Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a máj, az epehólyag és az epeutak problémáival rendelkező gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azok, akik elhízottak, a gastrointestinalis traktus problémái mellett, az 5. asztali diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre vonatkozik:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

  • Részleges erő. Étkezzen naponta legalább 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
  • Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A diéta leghasznosabb ételhőmérséklete mérsékelten meleg.
  • Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Növényi és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegesség az 5A-es étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának eltávolítására irányul, ezután általában a beteg az 5-ös táplálkozási táblázatba lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? A fő különbség az 5-ös táplálkozási táblázatban az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárták a gyümölcsök és zöldségek szerves részét is.

Az 5A-étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, amit tudsz és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

Optimális emberi táplálkozás

Figyelem! Nem adunk ajánlásokat a megfelelő táplálkozásra. Itt egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra, biztosítva a szükséges tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok) fogyasztását a tápanyagok tartalmára vonatkozó adatok matematikai feldolgozása alapján.

Az első szakaszban egy termékcsoport minimális költsége kerül kiszámításra (az étrend termékeit is megadhatja). A második szakaszban beállíthatja a kapott étrendet, és láthat egy példát az igazi diéta kiszámítására. A részleteket lásd a "A számítás használata" részben.

A várható élettartam függése a különböző tényezőktől - itt.

Diéta 5. táblázat: mi lehet és nem, a hét és a hónap menüje

"5. táblázat" - az úgynevezett szelíd terápiás étrend, melynek célja elsősorban a beteg gyógyítása és helyreállítása a műtét után.

Fejlesztője, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, a betegségétől és a forró pontoktól függően, minden egyes páciens számára egy különféle étrend-rendszert alakított ki.

Ez a táblázat korlátozza a zsírtartalmú termékek sütését és a nagy mennyiségű koleszterint tartalmazó készítményeket.

De zöldségekkel és gyümölcsökkel gazdag, teljes mértékben biztosítja a szervezet számára a szükséges anyagokat és kalóriákat. Tudjon meg többet arról, hogy mi az 5. sz. Táblázat, és mit lehet használni és nem lehet használni az alatt?

A diéta indikációi

Emlékezzünk arra, hogy az étrend "5. táblázat" nem kerül előírásra a betegség súlyosbodása során, és a test máj- és epebetegségének gyengéd kezelésére és helyreállítására szolgál.

Az orvosok többnyire az alábbi esetekben írják elő:

  • Cholecystitis, mind krónikus, mind gyógyulásra;
  • Krónikus hepatitiszben, fókuszos exacerbáció nélkül és a gyógyulási időszak alatt;
  • - epekővel;
  • A máj cirrhosisával és a funkció hiányával.

Az étrend és a táplálkozási táblázat száma 5

Az ilyen étrend teljes mértékben kiküszöböli a hideg ételek használatát, amelynek feldolgozása és emésztése sokkal több test erőforrást igényel, mint a meleg vagy meleg ételek.

A purint, koleszterint, oxálsavat, extraktumokat és illóolajokat tartalmazó élelmiszereknek az étrendet addig kell hagyniuk, amíg teljesen meg nem gyógyulnak. Több folyadék, gyümölcs és rost, kevesebb só és marinád.

Ne használja azokat a termékeket, amelyek megzavarhatják a beleket, és puffadást okozhatnak.

Gőz, forraljuk vagy sütjük. Reggel üres gyomorban ajánlott egy pohár meleg vizet inni. 5 étkezés naponta, az adagok azonosak.

Mi lehet és nem lehet a diéta alatt?

Az étrend kijelölésekor megengedett és tiltott termékek listája meglehetősen széles. Az 5-ös étrend elegendő mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy teljes maradjon, miközben a máj- és az epehólyag terhelését enyhíti. A termékek táblázata az alábbiakban látható:

Megengedett italok

  • Lehet: gyenge tea cukor nélkül, citrom és cukor helyettesítővel, húsleves csípővel és kamilla, sós és nem savas kompótokkal, gyümölcslevekkel és gyümölcsitalokkal, vízzel, zselével és zselével hígítva;
  • Nem lehet: kávé (még gyenge), cikória, kakaó, forró csokoládé, hasított és tej tejsavó, zöld tea és hígítatlan gyümölcslevek, hideg italok és víz gázokkal. Az alkohol, még gyenge is, teljesen kizárt.

Gyümölcsök és bogyók

  • Lehet: érett, nem savas alma, nyers és sült, bogyók és gyümölcsök kompótokból, 1 banán naponta, érett gránátalma, görögdinnye és cantaloupe korlátozott mennyiségben (2 ugrás naponta), szárított aszalt szilva, szárított sárgabarack és papaya;
  • Lehetetlen: minden savanyú és kifejezett édesség gyümölcs és bogyó, például málna, viburnum, áfonya, datolyaszilva, szőlő, málna, dátumok. Minden citrusfélék: mandarin, narancs, grépfrút, kivi, szőlő és dátum.

Zöldség az étrendben

  • Lehet: burgonya, sárgarépa, pekingi és karfiol, cukkini, tök és cékla. Saláták, paradicsom és paprika kis mennyiségben, uborka és avokádó, hínár és zöldbab, brokkoli és zeller. A párolt zöldségek több vitamint tartalmaznak, és jobban felszívódnak;
  • Nem lehet: forró fokhagymát, borsot, keserű hagyma, retek és retek, spárga, gombák és sóska, zöldhagymát. Minden tartósítószert és savanyúságot kizárunk, a gyógynövényeket csak az ételek (petrezselyem, kapor, cikória, spenót, sült saláta kitûnõ), paradicsompüré díszítésére lehet használni. Fehér káposzta a megengedett minimális mennyiségben, de nem nyers.

Levesek a diétás táblázatban 5

A leves a napi menü alapja, ezért ezeket az ajánlásokat be kell tartani, hogy ne súlyosbítsák az orvosi gyakorlat által előírt kezelést.

  • Ön: növényi vegetáriánus levesek, krémleves, gyümölcsleves, tésztafélék, borscs, káposzta leves, borsó leves, legalább hüvelyesek, cékla leves;
  • Nem lehet: leves, amely húsra, gombára vagy hallevesre épül. A spenót és a sóska szintén kizárt, mint minden okroshka.

Hús és halételek

  • Ön: sovány húst (marhahús, borjúhús, nyúlhús), csirke és pulyka bőr nélkül, tejformák, friss tenger gyümölcsei és sovány halak nem több mint három étkezés hetente, valamint korlátozott mennyiségű gombóc;
  • Lehetetlen: minden kolbász és hús (hal) konzerv, rákhús (vagy botok), füstölt és sózott hal, kaviár bármilyen formában (sózva vagy sült), olajos hal, marha nyelv, máj és vese.

Kashi a menüben

  • Ön: búzadara, zabpehely, rizs, köles és hajdina kása, vízben főzve, kis mennyiségű tej hozzáadásával, szárított gyümölcsökkel, müzli (vegyi adalékok nélkül), gabonafélék és lenmag;
  • Nem lehet: lencse és minden hüvelyes, a kemény gabonafélék minimálisra korlátozódnak (kukorica, gyöngy árpa, árpa).

Az 5-ös étrendre vonatkozó ajánlások ugyanazok maradnak, de a gyermek édes ásványvízzel való megtiltása érdekében a szülők számára nagyon nehéz lehet a sütemények és édességek.

A kezelőorvos által adott ajánlásokat azonban minden korban be kell tartani. Az egészséget korai gyermekkorból meg kell védeni és erősíteni.

Videó a cikk témájában:

Heti menük és hasznos tippek

Sokan úgy vélik, hogy a megfelelő étrend nem csak a fogyás, hanem az egészség is segít. Ma az 5-ös orvosi táplálkozási rendszert tekintjük meg, amellyel gyógyíthatja az epeutat és a májat. Természetesen valószínűtlen, hogy csak a diétával lehet teljesen gyógyítani ezeket a betegségeket, de teljesen lehetséges a fejlődés megszüntetése.

A cikk érdekes fotókat és menüket tartalmaz a héten.

Annak érdekében, hogy megértsük, milyen betegségek segítenek az étrend küzdelemben, felsoroljuk őket:

  1. Gallstone betegség;
  2. krónikus vagy akut hepatitis, valamint cholecystitis;
  3. a máj megzavarása.

Mennyit kell táplálnia?

Ez az étel napokra, hetekre és hónapokra osztható.

Vegyünk például egy napi étrendet:

Először 90 gramm zsírt kell bevennie naponta, és nem több, mint ez a szám, és ezeknek a zsíroknak harminc százaléka növényi eredetű; 80 g cukornak 400 grammnak kell lennie. szénhidrátok; 90 g fehérje, amelyben a növényi eredetű 60%; nem kevesebb, mint egy liter vizet vagy más alkoholmentes italt; körülbelül 10 g sót; nem lehet több, mint kétezer kcal kalória.

Tudjon meg többet a táplálkozásról az étrendtáblán 5

A táblázat 5. menüt táplálkozási szakember írja elő, például M.I. Pevzner. Ennek a személynek a segítségével tizenöt program jött létre, amelyek gyógyíthatják a fent leírt különböző betegségeket. Minden programnak saját száma és saját étrendje van, amely a megfelelő betegséget kezeli.

