Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a máj, az epehólyag és az epeutak problémáival rendelkező gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azok, akik elhízottak, a gastrointestinalis traktus problémái mellett, az 5. asztali diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre vonatkozik:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

  • Részleges erő. Étkezzen naponta legalább 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
  • Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A diéta leghasznosabb ételhőmérséklete mérsékelten meleg.
  • Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Növényi és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegesség az 5A-es étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának eltávolítására irányul, ezután általában a beteg az 5-ös táplálkozási táblázatba lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? A fő különbség az 5-ös táplálkozási táblázatban az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárták a gyümölcsök és zöldségek szerves részét is.

Az 5A-étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, amit tudsz és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

A Pevzner 5-ös táplálkozási táblázat - mi lehet és nem lehet, a termékek és a menü táblázata

Gyors átmenet az oldalon

5. diétás táblázat - az egyik leggyakoribb a gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek körében. Bármely szerv sikeres kezelése megköveteli a funkcionális terhelés csökkentését, a (néha jelentős) étrend korrekciójával.

Kímélő étrend esetén az emésztőrendszer idővel helyreáll és stabilizálódik, ami után a beteg jelentős megkönnyebbülést érez.

Ezért lehetetlen az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy betegségeinek gyógyulása anélkül, hogy szigorúan betartanák az orvosi diétát az MI Pevzner szerint, amit az 5. táblázatnak nevezünk.

  • pancreatitis (reaktív, akut, krónikus);
  • epehólyag-gyulladás;
  • epekőbetegség;
  • hepatitis (krónikus);
  • a máj cirrhosisa.

Az 5. táplálkozási táblázat általános jellemzői - az alapvető szabályok

  1. 6-szorosa étkezési frakciókat naponta.
  2. A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke - 2400-2500 kcal.
  3. Élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (kb. 80 gramm, a növényi és állati fehérjék aránya megközelítőleg azonos).
  4. A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és kétharmada állati eredetű zsír - hal, hús, vaj.
  5. A szervezet szénhidrátok iránti igényét a zöldségek, gyümölcsök és szemek elégítik ki, amelyeket a megengedett (kb. 400 gramm) listából választanak ki.
  6. Normál nátrium-klorid (só) 8-10 gr-ra csökken.
  7. A szabad folyadék napi mennyisége (főleg víz nélkül) 8 pohár.

Ez a menü a máj, a hasnyálmirigy és a hepatobiliáris rendszer egészének jelentős terhelésének csökkenéséhez vezet, míg a test minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

Diéta 5 táblázat: termékek, menü, mit lehet és nem lehet

Híres szovjet tudós M.I. A Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatot, amelynek betartása jelentősen hozzájárul a máj, az epehólyag, az epehólyag és a test egyéb kóros állapotainak kezeléséhez. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése és a gyomor és a belek termikus, mechanikai és biokémiai hatásainak korlátozása mellett az 5. diéta teljes étrendje megteremti a feltételeket a lipid metabolizmus, a teljes epe rendszer és a fő szűrő szerv, a máj normalizálására.

Az orvosi étrendről 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat célja ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis).

A hasnyálmirigy kezelése (akut hasnyálmirigy-gyulladás) éhséggel kezdődik (1–3 nap), az 5a. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében a termékeket, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapszabályai 5

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

  • víz (szabad) 1,5 és 2 liter között;
  • asztali só 6-10 gramm (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan beviszik az étrendbe);
  • szénhidrátok 300-350 gramm (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 grammra);
  • 70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
  • 90 g fehérje-vegyületek, amelyek fele állati fehérjék.

A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Ki nevezi ki?

Cholecystitis, pancreatitis, hepatitis betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Diéta 5 asztal, mit lehet és mit nem lehet (a termékek táblázata)

Kritikusan ellenjavallt, hogy a sült ételek étrendjébe beletartozzanak olyan termékek, amelyek magukban foglalják a tűzálló zsírokat, nagy koncentrációjú nagy sűrűségű koleszterint és purineket tartalmaznak.

A gyomornedv szekrécióját túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek ellátásának korlátozása csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden edényt több- vagy dupla kazánban főzünk, főzünk vagy sültek. A durva étrendi rost forrása a hús, különösen a húros és minden zöldség.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete szintén fontos (20-60 ° C-on), vagyis a gyomor-bél traktust irritáló forró és hideg ételek nem elfogadhatók. A frakciókat 2,5-3 óránként ismételhetőséggel használjuk, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozza a bejövő könnyű ételeket.

