Diéta 5 táblázat: mit lehet, mi nem (táblázat). Minta menü.

Hello olvasók! Ma sok ember számára nagyon fontos témát írok: az 5-ös étrend egy olyan asztal, amelyet nem lehet enni és nem lehet enni. Mindent bemutatom egy kényelmes vizuális asztalon. Az 5. táblázatban az étkezésekre egy hétre példaértékű menüt is írok.

Diéta 5 táblázat: ki mutatja ezt a diétát?

Az 5-ös diétaasztal egy egészséges étel. Semmi köze a fogyás étrendjéhez. Az étrend 5-ös táblázatot Pevzner orvos közel száz éve fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják le a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik, és segít javítani a beteg állapotát.

Az "5. táblázat" ételt a máj, az epehólyag és az epeutak megbetegedéseire írják elő. Pontosabban, amikor:

  • májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
  • krónikus gastritis
  • epekőbetegség (súlyosbodás nélkül)
  • hepatitis (súlyosbodás nélkül)
  • kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül)
  • krónikus colitis
  • az akut kolitisz és gastritisz felépülése után
  • az epehólyag eltávolítása után (posztoperatív időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő asztalok étkezései normalizálják az emésztést, segítik az epe kiválasztását. A táplálkozási időszakban a máj nyugszik és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodásokat. Ez az étrend hónapokat, éveket, vagy akár egy életet is igénybe vehet. Ezért nem szükséges az 5. táblázatot olyan táplálékként kezelni, amely korlátozza Önt, kezelje azt életmódként, mint jó szokást.

Diéta 5 táblázat: alapelvek.

1. A fehérje és a szénhidrátok az étrendben továbbra is a szokásos mennyiségek. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 80-100 gramm fehérje, szénhidrát - 250-400 gramm. Az összeg függ a nemtől, a fizikai aktivitástól, a súlytól. A zsírhatárok 80 gr. naponta.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőktől függ.

3. Növeli a gyilkosok mennyiségét az étrendben, főleg zöldség miatt. Csak zöldségeket kell elfogyasztani, hogy a beteg szervek könnyebben asszimilálódjanak, így a gyomor kevesebb savat szabadít fel.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos akkumulátor. Sűrítőszerként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó toxinokat. A pektin csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet is, és a bél mikroflóra étele.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyen be pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni. Legalább 1,5 liter naponta tiszta, nem szénsavas vizet, nyáron legalább 2 liter.

6. Részleges táplálkozás naponta 4-5 alkalommal 3-4 óránként.

7. Az étkezést főtt, sült, párolt, párolt. Nem enni sült. Lehetetlen zöldséget és lisztet átadni.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májban a zsír felszabadulását.

A lipotropikumok fehérjetermékek: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, sovány hal, szója.

9. Az 5. diétás táblázat tiltja a hideg ételeket. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni az alábbi terméktípusokat: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót a főzés során szabad használni. De jobb, ha a kész edényt sózzuk, így kevesebb sót használunk. A nap 10 grammot fogyaszthat. só, amely 1 tonna.

Ezek az alapelvek az 5. táblázathoz tartozó élelmiszereknek, amelyeket követni kell. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös étrend meglehetősen változatos, ami nem pszichológiailag zavarja meg egészségének javítását.

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a máj, az epehólyag és az epeutak problémáival rendelkező gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azok, akik elhízottak, a gastrointestinalis traktus problémái mellett, az 5. asztali diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre vonatkozik:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

  • Részleges erő. Étkezzen naponta legalább 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
  • Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A diéta leghasznosabb ételhőmérséklete mérsékelten meleg.
  • Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Növényi és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegesség az 5A-es étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának eltávolítására irányul, ezután általában a beteg az 5-ös táplálkozási táblázatba lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? A fő különbség az 5-ös táplálkozási táblázatban az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárták a gyümölcsök és zöldségek szerves részét is.

Az 5A-étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, amit tudsz és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü

A legtöbb betegség a gyógyszerek felírása mellett egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérséklete tekintetében is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

Fontos tudni! Az újdonság, amelyet az endokrinológusok ajánlottak a cukorbetegség állandó megfigyelésére! Csak naponta kell. Bővebben >>

Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozások utáni helyreállítást ezekre a szervekre, jólétet és a krónikus betegségekben bekövetkező visszaesés megelőzését.

Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét

Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír metabolizmus normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, ezért gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.

A cukorbetegség és a nyomásesés a múlté lesz.

A cukorbetegség az összes stroke és amputáció majdnem 80% -ának oka. A 10-ből 7 ember hal meg a szív vagy agyi artériák elzáródása miatt. Szinte minden esetben az ilyen szörnyű vég oka az azonos - magas vércukorszint.

Szenvedő cukor lehet és kell lennie, különben semmi. Ez azonban nem gyógyítja meg a betegséget, hanem csak a következményekkel, és nem a betegség okaival foglalkozik.

Az egyetlen gyógyszer, amelyet hivatalosan ajánlott a cukorbetegség kezelésére, és amelyet az endokrinológusok használnak munkájuk során, a Dzhi Dao Diabetes Patch.

A hatóanyag hatékonysága a standard módszerrel számolva (a 100 betegnél kezelt csoportban a gyógyultak beültetett betegek száma):

  • Cukor normalizálása - 95%
  • Vénás trombózis felszámolása - 70%
  • A szívdobogás megszüntetése - 90%
  • Magas vérnyomás szabadsága - 92%
  • Növelje a nap folyamán a vidámságot, az éjszakai alvás javulását - 97%

A Dzhi Dao gyártók nem kereskedelmi szervezetek, és az állam támogatásával finanszírozzák őket. Ezért minden lakosnak lehetősége van 50% -os kedvezménnyel fogadni a gyógyszert.

A következő betegségekre előírt étrend:

  • hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés időtartama alatt, krónikus - a remisszió során;
  • akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
  • kövek az epehólyag és a csatornák üregében.

Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.

A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5.a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:

  • 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
  • 5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
  • 5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
  • 5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül történő táplálkozás felgyorsulásához és az emésztés romlásához vezetett.

Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás bizonyos elveinek használata - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású termékek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.

Mi az étrend

Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetételű, kizárnia kell a káros termékeket, és kerülnie kell a gyomor-bélrendszer irritációját fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.

Menü követelmények:

A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.

Megengedett hőkezelési módszerek ehhez az étrendhez - főzés, sütés sütés nélkül, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.

A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor körülbelül 70 g könnyen emészthető cukrot tartalmaz. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.

A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és a telített zsírsavak és a koleszterin feleslegét tartalmazzák, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.

A normál emésztés az étrend kell nagy mennyiségű vizet (kb. 2 liter), a menüben minden nap folyékony élelmiszer.

Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotrop anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.

Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.

Milyen gyakran kell enni?

Az 5. táblázatban frakcionált ételeket, 5-6 étkezést alkalmaznak naponta ugyanolyan időközönként. Minden ételnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.

Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrend-rendszernek állandónak kell lennie.

Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A tanulmányok szerint a túlzott zsírtartalmú ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.

Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben

Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre van kijelölve. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.

Orvostudományok doktora, a Diabetológiai Intézet vezetője - Tatiana Yakovleva

Sok éve tanulmányozom a cukorbetegség problémáját. Szörnyű, ha annyi ember hal meg, és még inkább a cukorbetegség miatt fogyatékkal él.

Sietek, hogy tájékoztassam a jó híreket - az orosz Orvostudományi Akadémia Endokrinológiai Kutatóközpontja olyan gyógyszert fejlesztett ki, amely teljesen gyógyítja a cukorbetegséget. Jelenleg a gyógyszer hatékonysága közel 98%.

Egy másik jó hír: az Egészségügyi Minisztérium elérte a speciális program elfogadását, amely kompenzálja a gyógyszer magas költségeit. Oroszországban, a cukorbetegek március 13-ig (beleértve a) is kaphat - Csak 147 rubel!

Akut cholecystitisben és pancreatitisben az első néhány napban a páciensnek ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak tisztított és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.

A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge adatelemzéssel - egy szigorúbb 5a.

Megengedett és tiltott élelmiszerek az 5. diétával

Termékek használata az 5. táblázathoz:

Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek készítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tudsz megbirkózni a betegséggel és visszatérhetsz a normális élethez.