Az 5. diétát használva a beteg meggyógyítja az epeutak munkáját, a máj működését és az epe elválasztását.

Szigorúan kövesse a szabályokat

Továbbá, ha úgy dönt, hogy a táblázat 5. menüjét használja, bizonyos táplálkozási szabályokat kell követnie. Ehhez naponta öt-hatszor kell enni, de kis adagokban, amelyek térfogatban azonosak, 24 órán keresztül.

Ezen túlmenően a táplálkozási ütemtervnek minden nap azonosnak kell lennie, különben ha a szabályokat nem tartják be, az étrend meghiúsul, és az egészség azonnal romlik. Ezekben a szabályokban nagy plusz van - hideg és meleg ételeket is enni lehet.

Még ha túl meleg vagy nagyon jeges arányú. A durva rostos vagy akár durva ételeket tartalmazó ételek ebben az étrendben tilosak, ezért próbálja meg ételeket őrölni megfelelő eszközökkel.

Az egy napos étrend mellett a napi 5-ös étrendszámot is alkalmazhatja, például egy hétre. Ezután leírjuk azt, és ha meg akarja tartani az étrendet, ne félj rá.

Használjon különböző információforrásokat

Receptek minden ételhez, amit az interneten talál, és néhány hétig használhatja őket, vagy inkább az egész étrend alatt. Ezt a táplálkozási menetrendet az egész étrendben is megismételheti.

Diéta a férfiaknak

Természetesen egyes betegeknél, különösen az egyedülálló férfiaknál, nehéz lesz elkészíteni az ilyen ételeket otthon, így ha nehézségekbe ütközik, könnyen étkezhet egy étteremből vagy étkezdéből, vagy egy online áruházból. Szerencsére a modern technológiák lehetővé teszik ezt.

Az Ön választása

Becsült ütemezés, amit már látott. Ezenkívül konzultálhat orvosával, dietetikusával, aki vagy módosítja az ütemtervet, készíti el sajátját, vagy megerősíti a miénket.

Ízletes diétás táblázat 5

Például hétfőn egy menüt adunk meg. Miután felébredtél, készítsd el a zabpehelyet. Egy darab rozskenyér csípése. Egy kicsit később, enni friss körte. A hal húsgombóccal töltött rizs vacsorára alkalmas és kompottal mosva.

Egy kicsit további tej (nem feltétlenül zsír) a zsemlemorzsával. Később este este egy főtt tojással ellátott vinigretta illeszkedik az étrendbe. Egy pohár kefir végén. Elvben Ön maga is beállíthatja a menüt.

Kísérletezzen ételekkel, zöldségeket és gyümölcsöt. Nyáron több salátát készíthet. Igyon kompótokat, zöld teákat, gyümölcsleveket, kefir. Amit jobban felhívtok.

Forduljon orvoshoz

A gyógyszerek mellett az orvos tiltott és engedélyezett termékeket ír elő, amelyekre a receptekre támaszkodhat.

A jóváhagyott termékeket tartalmazó ételek segítenek gyorsabban gyógyulni, mint a gyógyszert szedni. Ezenkívül ez a kezelés lehetővé teszi a gyomor-bél traktus helyreállítását és a hasi fájdalom megszüntetését.

A tünetek eltűnése mellett a súlyt a megfelelő táplálkozás segítségével normalizálják. By the way, amikor az 5-ös étrendet használják, javítja az egészséget, és érezni fogja az erejét.

Az, aki egykor májbetegségben szenvedett, tudnia kell, hogy a teljes kezelés folyamán nem szabad tiltott ételeket használni.
Az 5-ös orvosi táblázatnak tehát előnyei és hátrányai is vannak.

De dönti el, hogy egy étrendet kezel-e vagy sem.

Az öngyógyítás veszélyes lehet az egészségre.

Videó értékelés és értékelés

Ajánlások a táplálkozásról №5

Ez a táplálkozás különbözik a többi különböző étrendtől, mivel terápiás. A táplálék ezen a rendszeren enyhe enyhe hatást gyakorol a testre különböző májbetegségekben. Az ilyen étrendet a műtét után a gyógyulási időszak alatt írják elő. Megfelelően kiválasztott 5-ös étrend-táplálkozási táblázat esetén lehetőség van a betegek állapotának enyhítésére és a betegség megismétlődésének megelőzésére.

Az „5 Stol” nevű terápiás étrend indikációi: akut és krónikus hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis, májbetegség. A táplálkozásnak köszönhetően csökken a gyomor-bél traktus terhelése, a gyomorra és a bélre gyakorolt ​​túlzott hatások korlátozottak, és a máj normálisan működik.

A diéta alatt a szénhidrátok és a fehérjék fogyasztása a normál mennyiségben marad, a zsírfogyasztás korlátozott. Az orvosi étrendben kizárták az epe túlzott termelését és a magas koleszterinszintű élelmiszert. Amikor az orvosi táplálkozás ajánlott, sok rostos étel fogyasztása. A rost segíti az emésztőrendszer munkáját, csökkenti a székrekedés és a test mérgezésének kockázatát. Figyelembe véve az étrendet, gyakran kell sok vizet, lehetőleg egyszerű vizet inni.

Az ötödik táblázat leírása

Amikor az 5. diétát éri el, számolnia kell a kalóriákat, és ellenőrizni kell a kalóriabevitel és a vegyi vegyületek napi arányát:

  • Zsírok - legfeljebb 90 g, ezek egyharmada növényi zsír;
  • Szénhidrátok - legfeljebb 400 g, cukor - legfeljebb 80 g;
  • Fehérjék - legfeljebb 90 g, ezek 60% -ának állati fehérjéknek kell lennie.

Javasoljuk, hogy rengeteg folyadékot fogyasszon, legalább 2 liter naponta. A napi sótartalom 10 g-ig megengedett. A naponta előállított kalóriák száma 2000 és 2500 kcal között változhat.

Az étrend hatékonyabbá tétele érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy tartsa be az alábbi étkezési szabályokat:

  • A részleges étkezések naponta gyakran 5-6-szor. Az adagok térfogata minden étkezéskor kicsi és körülbelül azonos térfogatú legyen.
  • A napi táplálkozási menetrendnek meg kell felelnie.
  • A főtt ételeket melegen kell fogyasztani, tilos túl hideg és meleg ételeket enni.
  • Sült ételek tilosak, főzés, sütés, gőzölés engedélyezett a főzés során.
  • A magas rosttartalmú húst és zöldséget tartalmazó lakossági fajtákat zúzott kopott formában kell használni. Tilos durva ételeket enni.

A termékek listája az ötödik táblázat diéta közben

Amikor "5 asztalt" fogyaszthatsz, tudnod kell, mit tudsz és nem tudsz enni az ételtől. A terápiás étrendben a táplálkozási szakemberek olyan táblázatot dolgoztak ki, amely felsorolja az engedélyezett és tiltott ételeket, megkönnyíti a betegek számára a napi étrend elkészítését.

A következő élelmiszerek megengedettek:

  • keményítőtartós zöldségek, saláta, avokádó, paprika, uborka, zeller, brokkoli;
  • mindenféle gabonafélék, kivéve a köles zabkása;
  • rizs;
  • gyümölcsök: nem savanyú alma, gránátalma, banán;
  • görögdinnye, dinnye;
  • aszalt szilva, aszalt sárgabarack;
  • zöldségleves, a 2. húsleves, tejleves, tészta leves, cékla leves;
  • sovány hús, inak nélkül: sovány marhahús, csirke, nyúl.
  • hús, káposzta, főtt kolbász;
  • sovány hal, tenger gyümölcsei - tintahal és garnélarák;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek (legfeljebb 5%);
  • pékáruk: szárított "tegnapi" kenyér, keksz szárított kekszek, sült sütemények, kekszek, korpa, kenyér;
  • gyengén főzött tea citrommal, bogyós gyümölcslével, gyümölcslével, zselével, gyógyteákkal; A gyümölcslevet előnyösen vízzel hígítjuk.

A napi menübe ajánlott egy tojássárgája és fehér (omlett vagy főtt).

Az édes néha kis mennyiségben fogyasztható: lekvár, mályvacukor, csokoládé nélkül, édesség, zselé, cukorka, lekvár és méz.

  • padlizsán, retek, fehérrépa, spárga, mogyoróhagyma, fokhagyma, fehér káposzta, petrezselyem, sóska, spenót, gomba;
  • hüvelyesek, árpa és kukoricadara, lencse;
  • szinte minden nyers gyümölcs és bogyó, citrom;
  • dió, gyömbér;
  • hús, hal, gombaleves, zöldleves, okroshka;
  • zsíros hús és hal, máj, vesék;
  • sushi, vörös és fekete kaviár, rákbot;
  • zsíros tejtermékek, sózott sajtok;
  • különböző fűszeres ételízesítők, majonéz, ketchup, mártások;
  • erős fekete tea, zöld tea, fekete kávé, kakaó, alkohol, üdítőitalok, kvass, hígítatlan gyümölcslevek;
  • csokoládé, fagylalt;
  • friss lágy kenyér, fekete kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, sült pite, tészta tészta, friss sütemények.