  • Italok és desszertek: zselé és friss gyümölcskompót szárított gyümölcsökből (csak édes), zöldséglevek só és fűszerek nélkül, gyenge tea, sovány tej, méz, lekvár (korlátozott), lekvár, cukorka, mályvacukrot, hab és zselé.
  • Kenyér: napi vagy szárított búza.
  • Zöldségleves.
  • Zsírmentes tejtermékek.
  • Mucus főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zabpehely.
  • Diétás hús.
  • Lean hal.
  • Gasztronómiai feldolgozott és pácolt zöldségek, kivéve a tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
  • Tojás (legfeljebb 1 db. Naponta gőz omlett vagy főtt puha forrásban).
  • Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött oldalsó edényekhez és forró ételekhez adjuk hozzá).
  • Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva).
  • alkoholtartalmú italok, fekete kávé, üdítőitalok és szóda, energiaitalok, húsleves, kvass,
  • savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscs),
  • bab zöldségek, gombák
  • árpa, köles és kukoricadara
  • zsíros hús és zsír, zsíros halak (lazac, makréla, lazac, szardínia, stellate sturgeon) és kaviár
  • fűszeres és savanyú zöldségek és fűszernövények (káposzta, póréhagyma, spenót, sóska),
  • kulináris, birka-, sertés-, marhahús, margarin
  • Sub-termékek, konzervek, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, fűszeres ételek
  • keményen főtt tojás
  • friss sült áruk, barna kenyér és keksz
  • gyorsétterem
  • fagylalt, zsíros tejtermékek
  • csokoládé, tészta, leveles tészta, tészta
  • kakaóbab
  • majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mit lehet és nem lehet fogyasztani az 5. diétás táblázatban (teljes lista).

5. minta minta menü diéta táblázat

Az étrend 5-ös étlapja gazdag és változatos. Adjunk meg egy példát a napi menünek azoknak a betegeknek, akiknek ezt az energiaellátási rendszert hozzák létre.

  • Reggeli: zabpehely zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzöllő vízzel, csipkebogyó ital.
  • Snack: ropogós sárgarépa püré.
  • Ebéd: rizsleves pépes zöldségekkel, főtt pulyka filé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
  • Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
  • Vacsora: párolt hekk filé (90 g), brokkoli vagy cukkini püré, homoktövis vagy gyümölcs tea.
  • Vacsora késő: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani szükségleteit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagokban. Az ajánlásokkal összeállított egy héten a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. diéta-táblázatot.

A gyermekek és felnőtt betegek táplálkozási rendje nem csak a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működésének normalizálását és az emésztő szervek optimális működésének helyreállítását teszi lehetővé, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrendek

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet M. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a betegek és a szanatóriumok betegeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva tanácsot adnak a betegeknek, ha távol vannak az orvosi intézményeknek.

A Pevzner diétás rendszer 15 kezelési táblázatot tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

  • Diéta №1, 1а, 1b - gyomor- és nyombélfekély;
  • 2. étrend - atrophikus gastritis, colitis;
  • 3. diéta - székrekedés;
  • 4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
  • 5., 5a. Diéta-szám - az epehólyag- és májbetegségek;
  • 6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
  • 7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
  • 8. diétaszám - elhízás;
  • 9-es étrend - cukorbetegség;
  • 10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
  • 11. diéta - tuberkulózis;
  • 12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
  • 13. diéta - akut fertőző betegségek;
  • 14. étrend - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
  • Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

  • gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
  • akut gastritis;
  • krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savasságú a nem élesedés súlyosbodásának szakaszában;
  • gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

  • krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitis a gyógyulás során;
  • a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
  • epekőbetegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélbetegség.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalom a menüben;
  • Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Szükséges ugyanakkor törölni csak a rostokban gazdag zöldségeket. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
  • az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
  • az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
  • kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla: naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - 80 g-ig. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
  • zsír - akár 80-90 gr. (Amelynek 30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
  • 1,5 - 2 literes folyadék;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
  • A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, a hepatoprotektorok bevitele javasolt (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Az étrendben nem fogyasztható élelmiszerek

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
  • zselé;
  • Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla;
  • Stevia kivonat, stevia levelek.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, knotweed fű;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és facsart gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
  • Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
  • Gyümölcslevesek;
  • Tejes levesek tészta;
  • Borscs (húsleves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
  • Árpa leves.
  • Húsból, halból és gombából főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
  • Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

  • Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
  • Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, pudingok fele sajttal, tészta, túró;
  • Pilaf szárított gyümölcsökkel;
  • Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
  • Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
  • Kuszkusz, Bulgur;
  • Köles kása;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint független étel);
  • Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírpaszta
  • Zsíros paszta;
  • Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (hamburgerek, soufflé, burgonyapüré, gombóc, marhahús stroganoff, puha húsdarab);
  • Káposzta tekercs, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
  • Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsen alacsony zsírtartalmú halak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni quenellákat vagy húsgombócokat, halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
  • Friss osztriga;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú, és nem feltétlenül sült;
  • Lóhús (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marha nyelv;
  • Rákrudak.

kenyér

  • Korpa kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Az 1. és 2. osztályú lisztből származó búza kenyér szárított vagy a tegnapi sütemények, kekszek;
  • Édességmentes száraz kekszek, kekszek;
  • Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
  • Száraz keksz;
  • Szelet (keksz) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágja le
  • Minden termék a puff és édes tésztából;
  • Sült fánk;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pitét;
  • Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítőből készült zöldségek, főtt és kopott megjelenésűek: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri kelkáposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
  • Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
  • Gyógynövények és saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
  • Paradicsom paszta;
  • Fehér káposzta nyers formában (hőkezeléssel a minimális megengedett mennyiségben).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), a hemokromatózis kivételével;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 x kis darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;
  • Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).
  • 105. LUTZ DIET

    Az Lutz étrendje az Atkins-étrend pompás változata.