Főzési szabályok:

  1. A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel a főzés során az emésztőrendszer aktivitását serkentő extrakciós anyagok lépnek ki. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
  2. A húst előnyösen apróra vágjuk pástétom formájában. A lágy húst nem kell megmunkálni.
  3. A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez jól illeszkedő receptek a cérnametélt, a gabonaféléket, a túrót és a tojásfehérjét.
  4. A káposzta csak párolt vagy nem savanyú erjesztett.
  5. Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
  6. A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
  7. Fűszeres fűszernövények lehetővé teszik, hogy a diéta minimális mennyiségben díszítse az edényt.
  8. Tilos minden fűszeres, zsíros és serkentő fűszer, beleértve a majonézet, a ketchupot, a paradicsompürét, az ecetet, a paprikát. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
  9. A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.

A nap és a hét minta menüje

Az ételeket úgy választjuk meg, hogy az étrendben különféle élelmiszerek, elegendő mennyiségű fehérje, a kívánt kalóriatartalom álljon rendelkezésre. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.

Példa a napi étrendre:

  1. 8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. Túrós tészta köröket forralunk 5 percig. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
  2. 11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formában, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
  3. 14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
  4. 17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockákra, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Egy serpenyőben terjedtünk, vizet öntöttünk és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
  5. 20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.

Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. Példa étrendre:

Diéta 5 táblázat: termékek, menü, mit lehet és nem lehet

Híres szovjet tudós M.I. A Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatot, amelynek betartása jelentősen hozzájárul a máj, az epehólyag, az epehólyag és a test egyéb kóros állapotainak kezeléséhez. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése és a gyomor és a belek termikus, mechanikai és biokémiai hatásainak korlátozása mellett az 5. diéta teljes étrendje megteremti a feltételeket a lipid metabolizmus, a teljes epe rendszer és a fő szűrő szerv, a máj normalizálására.

Az orvosi étrendről 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat célja ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis).

A hasnyálmirigy kezelése (akut hasnyálmirigy-gyulladás) éhséggel kezdődik (1–3 nap), az 5a. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében a termékeket, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapszabályai 5

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

  • víz (szabad) 1,5 és 2 liter között;
  • asztali só 6-10 gramm (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan beviszik az étrendbe);
  • szénhidrátok 300-350 gramm (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 grammra);
  • 70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
  • 90 g fehérje-vegyületek, amelyek fele állati fehérjék.

A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Ki nevezi ki?

Cholecystitis, pancreatitis, hepatitis betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Diéta 5 asztal, mit lehet és mit nem lehet (a termékek táblázata)

Kritikusan ellenjavallt, hogy a sült ételek étrendjébe beletartozzanak olyan termékek, amelyek magukban foglalják a tűzálló zsírokat, nagy koncentrációjú nagy sűrűségű koleszterint és purineket tartalmaznak.

A gyomornedv szekrécióját túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek ellátásának korlátozása csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden edényt több- vagy dupla kazánban főzünk, főzünk vagy sültek. A durva étrendi rost forrása a hús, különösen a húros és minden zöldség.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete szintén fontos (20-60 ° C-on), vagyis a gyomor-bél traktust irritáló forró és hideg ételek nem elfogadhatók. A frakciókat 2,5-3 óránként ismételhetőséggel használjuk, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozza a bejövő könnyű ételeket.

  • Italok és desszertek: zselé és friss gyümölcskompót szárított gyümölcsökből (csak édes), zöldséglevek só és fűszerek nélkül, gyenge tea, sovány tej, méz, lekvár (korlátozott), lekvár, cukorka, mályvacukrot, hab és zselé.
  • Kenyér: napi vagy szárított búza.
  • Zöldségleves.
  • Zsírmentes tejtermékek.
  • Mucus főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zabpehely.
  • Diétás hús.
  • Lean hal.
  • Gasztronómiai feldolgozott és pácolt zöldségek, kivéve a tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
  • Tojás (legfeljebb 1 db. Naponta gőz omlett vagy főtt puha forrásban).
  • Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött oldalsó edényekhez és forró ételekhez adjuk hozzá).
  • Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva).
  • alkoholtartalmú italok, fekete kávé, üdítőitalok és szóda, energiaitalok, húsleves, kvass,
  • savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscs),
  • bab zöldségek, gombák
  • árpa, köles és kukoricadara
  • zsíros hús és zsír, zsíros halak (lazac, makréla, lazac, szardínia, stellate sturgeon) és kaviár
  • fűszeres és savanyú zöldségek és fűszernövények (káposzta, póréhagyma, spenót, sóska),
  • kulináris, birka-, sertés-, marhahús, margarin
  • Sub-termékek, konzervek, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, fűszeres ételek
  • keményen főtt tojás
  • friss sült áruk, barna kenyér és keksz
  • gyorsétterem
  • fagylalt, zsíros tejtermékek
  • csokoládé, tészta, leveles tészta, tészta
  • kakaóbab
  • majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mit lehet és nem lehet fogyasztani az 5. diétás táblázatban (teljes lista).