Meg kell kerülni a konzerveket és a pácot, a fűszeres ételeket. Tiltott sült ételek. Olyan gyakran kell enni, hogy nincs éhségérzet.

Az ötödik diéta megköveteli, hogy a beteg betartsa a fegyelmet, és felelős legyen a napi étrendhez tartozó élelmiszerek kiválasztásáért. De a terápiás étrend helyes betartása az, hogy a beteg teljes gyógyulása függ.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

5. diétaszám

Az 5. diéta jól ismert mindenkinek, akinek élete során legalább egyszer volt májproblémája. Egy ilyen diéta magában foglalja a sült, zsíros és sós ételek teljes elutasítását, és ajánlott főtt vagy sült ételek használata. Az ilyen étrend leggyakoribb jelzései a kolecisztitisz, a hepatitis, a cirrhosis és az epekőbetegség. A tiltott ételek listája 5 asztalnál elég nagy, de mégis nem éhes. Amit tehetsz és nem tehetsz az 5-ös étrenddel - olvassa el az alábbi cikket.

Az étrend elvei 5

Az étrend célja az egészséges táplálkozás lenyelése miatt csökkenteni a máj- és az epe rendszer terhelését.

Az 5. diéta alapelvei:

  • Elegendő tartalom a szénhidrát és a fehérjetartalmú élelmiszerek menüjében.
  • Vágja le a zsírt tartalmazó élelmiszert.
  • Az élelmiszerek hőkezelésének engedélyezett módszerei - főzés és sütés. A pörkölt ételek nagyon ritkák lehetnek.
  • Csak olyan termékeket kell tisztítani, amelyek sok rostot tartalmaznak. Ha a húst feszes, kis darabokra kell apróra vágni.
  • Az étkezés szigorúan tilos.
  • Nem lehet olyan ételeket fogyasztani, amelyek purineket és oxálsavat tartalmaznak.
  • A belsejében a gázképződést növelő éttermi edényekbe nem lehet belefoglalni. Ezek durva rostot tartalmazó termékek, az emésztőlevek előállítását kiváltó extraktív anyagok.
  • Az étrendben a só mennyiségét korlátozni kell.
  • Egyél az ételt naponta legalább 4-5 alkalommal. A részeknek kicsinek kell lenniük.
  • Ügyeljen arra, hogy üres vizet inni.

"5. táblázat": étrend és napi adag

A diéta egyik legfontosabb elve - a frakcionált táplálkozás. „A legjobb módja annak, hogy ellensúlyozzuk az epe stagnálását, gyakori étkezés... 3-4 óránként” - írta M. I. Pevzner. Ami az energiaértéket illeti, az „5. táblázat” egy teljes értékű étrend (2500–2900 kcal naponta), amely optimális fehérjetartalmú, zsír- és szénhidrát-tartalommal rendelkezik, kivéve a purinokban, nitrogénkivonatokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban gazdag ételeket. a sütés során keletkező zsíroxidációs termékek.

Az étrendben levő fehérjék mennyiségének meg kell felelnie az élettani normának: 1 g / testtömeg-kilogrammonként 1 g, ebből 50-55% az állati fehérjék (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek).

Az ajánlott zsírmennyiség - 70-80 g. Az állati eredetű zsíroknak 2/3-nak kell lennie, a zöldségnek - a teljes mennyiség 1/3-a. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik és vitaminokat A, K, arachidonsavat tartalmaz.

De a tűzálló zsírok (birka-, sertés-, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: nehezen emészthető, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaz, hozzájárulhat a koleszterin kövek kialakulásához és a zsírmáj kialakulásához.

A máj- és epeutakbetegségben szenvedő betegek étrendjében lévő szénhidrátok mennyiségét tekintve többször módosították. Kezdetben az „5. táblázat” diéta 300–350 g szénhidrátot tartalmazott, ebből 60–70 g egyszerű. Később a szénhidrátok mennyiségét egyszerűsítették (csak 300-330 g, egyszerű - 30-40 g).

5. diétás táblázat: menük és termékek

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélbetegség.

Mit lehet enni az 5. diétánál?

A napi adag olyan ételt tartalmaz, amely megfelel a meghatározott kalória- és kémiai összetételnek:

  • Legfeljebb 80 g fehérje. Ezek közül a fehérjék felének növényi eredetűnek, a másik fele pedig állati eredetűnek kell lennie.
  • Legfeljebb 90 g zsírt. Ráadásul a növényi zsírok aránya körülbelül 30% -ot tesz ki.
  • Legfeljebb 400 g szénhidrát.
  • Legalább 1,5 liter víz, több lehet.
  • Legfeljebb 2800 kcal. A kilokalóriák számának tisztázásához egyedi számítás szükséges.
  • Legfeljebb 10 g sót.

Ahhoz, hogy a máj teljes mértékben működjön, az étrend alatt hepatoprotektorokat, például az Essentiale Forte-t vagy a Karsil-t is be lehet vinni.

Az 5-ös étrend alatt elfogyasztható élelmiszerek:

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélbetegség.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Szükséges ugyanakkor törölni csak a rostokban gazdag zöldségeket. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
  • az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
  • kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla: naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - 80 g-ig. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
  • zsír - akár 80-90 gr. (Amelynek 30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
  • 1,5 - 2 literes folyadék;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
  • A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, a hepatoprotektorok bevitele javasolt (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Az étrendben nem fogyasztható élelmiszerek

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
  • zselé;
  • Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla;
  • Stevia kivonat, stevia levelek.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, knotweed fű;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és facsart gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
  • Gyümölcslevesek;
  • Tejes levesek tészta;
  • Borscs (húsleves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
  • Árpa leves.
  • Húsból, halból és gombából főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
  • Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

  • Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
  • Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, pudingok fele sajttal, tészta, túró;
  • Pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, Bulgur;
  • Köles kása;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint független étel);
  • Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírpaszta
  • Zsíros paszta;
  • Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (hamburgerek, soufflé, burgonyapüré, gombóc, marhahús stroganoff, puha húsdarab);
  • Káposzta tekercs, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
  • Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú halak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni quenellákat vagy húsgombócokat, halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
  • Friss osztriga;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú, és nem feltétlenül sült;
  • Lóhús (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marha nyelv;
  • Rákrudak.

kenyér

  • Korpa kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Az 1. és 2. osztályú lisztből származó búza kenyér szárított vagy a tegnapi sütemények, kekszek;
  • Édességmentes száraz kekszek, kekszek;
  • Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
  • Száraz keksz;
  • Szelet (keksz) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágja le
  • Minden termék a puff és édes tésztából;
  • Sült fánk;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pitét;
  • Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőből készült zöldségek, főtt és kopott megjelenésűek: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri kelkáposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
  • Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
  • Gyógynövények és saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
  • Paradicsom paszta;
  • Fehér káposzta nyers formában (hőkezeléssel a minimális megengedett mennyiségben).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), a hemokromatózis kivételével;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 x kis darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
  • Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).
  • 5. diéta: termékek, menük, étrend elvei

    5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M. Pevzner készített. Ez nagyszerű azok számára, akik májban, epehólyagban és epebetegségekben szenvednek.

    Ez a diéta nem jelent korlátozásokat a kilokalóriákban, hanem drasztikusan csökkenti a zsírokat és a "rossz" koleszterint tartalmazó élelmiszerek menüt. De sok zöldséget és édes sült vagy főtt gyümölcsöt lehet enni. A kategorikus tilalom szerint ez a főzési módszer, mint a serpenyőben vagy a sült sütőben történő sütés.

    A cikk tartalma:

    Az étrend elvei 5

    Az étrend célja az egészséges táplálkozás lenyelése miatt csökkenteni a máj- és az epe rendszer terhelését.

    Az 5. diéta alapelvei:

    Elegendő tartalom a szénhidrát és a fehérjetartalmú élelmiszerek menüjében.

    Vágja le a zsírt tartalmazó élelmiszert.

    Az élelmiszerek hőkezelésének engedélyezett módszerei - főzés és sütés. A pörkölt ételek nagyon ritkák lehetnek.

    Csak olyan termékeket kell tisztítani, amelyek sok rostot tartalmaznak. Ha a húst feszes, kis darabokra kell apróra vágni.

    Az étkezés szigorúan tilos.

    Nem lehet olyan ételeket fogyasztani, amelyek purineket és oxálsavat tartalmaznak.

    A belsejében a gázképződést növelő éttermi edényekbe nem lehet belefoglalni. Ezek durva rostot tartalmazó termékek, az emésztőlevek előállítását kiváltó extraktív anyagok.

    Az étrendben a só mennyiségét korlátozni kell.

    Egyél az ételt naponta legalább 4-5 alkalommal. A részeknek kicsinek kell lenniük.

    Ügyeljen arra, hogy üres vizet inni.

    bizonyság

    Az 5-ös diétaasztal egy orvosi teljesítményrendszer, így bizonyos jelzésekkel rendelkezik:

    Hepatitis akut stádiumban és krónikus formában.

    A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis).

    Sebészeti beavatkozás az epehólyag eltávolítására.

    Mit lehet enni az 5. diétánál?

    A napi adag olyan ételt tartalmaz, amely megfelel a meghatározott kalória- és kémiai összetételnek:

    Legfeljebb 80 g fehérje. Ezek közül a fehérjék felének növényi eredetűnek, a másik fele pedig állati eredetűnek kell lennie.

