és párolt. Válasszon csak alacsony zsírtartalmú fajtákat. Megengedett hal töltőanyag zöldséglevesre. A zsírfajtákat, füstölt, párolt, konzervált, sózott és sült halakat ki kell zárni.

4. Tojás.
A tojásból csak egy omlett készíthet egy páron. Más formában a tojás tilos.

5. Tejtermékek.
Ön tartalmazhat alacsony zsírtartalmú savanyú italokat, tejet, kis mennyiségű tejföllel és reszelt nem fűszeres sajtot is. Érdemes visszautasítani a savanyú és zsíros túrót, tejszínt, éles sajtokat és természetes tejet.

6. Zsírok.
A megengedett zsírokból csak finomított és kis mennyiségű vaj.

7. Zöldségek.
Főtt, nyers vagy pépes zöldségek, valamint soufflékek és burgonyapürék megengedettek. A tilalom alatt retek, retek, fehérrépa, spenót, sóska, káposzta, fokhagyma, hagyma és gombák.

8. Levesek.
Nem lehet leveseket enni a halakban, hús- és gomba húslevesekben, valamint levesekben, nem dörzsölve zöldségekkel és gabonafélékkel.

9. Gyümölcsök, bogyók, édes.
A gyümölcsöknek nyersnek, sültnek vagy főttnek kell lenniük. Édességek, lekvár, cukor, méz, mályvacukrot, mályvacukrot, zselét, zselét és habot engedélyeznek. Kerülje a savanyú és kemény gyümölcsöket, a halva, a csokoládét, a tejszínnel és a fagylaltot.

10. Fűszerek és szószok.
A fűszerek teljesen tiltottak. A mártásokból gyümölcsöket és bogyókat, tejtermékeket, valamint zöldségleveseken és nyálkahártyán főzhetnek.

11. Italok.
A teát citrommal és tejzel inni, vadrózsa, természetes paradicsomlé, frissen facsart gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. Tilos szénsavas és hideg italok, kakaó, természetes kávé.

Az 5A diéta számának változása

  • az első reggeli egy párolt túrócsokor, a tejből készült zabkása, a rizs rizsből készült víz, egy csésze tea;
  • második reggeli - sült alma cukorral;
  • vacsora - árpa leves böjtleves pácolt zöldségekkel, darált hús pogácsákkal, párolt, sárgarépa pürével és egy pohár zselével;
  • délutáni tea - egy pohár vadrózsa főzet;
  • vacsora - párolt hal gombóc, egy kis burgonyapüré, búzadara, édes mártással, egy csésze tea;
  • lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Diéta táblázat 5a menü a héten

Az 5.a diétás menü a héten, melynek receptjei meglehetősen egyszerűek, az alábbiakban olvashatók:

  1. Hétfőn. A reggeli étkezés: rizs kása, tejben főzve, omlett, fehérje és tea citrommal. A második reggeli: túrós rakott. Ebéd: zöldségleves, kompót, sárgarépa pörkölt és főtt hús. 4 étkezés: tea kekszekkel. 5. étkezés: sajt és ásványvíz makaróni. Mielőtt lefeküdne, inni egy kis kefir.
  2. Kedden. 1. étkezés: rosszul főzött kávé tejjel, saláta sárgarépával és almával, húspogácsa tejjelszóval. 2. étkezés: alma. 3. étkezés: bogyós zselé, burgonya leves, répa pörkölt és főtt hal. 4. étkezés: kompót a cookie-kkal. 5. étkezés: hajdina és ásványvíz. 6. étkezés: kefir.
  3. Szerdán. 1. étkezés: zabpehely (tejjel főtt), enyhén főzött tea, alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel. 2. étkezés: zöldségsaláta. 3. étkezés: rizs kása csirke, kompót és zöldségleves. 4. étkezés: gyümölcslé. 5. étkezés: burgonyapürével, tejszínes mártással és csipkebogyóval. Éjjel inni egy kis kefirt.
  4. Csütörtökön. 1. étkezés: marhahús tészta, tea. 2. étkezés: gombóc tejföllel. 3. étkezés: zöldségleves, zselé és töltött káposzta. 4. étkezés: gyümölcs. 5. étkezés: rizs kása sajttal és teavel. 6. étkezés: kefir.
  5. Pénteken. 1. étkezés: hajdina kása, túró és kávé tejjel. 2. étkezés: alma (sütés). 3. étkezés: tejfölös leves, tészta főtt hússal és zselével. 4. étkezés: tea kekszekkel. 5.: hal, ásványvíz és zöldségsaláta. 6.: kefir.
  6. Szombaton. 1. a húsdarabok és a tea főtt hajdina. 2.: alma lekvár és sárgarépa püré. 3.: tejleves tészta, túrós puding és gyümölcs kompót. 4.: zselé. 5.: búzadara (tejjel főzni) és ásványvíz. 6.: kefir.
  7. Vasárnap. 1.: hering, tejben áztatott, rizs zabkása teavel. 2.: alma (sütés). 3.: leves, gabonafélékkel és zöldségekkel, vajjal tésztával, tejjelszóval és kompótával. 4.: keksz csipkebogyóval. 5.: syrniki tejföllel, ásványvízzel és fehérje omlettjével. 6.: kefir.

Diéta "5. táblázat" - menü minden nap

Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.

Az étrendtábla 5. számú alapszabálya

Pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:

  • Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
  • Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
  • Minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst meg kell őrölni.
  • A gabonaféléket óvatosan lágy kell főzni.
  • A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldségleves vagy tej felhasználásával.
  • A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
  • A bélben erjedést vagy rothadást okozó termékek nem engedélyezettek.

A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.

Az 5-ös diétával engedélyezett termékek

Az ilyen korlátozások ellenére az 5-ös napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen étrend keretében meglehetősen sok engedélyezett termék található:

  • Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. Azonban a marhahús eléggé wiry termék, ezért meg kell főzni burgonyapüré vagy souffles formájában. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
  • Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
  • Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. A túrós pudingok vagy sajttorta használata megengedett.
  • Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöknek óvatosan kell elmosódniuk.
  • Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
  • Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
  • Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini szeletek vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
  • Vajat. Csak salátaöntetként használják.
  • Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.

Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek

Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:

  • Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
  • Friss kenyér, zsemle.
  • Konzervált és füstölt termékek.
  • Sült, csomó hús.
  • Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
  • Fűszeres és sós sajtok.
  • Magas zsírtartalmú túró.
  • Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
  • Gomba és hüvelyesek.
  • Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
  • Ropogós zabkása.
  • Csokoládé és fagylalt.
  • Sótartalom és marinádok.
  • Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
  • Fűszerek és harapnivalók.

Minta menü minden nap étrendhez 5

Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).

  • Két fehérje omlettje, rizs kása + egy kanál vaj, tea citrommal nem erős;
  • Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
  • Apróra vágott zöldségleves, főtt hús, sült sárgarépa, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
  • A tea gyenge a mézzel;
  • Tészta sajttal, csendes vízzel;
  • Egy csésze kefir (2,5% zsír).
  • A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
  • alma,
  • Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
  • Dogrose húsleves;
  • Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
  • Egy pohár kefir.
  • Alacsony zsírtartalmú túró + két evőkanál tejföl, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
  • Sült Apple;
  • Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcs kompót;
  • Friss gyümölcslé;
  • Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
  • Egy pohár kefir.
  • Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
  • A gombócok lustaak;
  • Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
  • 2-3 lágy gyümölcs;
  • Rizs kása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
  • Kefir (1 csésze).
  • A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
  • Alma (sült);
  • Főtt húsból, makaróból és csókból készült csokor;
  • A tea mézzel és tejjel gyenge;
  • Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
  • Kefir (1 csésze).
  • A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
  • Sárgarépa püré, alma lekvár;
  • Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
  • Kissel (1 csésze);
  • Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
  • Kefir (1 csésze).
  • Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
  • Alma (sült);
  • Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
  • Dogrose húsleves;
  • Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
  • Kefir (1 csésze).

Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és a gyomor-bél traktus munkáját.

Receptek minden nap diéta "5. táblázat"

Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor a heti menüt receptekkel fogjuk megnézni és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.

Diétás burgonyaleves

  • Burgonya - 2 db;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Rizs - 120 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Sót.

A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagyma, rizs (öblítés) és helyezzük a tűzhelyre. A sárgarépát a brokkolival egyidejűleg meg kell reszelni és levesni. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt kikapcsolná, adjon hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.

Marha húsgombóc

  • Marha - 150 g;
  • Tej - 50 ml;
  • Tejföl - 25 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Szilva - 15 g.

A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edények készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.

Sárgarépa sajttorta

  • Sárgarépa - 2 db;
  • Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
  • Liszt - 50 g;
  • Búzadara - 1 evőkanál;
  • Vaj - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Tojás - 1 db.

A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.

Néhány tipp a táplálkozóktól

Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák megszüntetésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhítheti a szövődményeket.

Figyelembe véve az étrend minden szabályát, gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.

Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.

A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt ebből az étrendből:

  • Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
  • Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni az étrendnek a májra gyakorolt ​​egészségügyi hatásairól.
  • Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
  • Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
  • A felesleges tömeg elleni küzdelem érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
  • Minden kemény ételet csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ilyen enyhe üzemmódban a belső szervek könnyebben feldolgozhatják az élelmiszereket.
  • Egy nap 6-7-szer kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
  • A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.

Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gastritis és a colitis kezelésében, és rövid távon segít remisszióban. A táplálkozási tanácsadók által a cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

Napi menü és étrend táblázat 5

A nagyszerű orvos, az M.I., Pevzner által kifejlesztett 5. számú étrend kiváló módja annak, hogy javítsa az egészségügyi állapotot az epehólyag- és májbetegségben szenvedők számára. Az ilyen étrend segít az elhízás elleni küzdelemben, és végrehajtása során ajánlott a zsírbevitel korlátozása vagy minimálisra csökkentése. Meg kell jegyezni, hogy ez az energiaellátó rendszer elég kényelmes, és ha felelősségteljesen megközelíti az étrend előkészítését, akkor nem fogja érezni, hogy az evés korlátozott. Az 5. táblázathoz tartozó heti menü az alábbi cikkben található.

5. diétaszám - leírás és általános elvek

Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeihez írnak elő. Célja, hogy jó táplálkozást biztosítson a páciensnek, hozzájárulva a máj normalizálásához, javítva az epeválasztást, míg a májat megtakarítja. Amikor étrendet figyeltek meg, a glikogén felhalmozódik a májban, zsír- és koleszterin-metabolizmus megszűnik, az epe kiválasztásának stimulálása és a teljes GIT normális aktivitása történik.

Az 5. táblázat használatára vonatkozó indikációk az akut hepatitisz és a cholecystitis után fellépő gyógyulási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (éles megsértés nélkül), krónikus colitis székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.

A táplálkozás tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főttek és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át. A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel vonatkozik a rostokban gazdag zöldségekre és a hústartalmú húsokra - ezek elrontottak. Nagyon hideg ételek ellenjavallt.

5. táplálkozási táblázat M.I.Pevzner

Sokan, akik hallják a diétát, azonnal meghatározzák, mint egy speciálisan tervezett étel az elhízás elleni küzdelemben. Viszont a diétázás oka nemcsak triviális súlycsökkenés, hanem az étrend megváltoztatásának szükségessége az egészség javítása érdekében a betegség vagy a teljes gyógyulás során.

Másrészt súlyos betegség esetén a legtöbb orvos csak egy súlyos betegség által érintett szerv gyógykezelését írja elő. Ilyen esetekben sajnos az egész szervezetre nem egységes rendszerként kellő figyelmet fordítanak.

Már régóta ismert, hogy egy személy életmódja befolyásolja az emberi egészség állapotát, és ez nemcsak a rossz szokások, hanem a táplálkozás is. És csak a huszadik század 20-as éveiben M. Pevzner, a betegek kezelésére, étrendterápiát fejlesztett ki, amely minden esetben megakadályozhatja a lehetséges szövődményeket vagy visszaeséseket, és általában gyógyíthat egy személyt.

Orvosi élelmiszer Pevzner szerint

A tudományos étrend-terápia alapítójaként Pevzner az egész Szovjetunióban bemutatta az egészségügyi táblákat szanatóriumokban. Ő és csapata aktívan tanulmányozta az étrendnek az emberi testre és a reakcióra gyakorolt ​​hatását.