5. minta minta menü diéta táblázat

Az étrend 5-ös étlapja gazdag és változatos. Adjunk meg egy példát a napi menünek azoknak a betegeknek, akiknek ezt az energiaellátási rendszert hozzák létre.

  • Reggeli: zabpehely zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzöllő vízzel, csipkebogyó ital.
  • Snack: ropogós sárgarépa püré.
  • Ebéd: rizsleves pépes zöldségekkel, főtt pulyka filé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
  • Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
  • Vacsora: párolt hekk filé (90 g), brokkoli vagy cukkini püré, homoktövis vagy gyümölcs tea.
  • Vacsora késő: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani szükségleteit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagokban. Az ajánlásokkal összeállított egy héten a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. diéta-táblázatot.

A gyermekek és felnőtt betegek táplálkozási rendje nem csak a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működésének normalizálását és az emésztő szervek optimális működésének helyreállítását teszi lehetővé, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

Az 5-ös diétás ötödik táblázat - ami lehetséges és lehetetlen, a táblázat és a hét menüje

5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatnak (az ötödik táblázat). Amit tudsz, amit nem tudsz enni, ha 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és 5p, a krónikus pancreatitisre ajánlott.

5. diétás táblázat: 5. diéta menü diéta egy hétig

Az étrend célja a belső szervek takarékos menüjének megszervezése, a máj működésének normalizálása, az epe szétválasztásának javítása. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az 5. diéta általános jellemzői

  • Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purinok, oxálsav;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés és esetenként párolás. Szükséges ugyanakkor törölni csak a rostokban gazdag zöldségeket. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • Mérsékelt sóhatár biztosított;
  • Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
  • Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.

Felnőttek és a máj, az epehólyag és az epeutak problémáival rendelkező gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

  • 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
  • A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
  • A víz egyszerű - 1,5-2 l.
  • 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
  • A 6-10 g-os asztali só (ha a pankreatitisz első szakaszában súlyosbodik, nincs só, akkor fokozatosan beviszik az étrendbe);
  • A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Cholecystitis, pancreatitis, hepatitis betegek. A tapasztalt gasztroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a kezelése az 5-ös szigorú étrendszám betartása nélkül lehetetlen. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Élelmiszerfajtafajták száma 5

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblázatot akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis és a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epehólyag és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket az adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Az 5. alfejezetbe tartozó alfajok:

  • Az 5a. Pont a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
  • 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrend 5 az epe-stázissal jellemzett krónikus kolecisztitisz esetén;
  • Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
  • Az 5p-et gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után írják elő;
  • 5yu vagy szelíd a hepatitis, krónikus gyomorhurut, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend hatékony és szelíd módja a fogyásnak, lehetővé téve a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését és méregtelenítő hatását a testre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében

  1. A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
  2. Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
  3. A hús- és zöldségételekhez tejföl, zöldség- és tejszínes mártások készíthetők, és sütés megengedett velük;
  4. A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
  5. Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bélpuhulást, elfogyasztott kenyeret kell enni. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
  6. Az édességektől megengedett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
  7. A tejtermékek csak alacsony zsírtartalmúak: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
  8. A leveseket csak növényi húslevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek öntésére szolgáló zöldségek nem sültek;
  9. Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Nem savanyú káposzta, zöldborsó püré, squash kaviár, zöldség pörkölt megengedett. A fűszerekből a kapor és a petrezselyem megengedett;
  10. Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tengeri saláták és zöldségekkel töltött halak;
  11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótok és zselék formájában kell fogyasztaniuk;
  12. Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
  13. A tejföl az ételek ízesítésére szolgál. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.

Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatása? Célja, hogy jó táplálkozást biztosítson a páciensnek, hozzájárulva a máj normalizálásához, javítva az epeválasztást, míg a májat megtakarítja. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélbetegség.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Szükséges ugyanakkor törölni csak a rostokban gazdag zöldségeket. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
  • az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
  • kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla: naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - 80 g-ig. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
  • zsír - akár 80-90 gr. (Amelynek 30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
  • 1,5 - 2 literes folyadék;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
  • A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, a hepatoprotektorok bevitele javasolt (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Az étrendben nem fogyasztható élelmiszerek

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
  • zselé;
  • Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla;
  • Stevia kivonat, stevia levelek.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, knotweed fű;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és facsart gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
  • Gyümölcslevesek;
  • Tejes levesek tészta;
  • Borscs (húsleves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
  • Árpa leves.
  • Húsból, halból és gombából főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
  • Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

  • Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
  • Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, pudingok fele sajttal, tészta, túró;
  • Pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, Bulgur;
  • Köles kása;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint független étel);
  • Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírpaszta
  • Zsíros paszta;
  • Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (hamburgerek, soufflé, burgonyapüré, gombóc, marhahús stroganoff, puha húsdarab);
  • Káposzta tekercs, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
  • Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú halak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni quenellákat vagy húsgombócokat, halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
  • Friss osztriga;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú, és nem feltétlenül sült;
  • Lóhús (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marha nyelv;
  • Rákrudak.

kenyér

  • Korpa kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Az 1. és 2. osztályú lisztből származó búza kenyér szárított vagy a tegnapi sütemények, kekszek;
  • Édességmentes száraz kekszek, kekszek;
  • Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
  • Száraz keksz;
  • Szelet (keksz) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágja le
  • Minden termék a puff és édes tésztából;
  • Sült fánk;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pitét;
  • Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőből készült zöldségek, főtt és kopott megjelenésűek: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri kelkáposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
  • Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
  • Gyógynövények és saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
  • Paradicsom paszta;
  • Fehér káposzta nyers formában (hőkezeléssel a minimális megengedett mennyiségben).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), a hemokromatózis kivételével;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 x kis darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
  • Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).
  • Menü a héten az 5-ös diétás receptekkel

    A Pevzner 5. számú terápiás étrendje a máj és az epeutak krónikus betegségeinek teljes, de szelíd táplálkozását szolgálja. Az 5. táplálkozási táblázat növényi rostokban és lipotrop anyagokban gazdag ételeket tartalmaz, és az 5. diétás menü hozzájárul a máj normalizálásához és az epe szétválasztásához vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az ötödik diétát a hét menüjével és a receptekkel előre meg kell gondolni, hogy egészséges és ízletes ételeket készítsen, elkerülve a nem kívánt termékeket az étrendben.

    Az 5-ös étrend lényege és alapelvei

    Diétás ételeket kell főzni vagy párolni (fotó: uflebologa.ru)

    Az 5-ös étrend-táblázatot az orvos a cholecystitis, a hepatitis, az epehólyag-betegség krónikus formáinak kivételével írja elő. Az 5-ös étrend lényege az olyan étrend kiválasztása, amely segít elkerülni a májbetegségek és az epeutak kialakulását és súlyosbodását. Ehhez minden nap a diétás ételeket tartalmazza, amelyek nem irritálják az emésztő szerveket, normalizálják az epe elválasztását. Ugyanakkor az ötödik táblázat étrendje alatt a szervezet fiziológiai normát kap a fehérjékről, zsírokról és szénhidrátokról, minden szükséges vitaminról és nyomelemről.

    Az étrendtábla 5. alapelvei: Pevzner:

    • főzés - párolt, főzhet és süthet;
    • A napi étrend menü napi 6 étkezéskor kerül kiszámításra;
    • a só megengedett legfeljebb 10 g napi étrendben;
    • az 5 táplálék legalább 1,5 liter szabad folyadékot biztosít naponta;
    • A durva rostot tartalmazó termékeket főzés közben fel kell aprítani vagy dörzsölni.