    A zsírtartalmú sertés- és marha tekercsek csak 800-1200 kalóriánként engedélyezettek naponta.

    A gyümölcsökből, zöldségekből, salátából, burgonyából, rizsből, tésztából és egészséges teljes kiőrlésű termékekből kis mennyiségű ballasztanyagban gazdag élelmiszerek megengedettek. Mivel a szénhidrátok állítólag elhízást okoznak. Ez a hosszú étrendű étrendelmélet, természetesen, örömmel fogadja a húsételeket. Azonban anélkül, hogy elegendő mennyiségű szénhidrát lenne, gyorsan letargikusak, és a zöldségek, gyümölcsök és gabonák kis mennyisége miatt erős vitamin- és ásványi anyaghiány keletkezik.

    Ráadásul előbb-utóbb a belek sztrájkolnak, mivel nincsenek ballasztanyagok, amelyek hozzájárulnak a tevékenységéhez. A köszvény vagy a rossz zsírszint mellett a zsír-, hús- és koleszterinszintű Lutz-étrend veszélyes lehet. A testzsír felhalmozódása az étrend első napjaiban nem kerül felhasználásra. A test elsődlegesen a májban lévő szénhidrát üzleteit elpusztítja, és ezeknek a szénhidrát tárolóknak az izmait négyszer több vízzel mossák.

    Ezért ne tévesszen meg, ha az étrend első napján másfél kilogrammot veszít. A testből való zsírt csak az étrend harmadik napján érinti.

    Diéta 5. táblázat

    Az egyik szerv sikeres kezelésének egyik feltétele a funkcionális terhelés csökkentésének feltételeinek megteremtése, ami biztosítja annak helyreállítását. Az ilyen funkcionális béke a máj, a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, epeutak) és a hasnyálmirigy patológiájában (a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjéről is olvasható) egy speciális Pevzner Five terápiás étrendet biztosít, melynek célja a szervek terhelésének csökkentése.

    Használatának köszönhetően gyors helyreállíthatóság, valamint az emésztőrendszer és a hepatobiliariás rendszer patológiájának megakadályozása a jövőben.

    Jelzések, alapszabályok, napi kalória

    Az 5. diétát Pevzner M.I. táplálkozási és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).

    A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:

    • A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát a gyógyulási időszak alatt alkalmazzák (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
    • A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
    • A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrendet a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és egy krónikus, hosszantartó kurzus során, a tünetek kevés intenzitása, diszfunkció jelzi.
    • A gallstone betegség (számított kolecisztitisz) egy olyan krónikus kórtörténet, amelyre az epehólyagban és annak csatornáiban a kövek képződnek.

    Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot együtt alkalmazzák a bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában.

    Az étrend használatának alapvető szabályai egyszerűek: 1. Gyakori étkezés kis adagokban - általában naponta 4-5 alkalommal kell enni.

    3. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése.

    4. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia.

    5. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ugyanakkor a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g

    Ne feledd! A folyadék napi bevitelének legalább 1,5 liternek kell lennie, a só 10 g-ra korlátozódik

    Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások kötelező végrehajtásával és a napi kalóriatartalommal minden nap lehetővé teszi, hogy a szervezet számára minden tápanyagot és vitamint biztosítsunk, ugyanakkor korlátozzuk a máj, a hepatobiliáris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését. Az 5-ös étrendtáblázat, a különféle ételeket tartalmazó menü nem korlátozza az ízválasztékot, ami lehetővé teszi annak használatát az emberek pszichológiai károsodása nélkül.

    Engedélyezett és megtagadott termékek

    A táblázatban a főbb, az étrend használatakor kizárt és az étrendből kizárt termékek listája található:

    105 diétás táblázat

    Az orvostudományban van egy speciális orvosi étrend-rendszer, népszerűen "számozott" néven. Tizenöt táblázatot tartalmaz, amelyek a betegek számára ajánlottak, ha bizonyos betegségeket észlelnek a sikeresebb kezeléshez és a test gyors helyreállításához. A komplexek mindegyikének megvan a saját száma, és az adott étrend változatai az ábécé betűivel jelennek meg (a, b, c és így tovább).

    5. táplálkozási táblázat

    A 5. táblázat a híres szovjet terapeuta, Manuel Pevzner tervezte. Hatékony étrendnek számít azoknak, akik hajlamosak a máj, epeutak és hólyag betegségekre. Ez a táblázat megtartja a teljes táplálkozási energiát, de korlátozza a sült ételek és a zsírt és a koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Ugyanakkor az étrend több zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt.