A kutatás során több mint 15 táblázatot fejlesztettek ki, amelyek magukban foglalják a gyulladásgátló, valamint a szív-, gyomor-bél-, máj-, tuberkulózis-, magas vérnyomás-, reumás- és anyagcsere rendellenességek kezelésére szolgáló táplálkozási rendszereket.

Minden betegség esetében egy meghatározott termékcsoportot választottunk ki, az élelmiszer-feldolgozási technológiát, az alapvető étkezések gyakoriságát és tömegét tervezve. Fontos, hogy az ilyen Pevzner étrendeket otthon, és nem csak a kezelési és megelőző intézményekben és a poliklinikákban kövessék.

Diétás táblázat 5

A fájdalmas állapot csökkentése vagy a máj- és epeutak gyógyítása érdekében kövesse a Pevzner étrendjét 5. A táblázatban szereplő étrend nagyon jóindulatú - egészséges és teljes. Ez helyreállítja a májat, az epeutat, pozitív hatást gyakorol az epe kiválasztására. A táplálkozás alapja elsősorban a fehérjék és a szénhidrátok használata, és a zsír mennyisége némileg korlátozott. Szigorúan tilos oxálsavat, koleszterint, illóolajokat és nitrogént tartalmazó termékeket használni.

Azok a betegségek, amelyekre a Pevsner 5-ös étrend-táblája gyógyul, a kolecisztitisz, a májcirrhosis és a hepatitis. Ilyen esetekben be kell tartania az alábbi szabályokat:

  • Ugyanezeket a kis adagokat naponta egyszer ötször fogyasztva;
  • Nem szabad nagyon hideg és meleg ételeket enni;
  • Főzés sütéssel, gőzöléssel és gőzöléssel;
  • A durva rost termékekkel, csíkokkal kell őrölni és őrölni.

A nap folyamán a Pevsner étrend menüben legfeljebb két liter folyadékot és 10 gramm sót fogyaszthatnak étkezésenként. A kalória átlag 2800 kalória. És a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 90: 90: 400 gramm. A fehérjék több mint fele állati eredetű, a zsírok egyharmada növényi.

A Pevzner 5-ös étrendje pozitív a zöldségekre, mint például a burgonya, az uborka és a paradicsom, a sárgarépa és a répa, a paprika és a vörös káposzta. A zab, a rizs, a hajdina és a búzadara, valamint a tésztaféléket gabonafélékből kell főzni. Mindezekkel a termékekkel a leveseket zöldséges vagy vajjal kell főzni.

Hasznos enni minden bogyó, banán és alma, eper, minden szárított gyümölcs. A hús jobb választani a sovány nyúl, marhahús, csirke filé. A tenger gyümölcsei - a garnélarák, a tintahal, a tőkehal és a tőkehal. A napon csak egy főtt sárgát lehet enni, és az omletteket fehérjékből készítjük.

Diétás íróasztal száma 5: Termékek

Az 5. diéta célja a máj működésének javítása, így a menü elkészítése, a megfelelő kiegyensúlyozott táplálkozás szabályait kell követnie. De van egy jellemző - a fogyasztott zsír mennyisége minimálisra csökken, mint a Maggi diéta menüben 4 hétig. Az utóbbi lehetőség azonban a súly csökkentésére irányul, és nem vonatkozik az orvosi ellátásra. Továbbá ne keverjük össze ezt a diétát a 9-es számú cukorbetegségre előírt számmal.

Az étrend menüben található termékek listája Az 5. táblázat a "lehet" cím alatt a következő neveket tartalmazza:

  • fekete tea;
  • alacsony zsírtartalmú húslevesek;
  • gyümölcs- és zöldséglevesek;
  • gabonafélék;
  • sovány hús;
  • tej kolbászok;
  • búza kenyér;
  • korpa;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • joghurt;
  • káposzta;
  • avokádó;
  • bors, uborka, paradicsom;
  • alma, dinnye, szilva;
  • szárított gyümölcsből készült kompót.

Az 5. táblázat diétázásakor a következő termékeket ki kell zárni a menüből:

  • kávé, cikória, szénsavas italok;
  • húsleves;
  • fűszeres és paradicsomos mártások;
  • sushi, rákbot, füstölt hal;
  • leveles tészta és tészta, friss kenyér;
  • zsíros tejtermékek;
  • gyömbér;
  • savanyú gyümölcsök;
  • majonéz, ketchup, ecet;
  • sűrített tej, hematogén;
  • napraforgómag.

A hét menüje

A fenti termékek közül kiadós menüt készíthet.

Diéta táblázat 5. szám - a hét menüje:

hétfő

  • Reggeli: hajdina kása, frissen facsart narancslé;
  • Ebéd: párolt csirkemell és egy csésze meleg tea, cukor nélkül;
  • Vacsora: eper, banán és kiwi saláta alacsony zsírtartalmú túróval.

kedd

  • pirítós alma lekvárral és egy csésze gyenge tea citrommal;
  • burgonyapürével, főtt nyúlral, egy pohár 1% kefirral;
  • brokkoli leves és egy csésze cukrozatlan fekete tea citrommal.

szerda

  • omlett paradicsommal és egy pohár almalé;
  • zöldség pörkölt (cukkini, paradicsom, hagyma, petrezselyem, padlizsán, burgonya) szárított gyümölcsből készült kompót;
  • túró mézzel és 2 sült alma fahéjjal.
  • gyümölcssaláta, alacsony zsírtartalmú túró, meleg kakaó;
  • Omlett zöldek, párolt és alacsony zsírtartalmú joghurtokkal;
  • uborka saláta, paradicsom és párolt pulyka pogácsák.

péntek

  • rizs zöldségekkel (zöldborsó, hagyma, sárgarépa) és kamilla tea;
  • grillezett csirke és spárga, alma kompót;
  • tök püré, gyenge fekete tea.

szombat

  • túrós pirítós és narancslé;
  • squash püré főtt halakkal (tőkehal vagy pollock) és egy pohár kompót;
  • pörkölt zöldségek egy pohár sovány kefir.

vasárnap

  • párolt omlett és narancslé;
  • zellerleves halszeletekkel és szárított gyümölcsökkel;
  • gyümölcssaláta és joghurt.

Amikor az étrend előírt, az 5. táblázat

Diéta menü Az 5. táblázat a máj stabilizálására szolgál. Azaz, ha fájdalma és nehézsége van a jobb oldalon, itt az ideje a hatalom korlátozására.