    Az 5-ös diétás asztal mérsékelt energiaértékű recepteket tartalmaz - nem több, mint 2000 kcal / nap. Az étrendben nem lehet több, mint 80 gramm cukrot, a fennmaradó 300 gramm szénhidrátot gabonafélékre és zöldségekre kell esni. A fehérjék és zsírok 90 g-ot engednek be.

    Lehet, hogy érdekel

    Táblázat a megengedett és nemkívánatos termékekről az 5-ös diétás asztalnál

    A táplálékot körülbelül 10-14 napig tervezték. További tájékoztatást kell kérni az orvostól az időtartamáról és a megengedett töltésről.

    • A Tanács táplálkozási tanácsadója. A fiziológusok kimutatták, hogy az evés ténye az epe áramlásának a nyombélbe történő nagyszerű ösztönzője. A legegyszerűbb choleretic gyógyszer eszik. Szüksége van egy kicsit, legalább 4-5 alkalommal egy nap, lehetőleg egyszerre. A második reggeli és a délutáni snack lehet szendvicsek, főtt hús vagy hal, alma.

    Az overeating, a bőséges táplálékfelvétel kedvezőtlen hatást gyakorol a májra és az epehólyagra, hozzájárul az epehólyag-görcs és a fájdalom támadás előfordulásához.

    5. diétás táblázat fajtái

    Az 5. táblázat táblázatszáma előre kiszámítható a héten, figyelembe véve az étrend változatosságát (fotó: jojo-moka.com)

    A heti minta menü az 5-ös étrend típusától függően kerül kiszámításra. Ezek lehetnek az ötödik táblázat fajtái, amelyeket az orvos a máj- és epebetegség különböző betegségeihez ajánl.

    A máj zsíros hepatosisának étrendje a zsírmenü csökkentését 70 g / nap értékre teszi lehetővé. Az 5a táplálékot a kolecisztitisz, hepatitis, epekőbetegség súlyosbodására írják elő. Az 5a diétás receptekben minimálisra kell csökkenteni a koleszterint tartalmazó élelmiszerek mennyiségét.

    A Pevzner szerint az 5p diéta a krónikus pancreatitisre ajánlott. Az 5n. Táblázat különbözik e táplálékrendszer többi fajtájától az engedélyezett szénhidrátok napi 200 g-ra történő csökkentésével. Az 5p-es diéta receptjei nem tartalmazhatnak egész tojást, fűszereket és fűszereket.

    Az 5. táblázat az epehólyag eltávolítására szolgáló műtét után látható, minden nap receptek jelentősen csökkentik a zsírokat és a sót.

    Az 5-ös lipotróp zsíros asztalok esetében a receptek naponta legalább 110 g zsírt tartalmaznak. Ezek szükségesek ahhoz, hogy az epe ne stagnáljon. A menüt előre kiszámítják naponta, és az étrendben minden megfelelő tápanyagot tartalmaz. Az 5-ös étrendtáblázat minden napjának alapmenüjének alapja.

    Menü hétfőn

    Párolt halak őrölt szilvával (fotó: wowfood.club)

    1. reggeli: zabpehely a vízen, rozs kenyér vajjal és egy szelet sajt, tea.

    2. reggeli: sült alma.

    Ebéd: rizsleves tojással, párolt hal zrazy, bogyós gyümölcslé.

    Ebéd: 100 g házi joghurtot, kekszet.

    Vacsora: túró és sárgarépa rakott, csipkebogyó.

    A nap edénye: gőzhal zrazy. A főzéshez 400 g sovány hal filé (tőkehal, tőkehal, pollock), kéreg nélküli búza kenyér, tojás, 8 darab, párolt, szilva nélküli kövekkel, 2 evőkanál tej, teáskanál vaj, egy teáskanál zsemlemorzsával. Áztassuk le a kenyeret a tejben és nyomjuk meg, vágjuk le a hal filéit szeletekre. Hajtsa össze egy turmixgépet, kenyeret és szeletet. Adjunk hozzá egy tojást, egy csipet sót a masszához és jól keverjük össze. Finom apróra vágjuk az aszalt szilvát, és keverjük össze vajjal, zsemlemorzsával. Merítse a kezét vízbe, hogy ne ragasszon a darált halat. Készítünk egy finom tortillát, helyezzük a közepébe a tölteléket, hozzáadunk egy ovális alakot, és helyezzük egy dupla kazánba. Főzési idő - 20 perc. Az edényben főtt karfiolokat készíthet.