    Használati jelzések

    A Pevsner étrendjét a kezelőorvos előírja a rendellenes májfunkció, a krónikus cholecystitis és a hepatitis exacerbáció nélkül, valamint a gyomor-bél traktus patológiájának hiányában.

    Az étrend célja

    A No5 diéta célja, hogy megtakarító kezelési módot hozzon létre a máj számára a táplálkozás és az epeutak egészséges működésének fenntartása mellett.

    Az étrend általános jellemzői

    A Pevsner étrend számos jellemzője:

    • Enyhén csökkent a fehérjék és a szénhidrátok mennyisége a menüben.
    • A zsíros ételek korlátozott fogyasztása.
    • A hatalom hiánya sült. Az ételeket csak pörköléssel, forrással és sütéssel kell főzni.
    • Rostokban gazdag zöldségeket törölhet.
    • A húst finoman apróra vágjuk.
    • A hideg ételeket ebben a diétában tilos használni.
    • Szigorúan nem ajánlott nagy mennyiségű purin, extraktum és durva szálas termékek használata.
    • Azok a táplálékok, amelyek bélrendszeri elváltozást okoznak és stimulálják a hasnyálmirigy-leválasztást, megszűnnek.
    • A sós ételek használata mérsékelten korlátozott.

    Teljesítmény üzemmód

    Azoknak, akik ragaszkodnak az 5-öshez, ajánlatos napi 4-5-ször enni körülbelül egyenlő adagokban, és reggel itatni kell az italt. A napi étrend a következőkből áll:

    • fehérjék - legfeljebb 80 gramm (fele állati eredetű);
    • zsír - akár 90 gramm, körülbelül egyharmada - növényi eredetű;
    • legfeljebb 400 gramm szénhidrát;
    • másfél és két liter víz között;
    • Általában az étrend hasznos értéke 2500-2800 kcal legyen.
    • Só mennyisége legfeljebb tíz gramm.

    Mennyi ideig kell fogyasztania az 5. diétán

    Az étrend 5 naptól 5 hétig ajánlott, a szervezet érzékenységétől függően. Ha elhaladt a minimális ellenőrzési időszak (5 nap), akkor ezt a diétát legfeljebb öt hétig lehet enni, vagy hagyja el ezt az étkezőasztalt a kezelés végéig. A krónikus betegségek esetén az étrend időtartama legfeljebb két év lehet - az asztal nem tér el jelentősen az egészséges egészséges táplálkozástól bizonyos árnyalatokkal. Egy ilyen megtakarító kezelés jó hatással van a máj és a gyomor-bél traktus aktivitására.

    5. táblázat: főzési technológia

    Amikor a Pevzner étrend-ételeit apróra vágják vagy törölték a főzési folyamatban, főzve, lebegve vagy sütve. Túl meleg és hideg ételeket ajánlunk, hogy teljesen eltávolítsuk az étrendből.

    5. táblázat: megengedett termékek:

    Az ábrát emlékeztetőként másolhatja.

    - Az 5-ös étrend a fő- és kötelező ételnek tekintik a levest. A tejtermékek, vegetáriánusok, gyümölcslevesek felvételét biztosítja. Megengedett cékla és cékla (húsleves nélkül).

    - Az árpa és a borsó levesek főzhetők. Az utóbbi vonatkozásában konzisztenciájával nem lehet vastag és kis borsótartalmú.

    - Fontos árnyalat: a levesek készítéséhez használt zöldségeket nem kell pörkölni, jobb szárítani.

    - A gabonafélék esetében tisztított és nem viszkózusak. Megengedett gabonafélék, amikor diétázáskor: búzadara, zabpehely, hajdina és rizs zabkása.

    - Főzzük a zabkásait a vízre vagy a tejjel.

    - A tésztát (zsíros paszták kivételével) enni lehet.

    - Az 5. diéta a nyúlhús, borjúhús, sovány marhahús fogyasztását biztosítja. A csirke és a pulyka megengedett. Egy figyelmeztetés: használja a madarat a bőr nélkül.

    - Hal és tenger gyümölcsei.

    - Lehet enni az alacsony zsírtartalmú fajtáit: csuka, tőkehal, pollock, hekk, tonhal.

    - Az 5. táblázat pontosan a tegnapi kenyér használatát írja elő: korpa, első és második osztályú búza liszt, rozs.

    - Ha sütni akar, akkor nem tészta tésztát használjon.

    - Nem savanyú gyümölcsitalok és zselék.

    - A kamilla vagy a vadrózsa főzete.

    - Egy gyenge, nem édes tea, citromot vagy tejet adhat.

    - Forraljuk keményen. Csirke tojást készítenek omlettekkel.

    - Fürj - legfeljebb két fehérje. Sárgája - nem több, mint ½ étel.

    - Kefir, amelynek zsírtartalma legfeljebb két százalék.

    - Túrós minimális zsír.