Szigorú menüt írnak elő akut hepatitis, cholecystitis és az epekő minden szakaszában. A cél az, hogy tisztítsa meg a méreganyagok, toxinok és az "extra" kalóriák testét.

Az epehólyag eltávolítása után

Az epehólyag eltávolítása után a menüben a frakcionált ételeket ajánljuk, kivéve a zsíros, füstölt és fűszeres ételeket.

Az étrend alatt egy napos menü: az 5. táblázatnak a következőnek kell lennie:

  • Reggeli: burgonyapüré és egy pohár zsírmentes kefir;
  • Ebéd: hajdina leves tejföllel és húsgombóccal, egy pohár zsírmentes kefir;
  • Vacsora: Káposzta saláta egy pohár narancslével.

A hepatitis

A hepatitis esetében elengedhetetlen a szigorú étrend menüjének követése, az 5. táblázat, hogy a betegség ne haladjon.

Minta menü:

  • Reggeli: zabkása a vízen és a sárgarépalé;
  • Vacsora: tök leves, párolt csirke szelet és egy csésze tea mézzel;
  • Vacsora: gyümölcssaláta és alacsony zsírtartalmú joghurt.

Diéta minden nap

Beszéljünk többet az étrendről naponta. Ez a diéta 5, a menü minden nap, amely magában foglalja a különböző termékek, lehetővé teszi, hogy gyorsan fogyni. A reggeli az első nap, akkor hajdina, tejjel készült. A második étkezés dió paszta és túró. Meleg teát vagy tejet iszik.

Ebéd - zöldségleves. Vacsora - alacsony zsírtartalmú hal, főtt burgonyával. Második nap A burgonyapürével és a baromfihússal büszkélkedhet. Második reggeli esetén a zabpehely tejjel választható. Ebéd - borscs és marha rizzsel. Vacsora, húsleves csípő és zabpehely. A harmadik nap étrendje teljes mértékben megfelel az étrend első napjának étrendjének. Negyedik nap

Reggeli után a tejföllel vagy sovány zabkása-val sajttorta ajánljuk. A vacsora lehet püré leves és egy kis darab főtt hús. Mossa le az összes gyümölcskompótot. Vacsorára egy nagyszerű lehetőség a burgonya és a tejfölös szósz. Az ötödik nap étrendje teljesen összhangban van az étrend követésének első napjával.

Ennek az étrendnek az alapja a kalória korlátozás. A naponta elfogyasztott kalória maximális mennyisége 2500 Kcal. Ez korlátozza a füstölt termékek, zsíros ételek, húsleves, szószok, hüvelyesek, édességek és más koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.

Az 5-ös étrend-menü minden nap korlátozza a sült ételek bevitelét, és fokozatosan javasolja a főtt és párolt ételeket. Javasoljuk, hogy csökkentse az adagolási méretet, de ugyanakkor enni kell a lehető leggyakrabban. A napban öt-hat étkezést kell biztosítani. Szigorú korlátozás vonatkozik a szénsavas italok és az alkohol fogyasztására. Élelmiszert kell venni a hő formájában. Nincs fagyasztott élelmiszer vagy túlzottan meleg étel. És próbáljon kevesebbet enni lefekvés előtt.

Pancreatitis és cholecystitis minta menüje

Az étrend menü hatásai Az 5. táblázat a leghatékonyabb olyan betegségekben, mint a pancreatitis és a cholecystitis.

A fenti betegségek tünetei hasonlóak, ezért a megengedett termékek listája hasonló:

zöldségleves;

  • gabonafélék;
  • főtt és sült zöldségek;
  • termikusan feldolgozott gyümölcs.
  • Azon termékek listája, amelyeket abszolút nem használhat a menüben:

    • alkohol;
    • édes sütemények és muffinok;
    • húsleves;
    • füstölt hús és forró mártások.

    Az étrend menüje az étrendben 5. táblázat, hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz esetén:

    • Reggeli: hajdina csirkehússal;
    • Ebéd: zöldség pörkölt és egy pohár gyümölcs kompót;
    • Vacsora: 2 sült alma és túró.

    Diéta receptek 5

    Étkezési burgonyaleves

    összetevők:

    1. burgonya - 2 db.
    2. rizs - 100 gr.
    3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
    4. sárgarépa - 1 db.,
    5. brokkoli - 50 gr.
    6. só ízlés szerint.

    Előkészítési módszer:

    1. A héj és a kocka burgonyát 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe tesszük.
    2. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre.
    3. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és küldje el a leveshez brokkoli virágokkal együtt.
    4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt zöldségeket és rizst, sót ki nem kapcsoljuk, majd adjunk hozzá zöldeket és 1 teáskanál a tálcára. növényi olaj.

    Sárgarépa sajttorta

    túró 9% - 150 gr.

  • sárgarépa - 50 gr.
  • vaj - 20 gr.
  • búzadara - 5 gr.
  • tojás - 1 db.,
  • cukor - 20 gr.
  • búzaliszt - 30 gr.
  • csipet só
  • Előkészítési módszer:

    1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, hagyjuk, hogy kb. 20 percig hozzáadjuk a vizet, majd öntsük a burgonyát, főzzük, keverjük.
    2. A kapott tömeget lehűtjük, és a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével hozzáadjuk.
    3. Sajttorta készítünk, és miután a maradék lisztbe tesszük őket, mindkét oldalon vajjal sütjük, majd készítsük fel a sütőben.

    Borscs (5. diéta)

    • Nézettség:
    • Kategória: Zöldségleves
    • Kinevezés: ebédre, diétára
    • Fő összetevők: Burgonya, Cékla, Fehér káposzta, Sárgarépa

    Kaukázusi húsgombóc

    összetevők:

    1. marhahúspép - 150 gr.
    2. tej - 2 evőkanál. l.,
    3. szárított sárgabarack vagy aszalt szilva - 10 gr.
    4. vaj - 1 evőkanál
    5. tojás - 1 db.,
    6. tejföl - 20 gr.
    7. sót.

    Előkészítési módszer:

    1. Húzzuk meg a húst az inaktól és a zsíroktól, kétszer adjuk át egy húsdarálón.
    2. Sárgabarack vagy szilva pripuschem vízben és a csontoktól mentes, vékony tésztává vágva.
    3. A darált húst, sót és keverjük hozzá őrölt tej, vaj, tojás, szárított sárgabarack vagy szilva
    4. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.