    Kedd menü

    Zöldséges rakott darált csirke (fénykép: dachadecor.ru)

    1. reggeli: búzadara zabkása vízben egy kanál eper lekvárral, puha főtt tojással, teával.

    2. reggeli: érett körte.

    Ebéd: zöldségleves, búzadara, párolt csirke szelet.

    Ebéd: rizs puding.

    Vacsora: darált csirkemell zöldségekkel, tea.

    A nap étele: csirke apróra vágott zöldségekkel. Készítsünk 500 g darált csirke (ajánlatos a tárolót nem használni, és a csirke filé keverőbe vágni). A hagymát, a pirospaprikát, a nagy paradicsomot, a 3 közepes burgonyát hámozzuk és mossuk. A hagymát apróra vágjuk és darált hússal keverjük, adjunk hozzá egy csipet sót. A borsot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a burgonyát durva reszelővel rostáljuk. Zsírozza meg a sütőedényt olajjal, és helyezze a tölteléket, sima. Felül egy réteg paradicsommal és paprikával. Ezután tegyen egy réteg reszelt burgonyát és egy kis sót. Öntsünk egy evőkanál olívaolajat és kenetet tejföllel. 100 g bármilyen sajtot megkóstolni az ízléshez és a serpenyő meghintéséhez. Helyezzük a sütőt közepes hőre, sütjük 40 percig.

    Szerda menü

    Apple pörkölt (fotó: yandex.ru)

    1. reggeli: túrós rakott mazsolával, tea.

    2. reggeli: 2 mandarin.

    Ebéd: hajdina leves, egy darab főtt marhahús sárgarépa pürével.

    Ebéd: puding búzadara.

    Vacsora: marha pörkölt almával, tea.

    A nap étele: marha pörkölt almával. A főzéshez kg marhahús, 2 nagy hagymát és sárgarépát, 2-3 nagy savanyú almát, 2-3 evőkanál lisztet kell venni. A húst nagy darabokra vágjuk (3-4 cm), liszttel tekerjük és gyorsan növesszük a növényi olajban. Öntsünk 4 evőkanál növényi olajat egy fazékba, vastag falakkal, apróra vágott hagymát és szeletet ebben az olajban közepes hőre. Adjunk hozzá egy durva reszelővel reszelt sárgarépát, öntsünk körülbelül 2 csésze vizet, hogy teljesen töltsük fel a húst, sót töltsünk és alacsony hőmérsékleten főzzük 1,5 órán át. Az almát hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és hússal keverjük össze. Forraljon még 40 percet a fedél alatt. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja még 15 percig főzni.

    Menü a csütörtökre

    Tök zabkása rizzsel (fotó: qulady.ru)

    1. reggeli: gőz omlett 2 fehérjéből, saláta főtt répa sajttal, tea.

    2. reggeli: banán.

    Ebéd: vegetáriánus leves, tök zabkása rizzsel.

    Biztonságos, reszelt nyers sárgarépa egy kanál tejföllel.

    Vacsora: saláta, egy darab főtt csirke filé, csipkebogyó.

    Éjszaka: húsleves csípő.

    A nap étele: tök zabkása rizzsel. 700 g tökmagot vágunk kockára, tedd egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet, és forraljuk, főzzük 10 percig. Adjunk hozzá egy és fél csésze tejet, öntsünk 2 evőkanál cukrot és egy csipet sót, keverjük és forraljuk fel. Ezután fél pohár mosott rizst öntsünk, simítsuk meg és ne keverjük össze. 30 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a rizs teljesen ki van főzve. Kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a zabkásait, a tök darabjait, adjon hozzá egy kis vajat.

    Péntek menü

    Sült hal tejszínes mártásban brokkoli (fénykép: god2019.net)

    1. reggeli: szirniki szárított kajszibarackkal, tejfölös kanál, tea.

    2. reggeli: 150 g édes bogyós gyümölcsök.

    Ebéd: cékla leves, gőzhal pogácsák.

    Ebéd: túrós sajttorta, sárgarépalé, vízzel hígítva 1: 1.