    Legfeljebb 90 g zsírt. Ráadásul a növényi zsírok aránya körülbelül 30% -ot tesz ki.

    Legfeljebb 400 g szénhidrát.

    Legalább 1,5 liter víz, több lehet.

    Legfeljebb 2800 kcal. A kilokalóriák számának tisztázásához egyedi számítás szükséges.

    Legfeljebb 10 g sót.

    Ahhoz, hogy a máj teljes mértékben működjön, az étrend alatt hepatoprotektorokat, például az Essentiale Forte-t vagy a Karsil-t is be lehet vinni.

    Az 5-ös étrend alatt elfogyasztható élelmiszerek:

    Fekete tea citrommal vagy tejjel. A tea édesíthető, de enyhén. A cukor mellett a xilitol hozzáadható a teahöz.

    Csipkebogyó egy főzet formájában.

    Ha egy személy jól tolerálható gyümölcsleveket, akkor is részeg lehet, de korábban vízzel hígították.

    A szárított gyümölcsök és a friss gyümölcs kifakult kompótja.

    Kissels és gyümölcsitalok, kevés cukor hozzáadásával.

    Levesek (főétel)

    Növényi levesek burgonya, cukkini, sütőtök, sárgarépa hozzáadásával.

    Gabona leves hajdina, búzadara, rizs. A tészta levest főzheti.

    Levesöntés: 10 g tejföl vagy 5 g vaj.

    Tejleves tésztával.

    Borscs alacsony zsírtartalmú táptalajon.

    Leves borsóval (bab kell hozzáadni egy kicsit).

    Gyöngy árpa leves.

    Viszkózus és pépes zabkása, hajdina, zabpehely, rizs. A kása zabkása lehet vízben vagy tejben (a tej 50% -a vízzel hígítva).

    Gabonafélék: rakott, souffles, pudingok. Túrót és cérnametélt adhat az ételekhez.

    Pilaf szárított gyümölcsökkel.

    Müzli, amely nem tartalmaz tiltott adalékanyagokat.

    A beillesztéshez hozzáadhat bármilyen terméket az engedélyezett listából.

    Hús és húskészítmények, hal

    Borjúhús, nyúl, marhahús zsír nélkül. A madárnak bőr nélkülinek kell lennie: csirke és pulyka megengedett. A húst pároltuk, főttük, koptattuk, apróra vágva (húsgombóc, burgonyapüré, galuskával, soufflé készítésére). Ha a hús puha, akkor egy darabban lehet főzni.

    Kis mennyiségben lehet enni tej kolbász.

    Alacsony zsírtartalmú halak: tőkehal, pollock, sügér, tonhal, tőkehal. A hal főtt, sült (elő főtt). Húsgombóc, gombóc és soufflé készíthető halfiléből. A halak 7 nap alatt legfeljebb 3 alkalommal szerepelnek a menüben.

    Kismennyiségben a tintahal, a garnélarák befogadható.

    Megengedett enni lazac, de csak egy snack.

    Gombóc csirke- és borjúhússal. A gombócok egyetlen módja a főzés.

    Főtt és sült lóhús.

    Főtt vagy párolt csirkemell.

    Kenyér, korpa vagy rozslisztből.

    Szárított kenyér az első és a második osztályú lisztből.

    Cookie-k: száraz és cukrozatlan.

    Kenyér, amelyben nincsenek mesterséges adalékanyagok.

    Fermentált tejtermékek, tej és a terméken alapuló termékek.

    Nem éles sajtok kis mennyiségben.

    Kefir, joghurt túró, tej, a termékek zsírtartalma nem haladhatja meg a 2% -ot. A maximális napi térfogat 200 ml

    A túróból lusta gombócokat, sajtos süteményeket, rakottokat és pudingokat készíthet.

    Feta sajt kis mennyiségben.

    Joghurtok, amelyek nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat.

    Burgonya, karfiol és pekingi káposzta, sütőtök, cukkini, sárgarépa, répa. Ezek a zöldségek főzhetők és sültek, de csak földi formában használhatók.

    Kismennyiségben különféle saláták is szerepelhetnek a menüben, például jéghegy, kukorica, romano.

    Kis adagokban lehet bolgár borsot fogyasztani.

    Paradicsom kis mennyiségben. Ha a betegség akut stádiumban van, kizárják őket a menüből.

    Párolt vagy sült zöldbab.

    Brokkoli és zeller főtt vagy párolt.

    Lágy édes alma. Nyersen lehet enni, sütni, őrölni.

    Banán, de legfeljebb 1 db. naponta.

    Szárított gyümölcsökből és gyümölcsökből készült kompótok.

    Mousse és zselé cukorhelyettesítő hozzáadásával.

    Kis mennyiségben gránátokat is tartalmazhat a menüben. A gránátalma hemokromatózisban szenvedő betegeknek tilos enni.

    Két darab görögdinnye naponta.

    Szárított sárgadinnye és papaya, szárított sárgabarack. Ezeket a gyümölcsöket kis mennyiségben adják hozzá salátákhoz. Tiszta formájukban tilos enni.

    Az 5. táblázatban megengedett gyümölcsök.

    Legfeljebb 30 gramm vaj naponta.

    Finomított növényi olaj (legfeljebb 15 g / nap). Az olajat salátaöntetként használják.

    Kis mennyiségben olívaolajat lehet enni.

    A tojásból főzhet egy omlett, forraljuk fel őket. Nem használhat több mint 2 fürjtojást naponta, és nem több, mint a csirke tojássárgája felét.

    Növényi saláták növényi olajjal.

    Kaviár cukkini.

    Áztatott sózott hering.

    Elsődleges hal az előforralás után.

    Főtt hús tenger gyümölcsei salátákban.

    Vinaigrette megengedett zöldségek hozzáadásával.

    Savanyú káposzta, amelyet sóból előmosnak.

    Fűszerek és szószok

    Gravy a gyümölcsből liszt hozzáadásával. Ez nem sült előre.

    Tej, zöldség és tejfölös mártás.

    Legfeljebb 10 g só naponta.

    Kapros és petrezselyem.

    Vanillin és fahéj.

    Kis mennyiségben hozzáadhatja az ételeket a szójaszószhoz.

    Főtt és sült gyümölcsök és bogyók. A fő feltétel: nem lehet savanyú.

    Szárított gyümölcsökből, friss formában szárított gyümölcsökből, de kis mennyiségben.

    Zselé, zselé, habok.

    Édességek, amelyek nem tartalmaznak kakaót és csokoládét.

    Jam, ami a legjobb, ha teát adunk hozzá, vagy lé. A lekvár nem lehet túl édes vagy túl savanyú.

    Kis mennyiségben a cukor fogyasztható.

    Gombóc burgonyával, káposztával vagy bogyókkal. A tésztát vízzel és liszttel főzzük, enyhén sózva.

    Egy mézeskalács naponta. A csokoládé termékek tilosak.

    Török öröm és nugát, amelyben nincsenek dió.

    Lágy karamell, magok, szezám és dió nélkül.

    Keksz, de nem több, mint egy harapás naponta.

    Mi nem lehet enni az 5. diétán?

    Minden ital gázzal, hideg italokkal.

    Bármilyen alkoholtartalmú ital, még kis mértékben is.

    Zöld tea, knotweed fű, stevia levelek.

    Frissen facsart gyümölcslevek, ipari gyümölcslevek.

    Spenót leves

    Leves hüvelyesek.

    Korlátozott mennyiségben zabkása árpa, kukorica, árpa.

    Tészta bármilyen zsíros mártással.

    Tészta hozzáadásával a tiltott listából.

    Tészta fűszeres paradicsomos öntettel.

    Hal, hús, húskészítmények

    Nyelv, máj, vesék.

    Konzerv hús és hal.

    Minden állati és főzőolaj.

    Füstölt és sózott hal.

    Halzsírfajták: pisztráng, lazac, harcsa, sturge, ponty stb.

    Fekete és vörös kaviár.

    A puff és a tészta termékek.

    Sült fánk.

    Kekszek a tésztából.

    Tejtermékek és tejtermékek

    Nagy zsírtartalmú tejtermékek.

    Krém, ryazhenka, túró, tej, amelynek zsírtartalma a 6-nál nagyobb.

    Bármilyen gomba, kukorica, spenót, rabarber, sóska, retek, retek, padlizsán, spárga.

    Fokhagyma, zöld hagyma.

    Édes paprika hőkezelés után.

    Zöldségkonzervek, beleértve a zöldborsót is.

    Keserű, savanyú, fűszeres saláták és gyógynövények, beleértve a cikória, spenót, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, fríz és mások. Bár ezeket az összetevőket saláták díszítésére lehet használni, vagy az ételek ízesítésére. De számuk minimális.

    Nyers fehér káposzta. A hőkezelés után káposztát lehet fogyasztani, de kis mennyiségben.

    A nyers formában szinte minden bogyó és gyümölcs, még édes is, tilos. Nem lehet füge, málna, málna, szőlő, áfonya, narancs, kiwi, dátumok, mandarin, körte, dinnye, datolyaszilva, tökmag, stb.