    5. diétaszám - tippek

    Általában az étrendet az orvos a fő kezeléssel - gyógyszert és fizioterápiát - párhuzamosan írja fel. Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az áramellátó rendszerhez, lehetséges az exacerbációk eltávolítása, hogy elérjük a stabil remisszió állapotát, azaz a betegség minden jelének eltűnése, valamint az emésztő szervek munkájának megállapítása, állapotuk normalizálása érdekében.

    A következő 5. táplálkozás is észrevehető, hogy a szervezetben előforduló pozitív mellékhatások - a súly normalizálva van (több kilogramm eltűnt), energikus fellendülés és általános jólét érezhető. A pontos diagnózis ismeretében magad is követheti az étrendet anélkül, hogy orvoshoz fordulna.

    Májbetegségek, epeformáló és kiválasztó szervek szenvednek, még akkor is, ha abbahagyják a diétázást, és rendszeres étrendet folytattak, ezért nagyon fontos, hogy ne használjuk a tiltott ételeket, különösen a zsíros, füstölt, fűszeres ételeket, az erős alkoholtartalmú italokat, vagy minimálisra csökkentjük őket. Ellenkező esetben a májra és az epe-termelõ szervekre terhelés lép fel, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő, és a kezelést újra el kell kezdeni.

    Vélemények a diéta Pevzner

    Vitalina Markovna: „50 éves koromban már sok betegségben szenvedtem, főként az emésztőrendszer munkájával kapcsolatban, ezért ismerem először, hogy mennyire fontos a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás, és hogy ne zárja el a béleket salakokkal és üres szénhidrátokkal. Főtt vagy párolt gyümölcsöket és zöldségeket igyekszem az étrendemben használni, hamburgert készítek sovány húsból, nem eszem pékséget és cukrászati ​​termékeket, napi 2 liter folyadékot iszom. Nagyszerűen érzem magam, és őszintén kívánok neked!

    5a. Diétás táblázat: Pevzner orvosi táplálkozási rendszere

    Az 5a áramellátó rendszer vagy az 5a terápiás étrend táblázat, amelyet az MI tervezett. Pevzner, a szovjet dietetika alapítója. A Pevsner étrendjének orvosi rendszere 15 fajtájú - a betegcsoportok szerint osztályozott - kórházakban, szanatóriumokban vagy otthon, orvos felügyelete alatt álló asztalok.

    A Pevsner-lista betegségei krónikus és akut formákkal rendelkeznek, így a menük összeállításának elvei nagyon merevek és azon alapulnak, hogy melyik élelmiszer alkalmas a többi betegségre.

    A hasznos vagy káros termékekre való felosztás nem jellemző a Pevsner kezelési rendszerre, a fő feltétel egy kiegyensúlyozott étrend, amely egy adott terméklistát használ.

    Az 5a. Táblázat krónikus pancreatitis, cholecystitis, gallstone betegség esetén ajánlott; a krónikus és akut hepatitis szintén az 5a diéta számát jelzi.

    Az étrend célja, hogy csökkentse a terheket és normalizálja a máj és az epe csatornák munkáját, valamint az ebben a folyamatban részt vevő összes szervet: a gyomrot, a hasnyálmirigyet, a beleket.

    5a. Táblázat - tiltott és engedélyezett termékek

    Az 5a. Táblázat, mint bármely más, nem tartalmaz egyértelmű listát és termékeket naponta vagy hetente. A listán szereplő termékek egymástól függetlenül kerülnek kiválasztásra, kiküszöböli mindazt, ami fokozhatja a bélben a fermentációt és a rothadást, valamint az epe szekrécióját stimuláló ételeket.

    Az 5a diétával történő használatra javasolt termékek:

    • Kása a víz és a tej zabkása, vízzel hígítva 1: 1 (búzadara, hajdina, rizs, hengerelt zab). Az étrend kizárása: árpa, köles, árpa és morzsás zabkása;
    • Szárított búza kenyér, tegnap; sózatlan sütemények;
    • Nyúl, nyúl, pulyka; alacsony zsírtartalmú, főtt vagy párolt marhahús;
    • Párolt hal; hal sütemények;
    • Főtt tojás vagy omlett. Több mint egy tojássárgája naponta;
    • Tejtermékek és erjesztett tejtermékek; alacsony zsírtartalmú túró és sajt (rendkívül korlátozott);
    • Tejleves tésztával;
    • Gyümölcsök és szárított gyümölcsök; burgonyapüré, burgonyapürével, keményítő nélküli gyümölcszselével; bogyók édesek;
    • Főtt vagy párolt zöldségek: sárgarépa, cukkini, burgonya, répa;
    • Tea, teás tej és citrom, főzés és szárított gyümölcsök, csipkebogyó, paradicsomlé;
    • Korlátozott mennyiségű napraforgó és vaj.

    Ezek olyan termékek, amelyeket a gyomor-bél traktusban és a fent felsorolt ​​betegségekben szenvedő betegek számára ajánlottak.

    Az étrendből kizárandó élelmiszerek:

    • Tészta, hüvelyesek, friss búza és rozskenyér, sütemények;
    • Gomba, káposzta, retek, retek; minden sózott, pácolt és pácolt zöldség: hagyma, fokhagyma, forró paprika;
    • Zsíros, sült, párolt étel;
    • Zsíros hús, vadhús, kolbász, szegy, stb.;
    • Olajos hal, kaviár;
    • Zsíros tejtermékek;
    • Édességek és desszertek; csokoládé, fagylalt;
    • Savanyú gyümölcsök és bogyók;
    • Nyers zöldség alkalmanként, csak a főételhez;
    • Fekete kávé, kakaó, szénsavas italok;
    • majonéz;
    • Hús, hal és gomba húsleves;
    • Zsír kacsa és liba, valamint sertés;
    • Minden konzervtermék, füstölt;
    • Alkohol.

    A diétás asztalnál való étkezés szabályai 5

    Az étrendhez külön kalória- és napi bevitelre kerül a zsírok, fehérjék és szénhidrátok bevitele. Ügyeljen arra, hogy megfeleljen az étkezési szabályoknak. Sült ételeket nem lehet enni, néha süthet.