    - Az édes 5-ös táblázat tartalmazza a mézet, a zselét, a bogyókkal töltött gombócokat, a lekvárt, a cukorkát. Marshmallow - korlátozott.

    - Forralni, pörkölni, sütni. Adjunk hozzá a diétás répa, burgonya, tök, karfiol és pekingi káposzta, uborka.

    - Brokkoli és zeller szakács.

    - A tenger kelkáposzta.

    - A paprika és a paradicsom esetében ezek használata engedélyezett, de kis mennyiségben. Ha a betegség súlyosbodik, akkor a paradicsom teljesen kizárt.

    - Az étrendben az 5. alma megengedett, a sültek különösen hasznosak. Megjegyzendő, hogy az almáknak szükségszerűen érettnek, lágynak, nem savasnak, reszeltnek és nyersnek kell lenniük.

    - A következő gyümölcsök és bogyók korlátozottak: a görögdinnye - a megengedett napi maximum két kis darab, a banán csak egy, a gránátalmát is takarékosan használják.

    - Olyan termékek, mint a dinnye, ananász, saláták összetevőjeként használható.

    - Az 5. diéta lehetővé teszi a finomított növényi olaj használatát.

    - Az olívaolaj és a vajolajok esetében ezek használata korlátozott. 30 gramm - a vaj napi maximális fogyasztása.

    - Az 5-ös diéta lehetővé teszi a töltött halat, áztatott, alacsony zsírtartalmú heringet, zselés halat (amelyet előzetesen kell főzni), vinaigrettet, tengeri salátákat és cukkini kaviárt.

    - A salátákban főtt húst lehet hozzáadni.

    5. táblázat: tiltott élelmiszerek

    Az ábrát emlékeztetőként másolhatja.

    - Tiszta okroshka és húsleves.

    - Árpa és kukoricadara.

    - Édes paprika, fokhagyma, retek, padlizsán, hagyma, gomba, kapor, spenót, spárga, petrezselyem, fehérrépa, sóska.

    - A gyógynövények minimálisan használhatók, csak az ételek ízének javítása érdekében.

    - Marinádokat, konzerv zöldségeket is betakarítanak.

    - Nyers fehér káposzta.

    - Nyers: narancs, kivi, málna, vörösáfonya, körte, áfonya, datolyaszilva, dinnye, mandarin, szőlő, málna, dátumok, füge, gyömbér, citrom.

    - Minden alkohol teljesen kizárt.

    - Tilos: hibiszkusz tea és zöld, szóda, kávé, kakaó.

    - Friss és facsart gyümölcslé.

    Hal és tenger gyümölcsei

    - Az 5-ös étrend nem tartalmazza a zsíros halat, a lazacot, a sturgeont, a harcsát, a pisztrángot, a beluga-t.

    - És persze, minden sózott és füstölt hal, kaviár, konzervek, garnélarák és rákbotok kizárhatók.

    - Tiltott kolbász, konzerv hús, máj, nyelv.

    - A kenyér esetében a korlátozás a következő: tilos friss kenyeret enni.

    - A diéta biztosítja a fánk, a pitét, a palacsintát, a lepényt és a péksüteményeket.

    - Édességekből a halva, a fagylalt, a csokoládé, a rágógumi, a sűrített tej, a tejtermékek, a desszertek és a kozinaki.

    - Tejipari és erjesztett tejtermékek

    - A magas zsírtartalmú termékek kizárása.

    - Nem lehet egész tojást megsütni.

    - Finomítatlan növényi olaj.

    Fűszerek, adalékok, ételek

    - Tiszta, füstölt, zsíros ételek.

    - Ki kell zárni: minden konzerv, majonéz, olajbogyó, ketchup, mustár, ecet, torma, adjika, fűszerek, mustár.

    - Diófélék (beleértve a diót is).

    5. táblázat - menü példák

    Ezen az étrenden a gyógyító hatás mellett 5 kg súlyt veszíthet az anyagok felszívódásának javított folyamata miatt.

    Reggeli: párolt hamburgerek, búzadara, tea.

    Ebéd: alma, szárított gyümölcsök.

    Ebéd: zöldségleves, kompót, húsleves.

    Noon: házi készítésű szárak, csipkebogyó.

    Vacsora: cukorrépa pogácsák, tea, keksz

    Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, adalékanyagok, zabpehely, tea.

    Ebéd: sült alma.

    Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, rizs, kompót.

    Noon: csipkebogyó ital.

    Vacsora: főtt hal zöldségekkel, burgonyapürével.

    Lefekvés előtt inni egy pohár kefir.

    5. táblázat az úgynevezett "számozott" étrendekről - ideális diéta az emésztőrendszeri és epeutak problémájával küzdő embereknek. Azonban bizonyos típusú élelmiszerek kiválasztása előtt mindig konzultáljon orvosával.

    poxudeem.ru Személyes asszisztense a harmónia útján

    Orvosi étrend (kezelési táblázat) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

    Az egészségügyi intézményekben az orvosi diéták számozási rendszerét használják (nullától 15-ig az MI Pevzner szerint).