    Finomítatlan olaj.

    Marha-, birka- és szalonna.

    Minden főzőolaj.

    Kolbász és füstölt hús.

    Zsíros és fűszeres ételek.

    Olajbogyó és olajbogyó.

    Minden termék, amelyet megőrzött.

    Mártások és fűszerek

    Ketchup és majonéz.

    Minden csokoládét tartalmazó édesség.

    Tészta krémmel.

    Müzli bárok.

    Édességek szezámmaggal.

    Az 5. táblázat menüje egy hétre

    A bemutatott menü különbözik attól, hogy szakemberek állítják össze, ezért a lehető legkiegyensúlyozottabb. A szervezet megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, de a beteg szervek terhelése nélkül.

    Kis adagokban kell megenni, a levesek jól főzve vannak. Ha kemény húst főzünk, akkor először kis darabokra kell vágni.

    Az étkezések nem lehetnek túl melegek vagy túl hidegek, hővel kell szolgálni. Esténként egy éjszakai pihenés előtt egy pohár kefir 1% zsírt, vagy húsleves csípőt iszik. A gyógyteák és a gyógyászati ​​ásványvíz szintén megengedett.

    Első élelmiszer-minta

    Főétel

    Utolsó étkezés

    Zabpehely kása szárított gyümölcsökkel, fekete tea.

    Növényi leves, a kemencében sült csirke, szárított gyümölcs kompót.

    Broth csípő, cookie-k.

    Burgonyapürével, darált hal szelet, párolt, tea.

    Omlettgőz paradicsommal, cukrozatlan teával.

    Töltött káposzta növényi borscs, zselé.

    Alma-mogyoró, zabpehely.

    Hajdina, marhahús, dogrose húsleves.

    Rizs rakott, tea.

    Zöldségleves hajdina, gőzgombóc, kompót.

    Zöldséges saláta.

    Pilaf hússal, kefir.

    Puha főtt tojás, almaszósz, gyógynövény tea.

    Főtt pulykahús, borsó püré, savanyú káposzta, őszibaracklé.

    Szárított piskóta, alacsony zsírtartalmú kefir.

    Hajdina vajjal, kenyér vajjal és sajttal, zselével.

    Tej tészta leves, tea tejjel.

    Burgonyaleves, főtt hal, zselé.

    Sárgarépa és alma salátában.

    Hússal burgonyapürével, kefirrel.

    Alacsony zsírtartalmú túró tejföllel, lágy főtt tojással, kompót,

    Zöldségleves tészta, párolt pogácsák, csipkebogyó leves.

    Gyümölcslé és a cookie-k.

    Rizs kása tejben vajjal, kenyérrel és vajjal, egy szelet sajt.

    Lusta gombóc tejföllel, tea.

    Zöldségleves, tészta hússal, kissel.

    Búzadara tejjel, gyógynövény tea.

    Érdekes receptek

    Az ötödik táblázat receptjei nemcsak a máj- vagy epehólyagbetegségben szenvedők számára használhatók, hanem azok számára is, akik ízletes és egészséges ételekkel kívánják diverzifikálni étlapjukat. A reggeli, ebéd és vacsora számára számos érdekes főzési lehetőség van, így még az étrend alatt is ízletes és változatos.

    Cukkini zöldségleves

    A leves elkészítéséhez a következő élelmiszerboltra lesz szüksége:

    Burgonya - 0,3 kg.

    Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

    Egy liter víz és sárgarépalé.

    A cukkini és a sárgarépát hámozzák, apró szeletekre vágják és növényi olajban pároljuk. A burgonyát kockákra vágjuk, főzzük, sárgarépát és cukkint adunk hozzá, sózzuk és forraljuk. A tálalás előtt sárgarépalé öntjük a levesbe.

    Vegyes zöldségleves recept

    A főzéshez a következő élelmiszerkészletre van szükség:

    Növényi húsleves - 0,3 l.

    Burgonya - 2 gumó.

    Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

    Dice burgonya és cukkini, répa sárgarépa és pörkölt. A paradicsom is reszelt, hogy kenyeret készítsen. A levest forraljuk, zöldségeket forralunk, amíg teljesen ki nem főzött. A főzés végén egy friss paradicsom és növényi olaj paradicsompüréjét öntsük a levesbe. Forralunk még 5 percig.

    Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

    Friss káposzta - 70 g.

    Burgonya - 3 db.

    Paradicsompüré egy kis paradicsomból

    Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

    Növényi húsleves - 0,25 l.

    Cékla van reszelt, minden más zöldség vágott csíkok. Cékla pörkölt sárgarépával, és adjuk hozzá a levest, amely már tartalmaz burgonyát és káposztát. A készítmény végén a borscsba paradicsompürét és cukrot vezetünk be. Néhány perc múlva a húsleves ki van kapcsolva, és hagyja, hogy bejusson. Tálalás előtt adjunk hozzá tejföllel a lemezhez.

    Steam omlett

    Mivel a sült tojás nem fogyasztható az 5-ös étrend-táblázat alatt, más módon is elkészíthetők. Egy nagyszerű megoldás egy gőz omlett. A műtét utáni első néhány napban csak egy tojás vagy fürjtojás fehérjét lehet enni. Amikor a korai rehabilitációs időszak véget ér, naponta 1 tojássárgáját lehet enni.

    Ahhoz, hogy főzzünk egy gőz-omlettet, külön kell választanod a tojássárgáját a fehérjétől és az utóbbit. Ezután sót és tejet vezetnek be a fehérjébe. Az így kapott keveréket kettős kazánban 20 percig helyezzük el. A tálalás előtt a tálat zöldekkel díszítheti.

    Káposzta húst és rizst

    A töltött káposzta olyan étel, amelyet az 5. diétás táblázat betartása közben lehet enni, de azokat megfelelően kell főzni.

    A következő termékekre lesz szükség:

    Alacsony zsírtartalmú hús - 100 g.

    Káposzta levelek - 130 g.

    Tejföl - 2 evőkanál. l.

    Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

    A húst egy húsdarálóban csavarják, káposztalevéleket főzünk. A rizs forró vizet öntsön, és 20 percig ragaszkodjon, majd a vizet leeresztjük. A hús rizzsel, növényi olajjal és zöldekkel kombinálva. A kapott töltelék káposztalevélre terjedt, és borítékot ad. A leveleit terjessze az üstbe, öntsön vizet és pörköltet.

    Tészta és hús rakott

    A főzéshez a következő termékek szükségesek:

    Fehérje egyetlen csirke tojás.

    Vaj - 10 g.

    A tésztát főzzük, a húst főzzük és kis kockákra vágjuk. Növényi olajat adjunk a tojáshoz, keverjük össze hússal, majd tésztát adjunk hozzá. A rakott párolt.

    Túrós puding

    Ahhoz, hogy ez a finom desszert, a következő termékekre lesz szüksége:

    Vaj - 5 g.

    Búzadara - 10 g.

    Fehérje egyetlen tojás.

    Cukor - 2 teáskanál.

    Túrós őrölni, majd keverjük össze egy turmixgéppel. Adja meg a fehérje és a cukor túrós tömegét, majd tegyen egy sütőedényt. Az edényt sütőben vagy vízfürdőben főzzük.

    Rizs rakott

    Rakott készítéséhez szüksége lesz a következő termékekre:

    Tej - 2 pohár.

    A tejet egyenlő arányban összekeverjük vízzel, és ebben a folyadékban főzzük. Túrós fray, tojás, cukorverés, alma vágott kockákra.

    Az összes összetevőt egymással össze kell keverni, gyúrni és sütni kell. Egy tojás tejföllel keverve és ráöntő rakottra kerül. Az edényt a sütőben 20 percig tisztítjuk (hőmérséklet - 200 fok).

    Berry Kissel

    Morse hőnek kell lennie. Előkészítéséhez különböző bogyókra van szükség: cseresznye, málna, eper, áfonya, stb. 2 liter víz esetén 2 evőkanál. l. keményítő, 4 evőkanál. l. cukor.

    A főzés előtt a bogyókat alaposan megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, vízzel öntjük és forraljuk. Ezután az előhígított keményítőt hozzáadjuk a csókhoz, és addig forraljuk, amíg az ital vastag.

    Slimy leves zabpehely

    A leves főzéséhez zabpehely kell mosni és főzni, majd meg kell törni, de nem szabad mosni. A feszes húslevest ismét felforraljuk és hozzáadunk egy kis sót. A végtermék nem tartalmazhat gabonafélék részecskéit, és következetesen hasonlít a tejszínre.

    Krémleves karfiol, krutonnal és rizzsel

    A krémleves elkészítéséhez meg kell főzni a karfiolot és a burgonyát, át kell önteni egy szitán, miután elválasztotta a káposzta néhány kis virágzatát.

    A rizst legalább egy órán át forraljuk, majd őröljük és burgonyapürével és káposztával keverjük össze. Töltsük fel a levest fehér mártással, adjunk hozzá vajat, krutonnal és díszítsük káposztával. Amikor a betegség akut periódusa véget ért, a zöldségeket nem lehet megcsiszolni, hanem apróra vágni.