    Minden, amit lehet enni - meg kell törölni, apróra vágni, darált vagy tört. A legtöbb étel sótartalommal főzött vagy párolt. Az ételt 5-6-szor vették fel, az adagok mennyisége kicsi.

    Minden modern termék: sajt, joghurt, kész desszertek, zsetonok, sütemények és mindenféle sütemény, pizza, sushi, mártások, ketchup és más civilizáció eredményeit ki kell zárni az étrendből.

    A desszertet főzheti, de csak zselatint és cukrot használhat, a keményítőt tilos.

    Minden nap a táblázat kiszámítása bizonyos számú kalóriát használ:

    • Megengedett kalória - 2500, plusz / mínusz - 200.
    • Sófogyasztás - 8 g.
    • A teljes folyadékbevitel napi 2-2,5 liter.
    • Fehérjék - 80-100 g.
    • Zsír - 80 g
    • Szénhidrátok - 350-400 g.

    Az étrendben lévő fehérjék 60% -a állati eredetű, 20-25% -a zsír - növényi eredetű.

    A menü önkényesen jön létre, az ételek minden receptje könnyen megtalálható egy különleges gyűjteményben, amely egy pár ételét tartalmazza. 5a minta menü táblázat:

    • Reggeli: zabkása vízben vagy hígított tejben; omlett és tea;
    • A második reggeli: túrós rakott, gyümölcs zselé.
    • Ebéd: tej- vagy zöldségleves; párolt csirke szelet; kompót;
    • Ebéd: süti vagy sárgarépa; tea;
    • vacsora; halszelet és burgonyapürével; búzadara;
    • Ha szükség van kefirre vagy húslevesre az éjszakára.

    Az étrend teljes, kiegyensúlyozott és változatos. Létrehozhat egy menüt a hétre, és egy csomó főtt vagy párolt ételeket vehet fel. Az elhalványult termékek az étrend hatékonyságának egyik legfontosabb feltétele, valamint a friss kenyér tilalma. De nem szabad elfelejtenünk, hogy ez az étrend terápiás, és orvosnak kell olvasnia.

    Az összes Pevzner kezelőtáblát ma kórházi és szanatóriumi körülmények között használják, és orvosok is előírják otthoni kezelésre.

    Diéta 5.a táblázat - a hét receptjei és menüi

    Az 5a. Táblázat terápiás étrend, amelyet az epehólyag- és májbetegségek súlyosbodása során írnak fel, ritkán az emésztőrendszer egyéb betegségeihez. Az 5a diétát az érintett epehólyag, hasnyálmirigy vagy máj munkájának megkönnyítésére írják elő.

    Az 5a. Táblázat szerinti étlap megvédi a májat, az epehólyagokat, a gyomrot, a hasnyálmirigyet, a beleket és a duodenumot az erjedést, bomlást okozó sok inger hatásától, növelve az epe szekrécióját, a gyomornedvet és a máj károsodását okozó elemeket.

    A terápiás étrend szigorú betartása Az 5a. Táblázat csökkenti az érintett szervek terhét és felgyorsítja a beteg gyógyulási folyamatát.

    Az 5a diéta menüje tartalmazza azokat az ételeket, amelyek normális napi energiaszintet biztosítanak. A racionális étrendhez képest az 5a. Táblázat csökkenti az elfogyasztott állati zsír mennyiségét. A KBDU napi szintje 2300-2700 Kcal legyen, ebből 80-100 g fehérje legyen; Zsír - 70-80 g; szénhidrátok - 350-400 g. Az 5a. Táblázat lehetővé teszi a cukor bevitelét. A napi adag a terápiás étrendhez - 85g. A sófogyasztás epeutak, máj és hasnyálmirigy-elváltozások esetén napi 8 g-ra korlátozódik. Az 5a. Táblázat szerinti rendszerben gyakran és sokat fogyaszthatunk - akár 2,5 liter / nap. Menü táplálkozási táplálkozás Diéta Az 5a. Táblázat naponta hétszerkezetre épül.

    Az 5a táplálkozási táblázatban lévő ételeket kopott vagy apróra vágott formában szolgálják fel. A máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag, a sült ételek, a zsíros ételek, a nagy mennyiségű só esetében az oxálsavat és a koleszterint tartalmazó termékek kizárásra kerülnek a beteg étrendjéből. Az 5a-os étrendben az edény hőmérsékletének közepesnek kell lennie: + 15 ° C és + 45 ° C között.

    Milyen betegségeket írnak fel terápiás étrend 5.a táblázat

    Orvosi étrend Az 5a. Táblázat az orvosok által ajánlott, szigorú étrend a következő betegségek esetén:

    • a máj cirrhosisa;
    • akut cholecystitis;
    • a krónikus kolecisztitis súlyosbodása;
    • akut hepatitis;
    • a krónikus hepatitis súlyosbodása;
    • az epehólyag-betegség súlyosbodása;
    • az epehólyag eltávolítása.

    Az 5a diéta az epehólyag eltávolítása után

    Az 5a. Táblázat kezelését a máj és az epehólyag-megbetegedések súlyosbodásának kezelésében írják elő, de laparoszkópos cholecystectomia után is előírják - azaz az epehólyag eltávolítására szolgáló műtétet. A cholecystectomia utáni terápiás étrend általános folyamata két hónaptól hat hónapig tarthat, attól függően, hogy a hólyaghártyagyulladás vagy a cholecystitis okozta szövődmények a hólyag eltávolítását eredményezték. A diéta 5a. Táblázat segíti a szervezetet abban, hogy alkalmazkodjon az emésztőrendszer munkájában az epehólyag nélküli változásokhoz.

    Milyen ételeket kap az epehólyag eltávolítása után az 5a diéta? Először is - töredezett. A „kis, de gyakran” étrend segíti a testet az epét természetesen természetesen, elkerülve a stagnációt, és a napi étkezések egyidejűleg szabályozzák a kiválasztás szabályosságát. Fontos tudni, hogy az epe stagnálása az epevezetékben a kövek kialakulásához vezet. Az 5a. Táblázat második fontos szabálya, hogy sok folyadékot inni. Az orvosok azt ajánlják, hogy ásványvizet vegyenek gáz nélkül. Végül, de nem utolsósorban az epehólyag eltávolítása után az étrend szabálya, hogy kizárja a sült ételeket, az egész ételeket, a fűszeres, sós és savanyú snackeket a beteg egészségügyi menüjéből.