    Ez a rendszer a terápiás táplálkozás egyéniségét biztosítja a különböző betegségekben szenvedők számára. Néhány étrendnek több lehetősége van, amelyeket a fő étrend számához adnak. Egy speciális csoport a nulla (vagy sebészeti) étrend, valamint a különleges kirakodási étrend.

    Étrendtáblázat száma 1

    Az akut peptikus fekély remissziójára 6-12 hónapra van szükség. súlyosbodás után, valamint magas savasságú gastritis

    Hozzávalók:
    pácolt tej- és zöldségfélék (kivéve káposzta), gabona nyálkahagymák (de nem húst és nem halakat); apróra vágott (pépesített) vagy gőz pudingok formájában főzött zöldségek; zabkása, vajjal, tejjel; főtt sovány hús, főtt hal alacsony zsírtartalmú fajtákból (tőkehal, sügér, csuka), hús, halgőz húsgombóc, főtt csirke bőr nélkül; krémes, olívaolaj, napraforgóolaj; tej, joghurt nem savanyú, tejszín, friss, alacsony zsírtartalmú, jobb reszelt túró, savanyú tejföl; puha főtt tojások vagy gőz omlettek formájában; fehér halott kenyér, fehér sovány sütemények; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcslevek, dogrose infúzió, zselé, édes bogyós gyümölcsök, gyümölcsök kopott formában, cukor, lekvár, tea, kakaó - gyenge, tejjel.

    Ahogy az általános állapot javul, az étel főtt, de nem kopott. Az asztali sót legfeljebb 8 g-ra korlátozzuk, az A, C-vitaminok, a B-csoportok pedig naponta 5-6-szor kerülnek bevételre. túl meleg vagy túl hideg ételeket kell elkerülni.


    Diéta táblázat 1a

    A gyomorfekély súlyosbodását jelzi, a krónikus gyomorhurut súlyos savassággal járó súlyosbodása

    Hozzávalók:
    tej (4-5 pohár), nyálkás gabonafélék, mint például búzadara, tej- vagy búzakorpa leves vajjal; a zabkása folyékony, pépes, tejtermék; puha főtt tojások (naponta 2-3 alkalommal) vagy gőz omlettek formájában; a halak, a hús lean fajtáinak gőzölgője; krém sózatlan (70-80 g / nap) vagy olívaolaj (ételhez adva), krém; bogyós zselé, gyümölcs (nem savas) és tejtermék, sárgarépa, gyümölcslevek, dogrose húsleves, gyenge tea tejjel (cukor akár 50 g naponta).

    A sót 5-8 g-ra korlátozza (ne feledje, hogy 3-5 g sót tartalmaz a termékekben, 5-8 g kenyérben), a szabad folyadék nem több, mint 1,5 liter. Továbbá az A, C, B vitaminok (B1, B2, PP). Étkezés ágyas pihenővel 2-3 óránként folyékony és félig folyékony formában, hő. A tej gyenge toleranciája (a has, a hasmenés) esetén ajánlott kis mennyiségben adni, gyenge teával hígítva.

    Diétás táblázat 1b

    Magas savasságú akut peptikus fekély és krónikus gastritis remissziójában látható

    Összetevők: a fent felsorolt ​​edények mellett gőzhús, gombóc formájában elkészített halételek, rizsbogyó, rizs, árpa, zöldséges gyöngy árpa is megengedett; zabkása a tejben kopott formában; 100 g-ig terjedő búza keksz, só 8 g-ra korlátozódik, továbbá az A, C vitaminok, B. csoportok.
    Élelmiszer hatszorosa félig folyékony és püré formájában.

    Diéta táblázat 2. szám

    Krónikus gyomorhurutban, alacsony savasságban vagy hiányában, krónikus colitisben (súlyosbodás nélkül) látható.

    Összetevők: gabonafélékből és zöldségekből készült levesek, pépesítettek, húsban, gomba, hallevesben; sovány hús (darált, sült), főtt csirke, gőz, párolt, sült szelet, durva héj nélkül, sovány sonka, főtt sovány hal, jól áztatott sovány hering, fekete kaviár; tej (ha nem okoz hasmenést), vaj, kefir, joghurt, tejszín, nem savanyú tejföl, friss savanyú túró, nem éles reszelt sajt; főtt tojás, sült omlett; zabkása, jól főtt vagy pépesített (hajdina, búzadara, rizs); liszt ételek (kivéve a muffin), elavult fehér kenyér, szürke kenyér, sovány keksz; zöldségek, főtt gyümölcsök, nyers a földön; gyümölcs, zöldséglevek (is savanyú); tea, kávé, kakaó, víz, tej, lekvár, cukor.
    12-15 g só hozzáadása C, B1, B2, PP vitaminokhoz.
    Táplálkozás ötszer, főleg püré formájában.

    Diéta táblázat 3. szám

    Atonic székrekedés.