    Káposzta leves

    A leves elkészítéséhez a burgonyát, a sárgarépát, a petrezselymet és a hagymát finoman apróra vágjuk. Minden zöldség, a burgonya kivételével, kis mennyiségű olajjal is megengedett.

    A vizet külön-külön forraljuk, burgonyát vittek be, és a kapott növényi keveréket egy órán át forraljuk. Savoy káposztát 5 perccel a főzés befejezése előtt adunk hozzá. Együtt hozott paradicsomot héj nélkül. A levest sózzuk és forraljuk. A tálalás előtt tányérba helyezhetünk néhány darab főtt sovány húst.

    Kék tőkehal zöldséges

    A burgonyát félig főtt, cukkini, sárgarépa és hagymával vágjuk. A zöldségeket egy sütőedényben elterjedt és zöldborsót adjunk hozzá. A legjobb zöldségeket tőkehal borítja. Sütjük a sütőben, amíg a héj meg nem jelenik.

    5A. Táblázat

    Használati jelzések:

    Akut primer cholecystitis vagy krónikus betegség súlyosbodása.

    Akut primer hepatitis vagy a krónikus betegség súlyosbodása.

    Az epekőbetegség súlyosbodása.

    Jellemző étrend. Diéta kiegyensúlyozott. Magában foglalja a zsírok ésszerű határokon belüli korlátozását, a só csökkentését. Szükséges visszautasítani az emésztő szervek falát mechanikusan vagy kémiailag irritáló termékeket.

    Az asztalon nem lehet olyan ételeket adni, amelyek növelhetik a bélben a gázképződést, vagy serkentik az epe elválasztását és a gyomornedv előállítását. A diéta alatt el kell hagynia az ételt, ami betölti a májat. Ezért a szerves savakat, extraktumokat, illóolajokat nagy mennyiségben tartalmazó koleszterint, purineket „károsnak” tekintik. A sült ételeket, valamint azokat a termékeket, amelyekben a zsírok nincsenek teljesen megosztva, betiltják.

    A főzési módszerek forrásig vagy gőzölésig forralnak fel. Néha lehetséges, hogy a menübe sült ételeket is beilleszthetünk, de nem lehetnek kemény kéregeik.

    A termékeket meg kell tisztítani vagy apróra vágni. A dara alaposan puha. Naponta legalább 5-ször kell enni, kis étkezést.

    Kémiai összetétel és energiaérték. Az 5A diéta alatt ajánlott zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyisége:

    Szénhidrátok - legfeljebb 350 g.

    Fehérjék - legfeljebb 90 g.

    Zsírok - legfeljebb 80 g (ha a diszpepszia kifejezett tünetei vannak, akkor a zsírok határértéke 5 g / nap).

    A naponta maximálisan megengedett kilokalóriák száma 2500 kcal.

    Minta menü egy hetes étrendhez 5A

    Főétel

    Utolsó étkezés

    Főtt rizs vajjal tejjel.

    Főtt húst souffe formájában.

    Tészta sajttal és vajjal.

    Ásványvíz. Kefir éjszaka előtt.

    Hús pogácsákat tejjel.

    Saláta reszelt alma és sárgarépa.

    Kissel megengedett bogyók alapján.

    Egy pohár kefir lefekvés előtt.

    Kása tejjel. Túrós tejföllel.

    Szárított gyümölcs kompót.

    Párolt hal pogácsák. Szolgáljon hamburgert a tejszósszal.

    Kefir éjszaka előtt.

    Tészta vajjal.

    Gombócok lusta tejföllel.

    1 banán és 1 reszelt puha alma.

    Tej rizs kása vajjal.

    Kefir lefekvés előtt.

    Hajdina kása vajjal.

    Borscs tejföllel.

    Friss zöldségsaláta.

    Kefir éjszaka előtt.

    Sajt puding tejföllel.

    Tea gyenge sörfőzés.

    Gabona és zöldség leves.

    Tészta tejjel szósszal.

    Sajttorta tejföllel.

    5. táblázat

    Az 5B táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben jelenik meg:

    Akut hepatitis.

    A máj cirrózisa a mérsékelt szervi elégtelenség hátterén.

    Gastritisz, gyomorfekély a cholecystitis és hepatitis hátterében.

    Jellemző étrend. Az 5B táplálkozási táblázat nem fiziológiailag teljes, nincs elegendő tápanyag és energiaérték, hogy megfeleljen a napi szükségletnek.

    Az 5-ös étrend elvein alapul, de a szénhidrátok és a zsírok még nagyobbak. Az ételeket kizárólag párolt, só hozzáadása nélkül. Minden termék törlésre kerül.

    A táplálkozás 5B-es étkezéshez 3 óránként szükséges, kis adagokban. Ezt a diétát kizárólag kórházakban és legfeljebb 6 napig hajtják végre. Ezután a beteg 5A-s diétát ír elő.

    Az 5B diéta hátterében a C-vitaminhiány lehetséges, így a páciensnek meg kell adnia a csipkebogyót.

    Az 5B diéta a következő nap felhasználását jelenti a zsír, a fehérje és a szénhidrátok mennyiségének:

    Legfeljebb 80 g fehérje 45 g fehérjével kell állati eredetű.

    Legfeljebb 40 g zsírt.

    Legfeljebb 250 g szénhidrát.

    A nap folyamán legfeljebb 1600 kcal lehet fogyasztani.

    Az elfogyasztott folyadék térfogata az étkezéstől függetlenül legalább 2 liter.

    A menüből a sót teljesen eltávolítják.

    Az étkezések hőmérséklete 20-55 Celsius fok.

    Minta menü az 5B napi étrendhez

    Az 5B diéta menüje a következőképpen nézhet ki:

    Reggeli №1: búzadara, tojásfehérje omlett, tea.

    Reggeli №2: zöldségleves, kompót.

    Főétel: leves rizzsel, alacsony zsírtartalmú soufflé, sült alma.

    Snack: gyümölcs zselé, tea tejjel.

    Utolsó étkezés: halhús soufflé, kompót.

    Az ágy előtt elfogyaszthat egy pohár zselét.

    5P (1) táblázatszám

    Az 5P táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben jelenik meg:

    Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, a betegség remissziója;

    A hasnyálmirigy normalizálásának szükségessége, epehólyag;

    A gyomor, a belek, a máj funkcióinak helyreállítása betegség után.

    Jellemző étrend. Az étrend fő célja a hasnyálmirigy-gyulladás okozta fájdalom csökkentése. A menü úgy van kialakítva, hogy eltávolítja az epehólyag és a hasnyálmirigy terhelését, nem irritálja a bél nyálkahártyáját.

    Az étrend fiziológiailag teljes, enyhén korlátozott a zsírtartalom.

    Az ételeket pároljuk vagy főzzük. A termékeket őrölni és félig folyadékkal kell ellátni.

    A betegnek naponta legalább 6 alkalommal, kis adagokban kell inni. A kényszer éhezés után az étrend ajánlott.

    Az étrend a következő napi zsír-, fehérje- és szénhidrátkészletet tartalmazza:

    Legfeljebb 90 g fehérje és 45 g ezeknek állati eredetűeknek kell lenniük.

    Legfeljebb 80 g zsírt, ahol az 1/3 rész a növényi eredetű zsírokra esik.

    Legfeljebb 350 gramm szénhidrát naponta.

    Legalább 2100 kcal / nap, legfeljebb 2500 kcal.

    Az ételtől függetlenül legalább 1500 ml-t kell inni

    A só legfeljebb 10 g lehet.

    A-vitamin - 0,3 mg, 10 mg béta-karotin, B2-vitamin - 2 mg, B1-vitamin - 1,3 mg, B3-vitamin - 6 mg, C-vitamin - 150 mg.

    Nyomelemek: vas - 30 mg.

    Makrokomponensek: kalcium - 0,8 g, nátrium - 3 g, magnézium - 0,5 g, foszfor - 1,3 g.

    Az ételek hőmérsékleti tartománya: 20-50 Celsius fok.

    Minta menü a diéta napján 5P (1)

    Egy napos menü így nézhet ki:

    Reggeli №1: Párolt omlett, viszkózus és pépes zabpehely a vízen, tea.

    A 2-es reggeli: gyümölcs zselé és tea.

    Főétel: nyálkás rizsleves zöldségleves, csirke gombóc, bogyós gyümölcslé.

    Snack: párolt túró, lágy csípő.

    Utolsó étkezés: halcsokor, zöldségpüré, kompót.

    A csípő és a sós keksz főzési ideje.

    5P táblázatszám (2)

    Használati jelzések. Ezt az étrendet ajánlatos betartani azoknak a betegeknek, akik akut pancreatitisben szenvednek a kihalás szakaszában, vagy ha a súlyosbodás nem túl kifejezett. Talán kinevezése a hasnyálmirigy krónikus gyulladásos betegeihez.

    Jellemző étrend. A diéta fő célja a betegség megismétlődésének megelőzése. Célja továbbá az anyagcsere normalizálása.

    Az étrend alatt egy személynek meg kell fogyasztania a fehérjetartalmú élelmiszerek nagyobb mennyiségét, de valamivel korlátozniuk kell a gyors szénhidrátokat és a sót.

    Lehetetlen a menübe olyan termékek, amelyek extraktív anyagokat és durva rostokban gazdag ételeket tartalmaznak.