    Az epehólyag eltávolítását követő első napokban a legjobb, ha kizárjuk az összes szilárd ételt a menüből, igyunk gyenge teát és a vízzel hígított gyümölcsleveket, amelyek segítenek elkerülni a székrekedést. A cholecystectomia után az apróra vágott főtt zöldségeket, joghurtokat és csipkebogyó-főzetet fokozatosan vezetik be a beteg étrendjébe.

    Egy héttel az epehólyag eltávolítása után az 5a diéta táblázat lehetővé teszi az étrend feltöltését alacsony zsírtartalmú levesek és pácolt húst, halat és növényi termékeket kizárólag hő formájában.

    Egy hónappal a cholecystectomia után több fehérjetartalmú ételt adhat, amely hígítja az epét a páciens menüjébe: egész sült zöldségek és gyümölcsök, túró vagy serpenyő, sovány hús és hal, rákfélék, friss zöldek.

    Menü a cholecystitis kezelésére

    A diéta 5a. Táblázata cholecystitis - azaz az epehólyaggyulladás - súlyos kezelési mértéke, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, mert az élelmiszer minősége közvetlenül befolyásolja az érintett szerv munkáját. A gyulladásos folyamat könnyebb lesz megszüntetni, ha csökkenti az epehólyag terhelését.

    A súlyosbodás idején ajánlott a szilárd ételeket kizárni a menüből, és kezdeni egy étrendet az ivás napjaitól: a tea váltakozik ásványvízzel, a gyümölcslevekkel hígított dogrózlevest. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az 5a. Táblázat terápiás étrendjéből származó termékeket: a nyálkahártya leveseket és zabkásait, míg csak kopott és meleg formában. Ahogy a beteg ellazul, lehetővé teszik a betegek számára, hogy főtt vagy gőzös táplálékhúst, halat és alacsony zsírtartalmú túrót hozzanak az étrendbe.

    Hasnyálmirigy-gyulladás

    Egy másik betegség, amelyben az „életvonal” az 5a terápiás étrend, a hasnyálmirigy-gyulladás - a hasnyálmirigy gyulladása. Itt a táplálkozás fontos szerepet játszik a súlyos fájdalom enyhítésében és az érintett szerv borotválkozásában a korai gyógyulás érdekében. Az előző esetekhez hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során ajánlott néhány napig kizárni az ételt a menüből, csak az ízt és a nyomástartalmú italokat illetően. 2-4 napos ivás után az orvos javasolja az 5a. Táblázat diétás menüjének megváltoztatását.

    Diétás rendelés 5a. Táblázat - Heti menü

    A terápiás étrend az 5a. Táblázatban, mint más Pevzner egészségügyi táblázatokban, korlátozott és abszolút tilalommal rendelkezik. A cholecystitis, hepatitis, pancreatitis és gallstone betegség diagnosztizálásával rendelkező betegeknek el kell felejteniük a zsíros, hízott húst, hideg és meleg ételeket, túl sós és édes ételeket, fűszereket, konzerveket, nyers gyümölcsöket és zöldségeket. Először az 5a diéta ételeinek menüje nyálkás zabkása és zúzott gabonafélékkel és zöldségekkel készült, később az orvosok diétás tölteléket, édes gyümölcsöket javasolnak kész formában.

    Mi lehetséges és mi nem?

    Mi lehet és nem eszik az 5a diétával? Az 5a. Táblázat orvosi menüje tartalmazhat búza kenyeret, de tegnap vagy száraznak kell lennie. Az összes többi lisztet teljesen kizárják a beteg étrendjéből.

    Az első edényt az 5a. Táblázatban az orvosok javasolják, hogy pépes és nyálkás leveseket készítsenek. Megengedett, hogy tejet és vizet főzzünk hígított 1: 1-es húslevesben.

    Ezzel a diétával a rizs, a búzadara, a hajdina, a köles dara, a reszelt zab, a kis tészta, a bulgur és a kuszkusz gabonafélék receptjei megfelelőek. Elfogadhatatlan az 5a. Táblázatban a hüvelyesek, lencse, árpa, kukorica és árpa gabonafélékből készült zabkása.

    Az 5a. Táblázat kis mennyiségben lehetővé teszi a tej, az alacsony zsírtartalmú túró, a tejföl, a könnyű sajt, az ételeket tartalmazó vaj használatát. A zsíros, sós és fűszeres tejtermékek nem tartoznak ide.

    Az orvosi étrendhez tartozó növényi ételek főtt burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini, karfiol és kínai káposzta, répa. Nem tartoznak az orvosi menübe a padlizsán, a rebarbara, a sóska, a retek, a spenót, a retek, a gombák, a hagyma, a fokhagyma, a paprika, a spárga.

    Az 5a diétás hús receptek közé tartozik a párolt és a víz csirke, pulyka, nyúl, borjú, marhahús. Mindezt zaklatott formában szolgálják fel, megengedett, hogy souffles vagy burgonyapürét készítsen. Az agresszív főzési módszerekkel kezelt egyéb hústípusok elfogadhatatlanok az 5a. Táblázat menüjének elkészítésekor a hepatitis, pancreatitis és gallstone betegség cholecystitis kezelése során.

    Az alacsony zsírtartalmú fajták az étrendhez való ragaszkodás során 5a főttek és sültek. Érdemes választani
    a tőkehal, a harcsa, a csuka, a tőkehal, a tőkehal, a pollock, a csuka, a ponty. Konzervek, kaviár, sushi, rákrudak, füstölt és sózott halak - mindez tilos a diéta során 5a. Táblázat.

    A páciens gyümölcsmenüje sült és reszelt alma, körte, édes bogyós dzsem és lekvár, alig adhatunk egy kis banánt, sárgadinnyét, görögdinnyét az ételekhez.

    A máj- és az epehólyag-betegségek időszakában a tojás csak gőz omletteket főzhet, és frisseket adhat hozzá az ételekhez.

    Az 5a. Táblázatban felsorolt ​​italok a gyógynövény, a fekete és a zöld teák, a csipkebogyó és a kamilla decoctions, a csókok és az édes gyümölcslé, vízzel hígított, gázmentes ásványvíz.