    Vacsora: alacsony zsírtartalmú tejföllel sült brokkoli, alma kompót.

    A nap étele: sült hal, brokkoli. Alacsony zsírtartalmú hal filé 600 g-ra vágva, só formájában. 400 g brokkoli virágzatokra szétszerelve, forró vízbe merítve és 5 percig forralva. Egy csészében 2 tojást és 200 g alacsony zsírtartalmú tejföllel verjük. Kenje meg a sütőedényt vajjal, tegye a halat és a káposztát, öntsön tejfölös mártással és helyezze előmelegített kemencébe közepes hőre. Főzzük 15 percig, és azonnal tálaljuk.

    Szombat menü

    Húsgombócok tejszósszal (fénykép: static.1000.menu)

    1. reggeli: hajdina kása, egy szelet sajt, tea.

    2. reggeli: mézes sült alma.

    Ebéd: zöldségleves, csirke húsgombóc, tejszósszal.

    Ebéd: túrós rakott.

    Vacsora: lusta káposzta, rizs, tea.

    Éjszaka: húsleves csípő.

    A nap étele: csirke húsgombócok tejszósszal. 500 g csirke filé vágja egy turmixgépben. Áztassa 3 kis szelet fehér kenyeret vízben, nyomja össze és adjon hozzá húst. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, vágjuk le és keverjük össze a hússal. Sós darált hús, jól keverjük össze, apró golyókat képezünk. Melegítsünk 3 evőkanál növényi olajat és 30 g vaj egy serpenyőben, öntsünk egy evőkanál lisztet, és erőteljesen keverjük, hogy nincsenek csomók. Öntsünk egy pohár tejet, sót, forraljuk fel és forraljuk a mártást 10 percig állandó keverés közben. Tegye a húsgombócot egy tejszósszal, zárja le a fedelet, és fél óráig főzzön alacsony hőmérsékleten.

    Vasárnap menü

    Squash leves krutonnal (fotó: bm.img.com.ua)

    1. reggeli: túró banán szeletekkel, rozs kenyér eper lekvárral, tea.

    2. reggeli: sült alma.

    Ebéd: cukkini leves, halpogácsák.

    Tea idő: lusta gombóc.

    Vacsora: párolt káposzta garnélarákkal, dogrose húsleves.

    A nap étele: cukkini püré leves. Készítsen egy kis csirke filé, 700 g fiatal cukkini, 2 burgonya és hagyma, 200 g feldolgozott sajt. Forralás után 20 percig forraljuk fel a csirke filéit vízben. A zöldségeket hámozzuk, mossuk és kockára vágjuk. Távolítsa el a húsot a húslevestől, tegye a burgonyát és főzzön 20 percig. Adjunk hozzá hagymát és cukkini, főzzük még 10 percig. Öntsük a folyadékot egy pohárba, őröljük a zöldségeket egy pépes turmixgépben, és öntsük vissza a levest. Vágjuk a sajtot és a csirkét szeletekre, tedd a levesbe, tedd a tűzre és főzzük, keverés közben, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Tálaljuk búza kekszekkel.

    A Tanács táplálkozási tanácsadója. Ha túlsúlyos, hasznos (csak akkor, ha orvosa ezt írta fel) hetente egyszer éhgyomorra. Ugyanakkor a rizs-kompót éhgyomri nap népszerű és jól tolerálható. A nap folyamán 5-6-szor egy pohár kompótot (1,5 liter / nap) száraz vagy friss édes gyümölcsöt fogyaszthat. Naponta 2-3 alkalommal cukormentes vízben főtt rizskása hozzáadódik a kompóthoz. Naponta összesen 1,2 kg friss vagy 200-250 g szárított gyümölcsöt és 50 g rizs szükséges.

    A sajt vagy sajttorta éhgyomorra is ajánlott. Körülbelül 400 gramm alacsony zsírtartalmú túrót (természetes formában vagy sajttorta készítésére) naponta 4-5 adagra osztanak. Megengedett 2-3 pohár teát tej nélkül cukor nélkül és egy pohár húsleves.

    Az 5. diétás étrenddel kapcsolatos diétás ajánlásokkal kapcsolatos további információkért lásd az alábbi videót.