    A hőkezelés fő módszere a gőz. Forralhat, párolhat és süthet. Ha ilyen szükség van, akkor az edényeket meg kell tisztítani.

    A naponta legalább 5 alkalommal fogyasztott élelmiszer kis adagokban.

    8-12 hétig ragaszkodjon az 5P (2) asztalhoz. Ha a páciens rosszabbul érzi magát, akkor ez a táblázat törlésre kerül, és visszatér a megelőző táblázathoz.

    Az 5P (2) diéta alatt a termékek napi energiaértéke és kémiai összetétele a következő:

    A fehérjék mennyisége nem haladhatja meg a 120 g-ot, és a feleinek állati eredetűnek kell lennie.

    A szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a 90 g-ot, és az adag 1/3-a növényi zsírokra esik.

    A szénhidrátok mennyisége nem haladja meg a 350-et, és több mint 40 g-ot nem lehet naponta fogyasztani.

    A vizet legalább 1,5 liter naponta kell inni.

    A só korlátozása - legfeljebb 8 g / nap.

    Vitaminok: A-vitamin - 0,4 mg, béta-karotin - 13 mg, B2-vitamin - 2,6 mg, B1-vitamin - 1,3 mg, B3-vitamin - 17 mg, C-vitamin - 250 mg.

    Makrokomponensek: nátrium - 4 g, kalcium - 1,3 g, magnézium - 0,5 g, foszfor - 1,9 g.

    Nyomelemek: vas - 35 g.

    Az élelmiszerhőmérséklet 15-60 Celsius fok.

    Minta menü a diéta napján 5P (2)

    A következő étrend menüjében navigálhat:

    Reggeli №1: párolt puding túróból, zabkása tejből, tea.

    2. reggeli: főtt nyelv, tea és keksz.

    Ebéd: leves rizzsel zöldséglevesben, marhahús stroganoff, zöldségpüré, kompót.

    Snack: megengedett halak, zselé.

    Utolsó étkezés: túró, csirkecomb, dogrose húsleves.

    Mielőtt lefeküdne, kefirt inni lehet.

    A № 5GA

    Használati jelzések. Az 5GA táblázat az 5. diétás táblázat menüjéből áll. Van azonban néhány különbség.

    Például a menüből el kell távolítania a következő termékeket:

    Hal és tenger gyümölcsei;

    Savanyú káposzta és minden savanyúság;

    Mogyoró és mogyoró;

    Napraforgómag és szezámmag;

    Eper, málna szőlő;

    Őszibarack, sárgabarack, gránátalma;

    Búzadara, köles;

    Kémiai adalékanyagokat tartalmazó gyümölcsitalok;

    Csokoládé, sütemények, mályvacukrot, mályvacukrot.

    Az ilyen tilalmak abból adódnak, hogy az étrend hipoallergén.

    Jellemző étrend. A hipoallergén étrend lehetővé teszi a toxinok eltávolítását a szervezetből, ami segít csökkenteni az allergiás tüneteket. Az 5GA-számra való áttérés első napjaitól kezdve az ember sokkal jobban érzi magát. Maximális eredményeket érhetünk el egy allergológussal való együttműködéssel.

    A menü napi kémiai összetétele és energiaértéke így néz ki:

    Fehérjék: legfeljebb 90 g naponta, 45 g fehérjével kell állati alapon.

    Nem több, mint 80 gramm zsírt naponta, ahol 1/3 rész növényi zsír.

    Nem több, mint 350 gramm szénhidrát élelmiszer, ahol csak 40 grammot adnak egyszerű szénhidrátoknak.

    A napi maximális folyadékmennyiség 2 liter, de nem kevesebb, mint 1,5 liter.

    Naponta legfeljebb 10 g sót lehet fogyasztani.

    Vitaminok: A-vitamin - 0,5 mg, béta-karotin - 10 mg, B2-vitamin - 4 mg, B1-vitamin - 4 mg, B3-vitamin - 20 mg, C-vitamin - 200 mg.

    Nátrium - 4 g, kalcium - 1,2 g, kálium - 4,5 g, magnézium - 0,5 g, foszfor - 1,6 g.

    Az edények hőmérséklete az asztalhoz való benyújtás során 15 és 60 fok között változhat.

    Minta menü egy hét diéta 5GA

    Első étkezés

    Főétel

    Utolsó étkezés

    Zabpehely, tea, édes sült gyümölcs

    Káposztaleves, főtt sertéshús, csokoládé almából.

    Kása rizzsel, párolt szelet, alacsony zsírtartalmú kefir.

    Kenyér, sajt, joghurt, tea.

    Zöldségleves, szárított gyümölcsökkel kompót.

    Főtt burgonyagumó, marhahús filé gulyás, körte.

    Kása, alma, tea.

    Leves zöldségekkel és hússal, kompót.

    Főtt hal, alma, tea.

    Galette cookie-k, reszelt édes alma (vagy banán) saláta, joghurt.

    Borscs hús nélkül, steak, párolt gyümölcs.

    Hajdina, sertéshús, párolt zöldségek, tea.

    Köles zabkása, tea.

    Növényi leves marhahússal, reszelt édes alma (vagy 1 banán) saláta, kefir.

    Rizs gulyással, zselével.

    Kenyér, csirke, 1 banán, tea.

    Leves hússal, banánnal, kompót.

    Tészta káposzta salátával és zöldekkel, kefir.

    Túrós rakott tea, tea.

    Zöldséges leves, párolt pogácsák, szárított gyümölcs kompót.

    Hajdina kása, szelet, körte, joghurt.

    5SC táblázatszám

    Használati jelzések. Ez az étrend lehetővé teszi, hogy maximalizálja az emésztőrendszer munkáját, hogy csökkentsék az epe kisülését. Ezért a krónikus gyomorhurut súlyosbodását írja elő, posztolecystectomiás szindrómával, duodenitissal együtt.

    Jellemző étrend. A diéta célja az epe termelésének csökkentése. Ezért a menü úgy van kialakítva, hogy az emésztő szervek és különösen a máj terhelését enyhítse. Azok a betegek, akik betartják ezt a diétát, képesek lesznek normalizálni a lipid anyagcserét, csökkenteni a súlyt.

    Az 5SC diétát azonban nem lehet teljesnek tekinteni, mivel korlátozza a zsírokat és a szénhidrátokat. Ezenkívül a napi kalóriatartalom csökken, de mérsékelten.

    A menü nem tartalmazhat nyersanyagokat, durva rostot, növényi zsírokat tartalmazó termékeket.

    A fő hőkezelési módszer gőzölgő és forró. A főtt ételeket töröljük.

    Hetente egyszer egy éhes napot töltenek.

    A nap legalább 5 megközelítéssel kell rendelkeznie az asztalhoz, és az adagok nem lehetnek terjedelmesek.

    A №5SCH táblázat napi kémiai összetétele és energiaértéke a következő:

    Zsírok - legfeljebb 60 g.

    Fehérjék - legfeljebb 90 g.

    Szénhidrátok - legfeljebb 300 g.

    Naponta nem haladhatja meg a 2200 kcal értéket.

    A víznek legalább 1,5 literes italt kell fogyasztania.

    A maximális sómennyiség 6 g.

    Vitaminok: A-vitamin - 0,3 mg, béta-karotin - 7 mg, C-vitamin - 100 mg, B2-vitamin - 1,5 mg, B1-vitamin - 1 mg, E3-vitamin - 13 mg.

    Minta menü az étrend 5SC napján

    A menü elkészítésekor a következő opcióra koncentrálhat:

    Reggeli №1: túrós puding gyümölcs alapú mártással, húsleves, kompót.

    Reggeli száma 2: gyümölcs mousse, húsleves csípő.

    Főétel: zöldségleves és zabpehely, húsgombóc, filé, burgonyapürével és gyümölcslével.

    Ebéd: ruskusz és zselé.

    Utolsó étkezés: főtt csirke, tejföllel párolt cukkini, gyümölcslé.

    Bedtime: dogrose húsleves.

    5 Ж vagy 5Л / Ж táblázat

    Használati jelzések. Az étrend segít normalizálni az epe bélkörforgását és erősíti az elválasztás folyamatát. Ezért az 5ZH diéta a májban és az epehólyagban, az epehólyag-hipotenzióban szenvedő betegek és az e szerv eltávolítását követő betegek számára javasolt.

    Jellemző étrend. Az 5J étrend fő célja, hogy normalizálja az epe vérkeringését a szervezetben. Segítségével normalizálható a zsír anyagcsere.

    Ez az étrend fizikailag teljes, normál mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Ráadásul a zsírtartalom még kissé megnőtt.

    A menübe olyan termékek tartoznak, amelyek kiváló minőségű fehérjéket és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak.

    A sütés szigorúan tilos, edényeket lehet főzni, sütni, párolni. Nem kell törölni a termékeket.

    Naponta legalább 5 alkalommal, kis adagokban kell enni.

    Az 5Zh diéta napi energiaértéke és kémiai összetétele a következő:

    Legfeljebb 90 g fehérje.

    Legfeljebb 120 g zsír és növényi zsír 50 g-nak kell lennie.

    Legfeljebb 350 gramm szénhidrátot, amelyekből az egyszerű szénhidrátok nem haladhatják meg a 40 grammot.