    Összetevők: rostokban gazdag élelmiszerek, mint például nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben, alma és más kompótok, aszalt szilva, füge (szőlő), zöldség, gyümölcslevek, cékla, sárgarépa püré, főtt szárított gyümölcspüré ( aszalt szilva, aszalt sárgabarack), fekete kenyér, tejföl, tej, tejszín, egynapos kefir, méz, hajdina gabona, morzsás zabkása, hús, sült hal, vaj és zöldség, cukor. Bőséges ital, beleértve a pezsgő ásványvizeket. Kivéve: erős tea, kakaó, nyálkahártya levesek, zselé. A megnövekedett bélmozgással összefüggő spasztikus székrekedés következtében a növényi rostokban gazdag termékek élesen korlátozódnak (megengedett néhány zöldség - főtt és nyers pépes).

    Diéta táblázat 4. szám

    Akut bélbetegségre és súlyosbodásra utal a folyamatos hasmenés időszakában.

    Hozzávalók: erős tea, kakaó, erős kávé a vízen, fehér törmelék, friss túrós püré, egy puha főtt tojás naponta, nyálkás levesek a vízen, pörkölt rizs, búzadara a vízen, hús, főtt hal, apróra vágott hal, apróra vágott hal, gőz apróra vágva darált rizsben, kenyér helyett, alacsony zsírtartalmú háromnapos kefir, szárított fekete ribizli, áfonya, zselé, áfonya zselé.
    Limit asztali só, adjunk hozzá C, B1, B2, PP vitaminokat. Naponta 5-6 alkalommal eszik.

    Diétás táblázat 4a

    A gyomorhártya-gyulladásban a fermentációs folyamatok túlnyomó része látható.

    A készítmény ugyanolyan, mint a 4. diétánál, de nagymértékben korlátozzák a szénhidrátokat tartalmazó termékeket és ételeket (gabonafélék, kenyér, legfeljebb 100 g naponta, cukor, legfeljebb 20 g naponta); növelje a fehérjetartalmat a húsételek, a túrós és a hasábburgonya miatt.

    Diétás táblázat 4b

    A krónikus vastagbélgyulladást fading exacerbációs stádiumban mutatják

    Összetevők: fehér kenyér, tegnapi sütemények, sovány sütemények, száraz keksz; gabona leves gyenge hal vagy húsleves, húsleves húsgombóccal, reszelt kása, kivéve a köles, vízzel, 1/3 tej, főtt és párolt zöldségek, nem éles sajt, tejföl, kefir, savanyú tej, kompótok, édes bogyók csókokkal kiegészítve, gyümölcsök a kopott formában, tea, kávé tejjel, enyhén krémes (a készételekhez hozzáadható). 8-10 g só hozzáadása C-vitamin, B. csoport. Étel 4-6-szor naponta. Az ételeket hő formájában szolgálják fel.

    Diéta táblázat 4B

    Az akut bélbetegségekre a helyreállítási időszak alatt a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés jelzi; krónikus bélbetegségek a súlyosbodás csillapításának időszakában, valamint az emésztési szervek egyidejű károsodása esetén.

    Az étrendet a jó táplálkozás biztosítására, a bélfunkció bizonyos hiányosságával biztosítják, ami segít helyreállítani más emésztőrendszerek aktivitását. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, amely enyhén megnöveli a fehérjetartalmat, és mérsékelten korlátozza a bél sóját, mechanikai és kémiai irritáló anyagát, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben az erjedést és a rothadást, drasztikusan növelik a szekréciós és motoros funkciókat, a gyomor szekrécióját, a hasnyálmirigyet, az epe kiválasztását. Az ételeket nem földön főzzük, pároljuk, vízben főzzük vagy sütjük. Diéta: naponta 5 alkalommal. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 100-120 g (60% állatok), zsírok - 100 g (15-20% növényi), szénhidrátok - 400-420 g, só - 10 g, szabad folyadék - 1,5 l. Kalóriatartalom - 2900-3000 kcal.

    5. diétás táblázat

    A máj, az epehólyag, az epehólyag, az akut szakaszon kívüli betegségekre utal

    Összetevők: vegetáriánus gyümölcs, tejleves, zöldségleves, főtt húst, baromfi alacsony zsírtartalmú fajták, főtt alacsony zsírtartalmú hal, tej, friss joghurt, kefir, acidofil tej, túró 200 g-ig naponta, gabonafélék és liszt (kivéve a muffinot) ), fehér kenyér, fekete halott, érett gyümölcsök, bogyók (kivéve savanyú fajták) nyers, sült, főtt, zöldségek és zöldek főtt és nyers (különösen sárgarépa, répa), lekvár, méz, cukor (legfeljebb 70 g / kg) nap), jelentős mennyiségű zöldség-, gyümölcslevek, a tea nem erős tejjel. Limitzsírok (krém, vaj 10 g-ig, növényi olaj 20-30 g), tojás (naponta egy). Só 10 g-ig, adjunk hozzá vitaminokat A, C, B1, B2, B12, folsav, PP, K.