    A hét menüje

    A máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag súlyos megbetegedéseit követő helyreállítási időszak megkönnyítése érdekében ügyelni kell arra, hogy a beteg étele olyan egészséges és ízletes legyen, mint a szigorú kezelési rend. A receptek a hét minden napjára az étrendben Az 5a. Táblázatnak tartalmaznia kell az érintett szövetek gyors regenerálásához szükséges összes összetevőt.

    Az 5.a diéta táblázat heti menüje így nézhet ki:

    hétfő

    • búzadara, ásványvíz;
    • sült alma;
    • nyálkahúsleves, köles zabkása kis zöldségekkel;
    • fehér keksz, nem savanyú szárított gyümölcs zselével;
    • burgonyapürével gőzhal gombóccal.

    kedd

    • gőz omlett két fehérjéből, kamilla főzetből;
    • alma-banán püré;
    • vegetáriánus főzés rizzsel;
    • roston sárgarépa és répa saláta;
    • párolt hús puding, hajdina.

    szerda

    • reszelt zabpehely édes bogyós gyümölcsökkel, zöld tea;
    • sárgarépa püré mézzel;
    • karfiol, burgonya és csirke filé krémleves;
    • száraz kekszek, bogyós gyümölcslé;
    • rizs pogácsákat őrölt marhahússal, sült cukkini.

    csütörtök

    • rizs zabkása a vízen, tejjel keverve, édes lekvárral, fekete teával.
    • párolt omlett csirkemellel;
    • tőkehal, zöldséggel, vízzel keverve;
    • fehér krutonnal, zselével szezonális gyümölcsökből;
    • túrós soufflé, vermicelli vízzel, darált hús, zöldséggel párolt.

    péntek

    • hajdina kása vajjal, dogrose infúzió.
    • túrós rakott almával;
    • sütőtökleves;
    • reszelt saláta édes friss almával és gyümölcsökkel;
    • burgonyapürével, egy darab főtt hal, sárgarépa-répa salátával.

    szombat

    • diétás túró mézzel és eperrel, kamilla főzet;
    • burgonya-tojás saláta;
    • hígított csirke húsleves húsgombóccal;
    • tegnapi kenyér, squash kaviár, zselé;
    • rizs, pulyka gumi gombóc, cékla és sárgarépa saláta;

    vasárnap

    • édes sütőtökleves, búzadara, csipkebogyó infúzióval;
    • tej tészta, túrós puding, zöld tea;
    • zöldségleves rizslevesre;
    • körte zselé, száraz kekszek;
    • párolt húshús, sült burgonya, sárgarépa és karfiol.

    Receptek a baba számára

    Pevsner diéta Az 5a. Táblázatot nemcsak a máj- és epehólyag-megbetegedések súlyosbodásakor, hanem a hároméves korú gyermekek számára is előírják. Ezt a szigorú étrend-táblázatot a betegek rövid ideig ajánlják az érintett emésztőrendszerek tisztításának módjaként, majd az orvos átadja a gyermeket egy teljesebb orvosi táblázatnak.

    A diétás gyermekek menüje Az 5a. Táblázat ugyanazokat a tilalmakat és tippeket tartalmazza, mint a felnőttek, így a szülőknek, akik segítenek a gyermeknek, jobban meg kell tanulniuk megtagadni az édességeket, snackeket, pizzákat, hamburgert, sült krumplit és egyéb ételeket. amelyek a fiatalok körében annyira népszerűek. Ahhoz, hogy felgyorsítsa a helyreállítási időszakot, szüksége van ezekre a receptekre egy 5a-os diétával.

    Receptek egy 5A étrendű gyermek számára:

    Túrós almával sütjük

    Túrós almával sütjük

    termékek:

    • Túrós - 600g;
    • Búzadara - 100 g;
    • Alma - 600g;
    • Tojás - 4 db;
    • Vaj - 60 g;
    • Cukor - 120 g;
    • Vanillin - ízlés szerint.

    előállítás:
    Alma és túrós rács. Az olvasztott vajat, sárgával, cukorral és vaníliával megverték, almával adjuk hozzá. Beat a fehéreket habra, öntsük a túró tömegére, keverjük össze. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A sütéshez egy űrlapot sütni kell, hogy a jövőben öntsön. 30 percig sütjük.

    Ez a recept az édes étel elkészítéséhez az 5a. Táblázatban szereplő gyermekek számára alkalmas az epehólyag, a hasnyálmirigy vagy a máj elváltozásaihoz, valamint az egész család számára snackeléshez.

    Tök csirke krémleves

    Tök csirke krémleves

    termékek:

    • Tök - 800 g;
    • Csirke filé - 500 g;
    • Burgonya - 400 g;
    • Sárgarépa - 150 g;
    • Csirke húsleves - 0,5 liter;
    • Víz - 0,5 liter;
    • Vaj - 30 g;
    • Sózatlan sajt - 50 g;
    • Só, bors - ízlés szerint.

    előállítás:
    Forraljuk fel a csirke főzéséig. A zöldségeket hámozzuk, apróra vágjuk. Az olajat egy fazékban, vastag aljjal melegítjük, sárgarépát tegyünk, 3 percig hagyjuk pörkölni, öntsük a levest és a vizet. Küldjön burgonyát és sütőtöket a serpenyőbe, főzzük, amíg kész. A csirke filé külön-külön csiszoljunk hozzá egy kis tápközeggel, küldjük el a serpenyőbe, és őröljük a serpenyő tartalmát burgonyapürével. Finoman reszelt sajtot, adjuk hozzá az edényhez.

    Az első ételek az 5.a menüben - a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségeinek klinikai táplálkozásának fő része, így egyszerűen szükséges a beteg ebéd étkezésének diverzifikálása.

    Törökország gőzpudding

    Törökország gőzpudding

    termékek:

    • Török filé - 300g;
    • Búzadara - 30 g;
    • Tojás - 1 db;
    • Vaj - 40 g;
    • Víz - ½ evőkanál.

    előállítás:
    Forraljuk fel, kétszer daráljunk. Beat a tojást, öntsük bele a burgonyát. Keverjük össze az összetevőket, keverjük össze, zsíros formában helyezzük el, küldjük el a gőzbe vagy egy lassú tűzhelybe.

    A hús puding jó alternatívája a zsíros húsgombócoknak vagy kebaboknak az 5a.