    A kalória naponta nem lehet több, mint 3100 kcal.

    A víz naponta legalább 1,5 literet kell inni.

    A naponta elfogyasztott só maximális mennyisége 6 g.

    Vitaminok: A-vitamin - 0,3 mg, béta-karotin - 10 mg, B1-vitamin - 1,7 mg, B2-vitamin - 2,5 mg, B3-vitamin - 19 mg, C-vitamin - 200 mg.

    Nátrium - 3,5 g, kalcium - 4,5 g, kálium - 4,5 g, magnézium - 0,5 g, foszfor - 1,6 g.

    Az élelmiszerhőmérsékletnek 15 és 65 Celsius fok között kell lennie.

    Minta menü az étrend 5ZH napján

    A menü elkészítésekor a következő opcióra koncentrálhat:

    Reggeli №1: búzadara vajjal, főtt puha tojás, kávé.

    2. reggeli: tea és bogyók.

    Főétel: rizs gabona leves, növényi saláta növényi olajjal öntettel, gyümölcslé.

    Ebéd: vadrózsa és túró főzése.

    Az utolsó étkezés: főtt hús, sütőtök puding, tea.

    A napot egy pohár kefir készítheti.

    5R. Táblázat

    Használati jelzések. Ezt a diétát dömping szindrómára írják elő, a gyomor reszekciója után és a peptikus fekély hátterében.

    Jellemző étrend. Az étrend olyan betegek számára készült, akik a gyomorban műtéten mentek keresztül. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreálljon a gyomornedv-termelés csökkentésével, ami azt jelenti, hogy a belek és a gyomor nem lesznek kémiai és mechanikai irritációnak kitéve.

    Az étrend fiziológiailag teljes. Ebben az esetben a beteg megnövekedett mennyiségű fehérjeterméket fogyaszt, de a szénhidrát élelmiszerekben korlátozott. Ezen túlmenően a menüből egyszerű szénhidrátokat távolítanak el, és a komplex szénhidrátok minimalizálódnak.

    Az ételeket főzhetjük, párolhatjuk. Az étel nem túl meleg vagy túl hideg.

    Naponta legalább 7-szer kell enni, de kis adagokban. Egyszerre legfeljebb 200 ml folyadékot kell inni, fél órával étkezés után. Nem étkeznek a víz alatt.

    Az étrend napi energiaértéke és az ételek kémiai összetétele a következőképpen oszlik meg:

    Legfeljebb 120 gramm fehérje naponta.

    Legfeljebb 90 gramm zsírt naponta.

    Legfeljebb 400 gramm szénhidrát naponta. Továbbá az egyszerű szénhidrátoknak 20-30 g-nak kell lenniük.

    A maximális napi kalóriamennyiség 2800 kcal.

    A folyadékoknak 1500 ml-t kell inni

    A maximális sómennyiség 8 g.

    Az ételeket 20-55 Celsius fokos hőmérséklettartományban kell felszolgálni.

    5P minta diéta menü

    Az 5P-étrend három menüpontja van:

    Minden edényt dörzsölnek.

    A húskészítmények zúzódnak, és az oldalsó edények viszkózusak maradhatnak.

    Az ételeket nem dörzsöljük. Ez az opció akkor lehetséges, ha a beteg hosszú ideig jól érzi magát.

    Egy példaértékű menü nem törlődött, a háztartási felhasználási lehetőségek a következőképpen nézhetnek ki:

    Reggeli №1: főtt hús, reszelt friss sárgarépa olívaolaj öntettel, tea.

    Reggeli száma 2: hajdina zabkása zúzott, húsleves csípő.

    Reggeli №3: párolt húsgombóc, édes alma friss.

    A főétel: főtt hús, minestrone leves, kompót.

    Ebéd: túró és gyümölcs zselé.

    Az utolsó étkezés: az omlett a csirkefehérjéből, párolt, főtt halból.

    Mielőtt lefeküdne, meg kell inni egy pohár kefirot és enni néhány kekszet.

    5. táblázat gyerekeknek

    A felnőtteknél gyakrabban szenvedő gyermekek szenvednek az epehólyagrendszer zavaraiban, de ugyanakkor kevésbé gyakori az epehólyag és az epevezetékek gyulladása. Az ilyen látszólag jelentéktelen problémák azonban súlyos májműködési zavarokat okozhatnak a májban és a hasnyálmirigyben. Ezért a gyerekeket az 5. táblázatnak is nevezik.

    A gyerekek étrendi étrendje nem sokban különbözik a felnőtt menütől. Az ételeket is főzik és párolják. Minél gyakrabban kerül az élelmiszer az emésztőrendszerbe, annál jobban működik az epe rendszer. Ezért az ételnek gyakorinak kell lennie, de kis adagokban. Nos, ha a gyermeknek diéta van, amiből nem szabad elmenni.

    Fontos, hogy a menü az életkorától függően megfeleljen a gyermek testének igényeinek. Például az ötéveseknek olyan fehérjéket kell kapniuk, amelyek könnyen emészthetőek. Először a tejről, a halról, a tojásról beszélünk, de azzal a feltétellel, hogy nincs allergiás reakció. A zsír korlátozódik a sphincters diszfunkciójára a tónus növelésének hátterében (legfeljebb 0,5 g / ttkg). A hangsúlyt a növényi zsírokra kell helyezni, és a menüből származó tűzálló zsírokat el kell távolítani. Ha a gyermek hypomotoros diszkinéziában szenved, a növényi zsír napi bevitelét 1,2 g-ra emelik.

    Minta menü egy gyermek számára az 5. diétánál:

    Első étkezés

    Omlett párolt tejjel, hajdina kása növényi olaj hozzáadásával, tea tejjel.

    Rizs puding, sült alma.

    Főétel

    Leves zöldségekkel és tejföllel.

    Csirke Souffle

    Túrós rakott.

    Utolsó étkezés

    Hal a tejszósz alatt.

    Az 5. táblázat előnyei és hátrányai

    Az étrend kiegyensúlyozott, a korlátozások könnyen hordozhatók.

    Lehetővé teszi a máj és az epehólyag beállítását.

    Kiváló megelőzése a betegség megismétlődésének.

    Néhány étel komplex és hosszas főzési folyamatot igényel.

    Az étrendeket hosszú ideig kell követni.

    A dietetikusok ajánlása

    Az 5-ös étrend-táblázat nem a beteg szervek helyreállítására szolgál, hanem a betegség súlyosbodását okozó okok kiküszöbölésére. Segítségével felgyorsulhat a gyógyulási folyamat.

    Függetlenül előírja a diéta nem lehet. Ajánlja az orvost. Az étrend alatt a beteg párhuzamos gyógyszert igényel.

    A kenyeret csak szárítani kell. A menüből származó friss süteményeket el kell távolítani.

    Ez a diéta segítségével lehetetlen fogyni, a máj és az epehólyag betegségei, és nem az elhízás esetén.

    A diéta segítségével gyorsan helyreállíthat, eltávolíthatja a felesleges folyadékot a szervezetből, megszünteti az ízületi fájdalmat.

    Az orvosi táplálkozás az emésztőrendszer szerveinek betegségeinek kezelésének fontos eleme, ezért a saját egészségére korlátozni kell a menüt.

    Visszajelzés és eredmények

    A betegeket gyakran 5-ös étrendtápláléknak nevezik, mivel a szervezet működésében felmerülő problémák megoldására szolgál. Ennek az energiaellátási rendszernek a felülvizsgálata csak pozitív. Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a sok bajtól: megszüntesse a székrekedést és a hashajtást, csökkenti a belégzés során fellépő duzzanatot, megszünteti a súlyosságot és a fájdalmat a jobb oldalon. A betegek az étrend egyetlen hátrányát hívják fel, hogy egyes ételeket túl hosszú ideig kell főzni.

    „Mindig ezt a diétát írom fel, amikor a kórházba megyek a cholecystitis súlyosbodásával. Aztán 3 hónapig otthon maradok. Ez idő alatt az állapot jelentősen javul: a szájban a keserűség íze eltűnik, a rágás eltűnik, a gyomorban nagyon könnyű lesz. Nem lehet hosszabb ideig tartani ezt a diétát, mivel túl nehéz önmagában külön főzni, és a család számára külön-külön. Időbe telik.

    „Az 5. táblázat az állandó táplálkozás, miután kivágták az epehólyagból. Jól érzem magam, a túlsúly eltűnt. Az étrendből való kivétel nagyon ritka, alapvetően minden szabályt követek. Ez lehetővé teszi, hogy egészséges maradjon. De a főzés csak magadnak elég problémás.

    „Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladásom van. Ezért az orvos ugyanazt az étrendet írja elő, de nagy mennyiségű fehérjével. Amikor egy keserű íz jelenik meg a szájban, kezdem szigorúan figyelni az étrendemet. Amikor jobb lesz, fokozatosan távolítsa el a korlátozásokat. Egy párért főzök, minden családtagom élvezi, hogy eszem velem.

    Cikk szerző: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetikus, endokrinológus

    oktatás: Diploma RSMU őket. I. Pirogov, "Általános orvoslás" szakterület (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen, diploma az endokrinológiában (2006).