    Étkezés naponta 5-ször a zúzott megjelenésben.

    Kivéve: alkoholos italok, máj, agy, zsír, hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, muffin, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, hús, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásaihoz, epe-stázissal előforduló zsírmennyiséget ajánlatos 120-150 g-ra emelni, beleértve a 60% -os növényi zsírt).

    Diéta táblázat 5a

    Krónikus pancreatitisre utal

    Eltér az 5. tápláléktól a magas fehérjetartalmában (legfeljebb 150 g, ebből 80-85% állati eredetű), olyan termékekben gazdag termékek, amelyekben kevés szénhidrát és mérsékelt zsírtartalmú lipotróp faktorok vannak.
    Minden edényt gőzben, dörzsölve, apróra vágott formában készítünk.

    Diéta táblázat 6. szám

    Köszvény, vese kövek, kövek kibocsátásával, főleg urátokból áll

    Összetevők: tej, tejtermékek, fehér és fekete kenyér, cukor, méz, levesek, vegetáriánus zöldség, tejtermék és gyümölcs gabona, minden édes gyümölcs, lekvár, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, sárgarépa, saláta, uborka. A fűszerekből - citrom, ecet, babérlevél. Tojás, hús, hal, alacsony zsírtartalmú - heti 2-3 alkalommal. A só mennyisége 6-8 g-ra csökken; nagy mennyiségű folyadékban (2-3 literig) injektálva, adjunk hozzá C és B1 vitaminokat.

    Kivétel: fűszeres extraktumok, húslevesek és -levek, máj, vese, agy, sült, füstölt hús, sült hal, halászlé, szalonna, hering, szardínia, szardínia, sprott, spratt, spratt, gomba, hüvelyesek, sóska, spenót, kávé, csokoládé, alkohol.

    Diéta táblázat 7. szám

    Krónikus veseelégtelenségre, krónikus veseelégtelenségre utaló tünetek esetén javasolt.

    Összetevők: vegetáriánus levesek, tejtermékek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú húsok, baromfi, darabokban főzve, apróra vágott és pépesített, főtt sovány hal, apróra vágott és pépesített, fehér kenyér, szürke kenyér, korpa, só nélkül sült, egy tojás naponta, gabona, tészta zabkása, puding, liszt, tej, tejtermékek, zsírok, kivéve a tűzálló (birka-, sertés-, marhahús), túró, zöldség, nyers, főtt, zöldek (vágott retek, zeller, spenót), bogyók, gyümölcsök, különösen sárgabarack, szárított sárgabarack, tök, görögdinnye, sárgadinnye, cukor, méz, lekvár.

    Limit krém, tejföl. Az íz javításához használhat köményt, szárított kaporot, fahéjat, citromsavat. Az asztali só 3-5 g (kézhez adva, és az élelmiszer só nélkül készül). Az A, C, B1, B12, K vitaminok szabad folyadékot tartalmaznak 800-1000 ml naponta. Étkezés naponta 6 alkalommal.
    Nem tartoznak ide: szénsavas italok, hüvelyesek, sütemények és krémek, hús, hal, gombás húsleves, savanyúság, snack, füstölt hús, konzerváruk.

    Diéta táblázat 7a szám

    A vesékben az akut gyulladásos folyamat remissziójában látható.

    Átmeneti a 7a. Táblázatból a 7. táblázatba (fehér sómentes kenyér, sovány hús, főtt hal 1-3 alkalommal hetente, étkezési só 2 g / kéz, folyadékok 800-1000 ml-ig; a főzés 2-4 g sót tartalmaz).

    Diéta táblázat 8. szám

    Az elhízás, mint a fő betegség, vagy más olyan betegségekkel együtt, amelyek nem igényelnek különleges étrendet

    - a szénhidrátok, különösen könnyen emészthető, részben zsíros, normál fehérjetartalmú étrend energiaértékének csökkentése, t

    - szabad folyadék, nátrium-klorid és étvágygerjesztő ételek és ételek korlátozása.

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 90-110 g
    - Zsír - 80 g
    - szénhidrátok - 150 g
    - energiaérték - 1700-1800 kcal

    Ajánlott termékek és ételek:

    rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér (100-150 g naponta);
    zöldségleves kis gabonafélékkel, káposztaleves, cékla, okroshka, cékla leves;
    Hetente 2-3 alkalommal gyenge hús vagy hal húsleves húsgombóccal (legfeljebb 250-300 g recepciónként);
    alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal - főtt, sült vagy párolt, marhahús kolbász vagy zselé;
    tenger gyümölcsei (tészta, kagyló, garnélarák stb.) - akár 150-200 g / nap;
    tej és tejtermékek, túró, sajt - alacsony zsírtartalmú fajták és fajták.

    A zöldségeket és gyümölcsöket széles körben használják, minden formában, néhány esetben szükségszerűen nyers.

    Kizárt termékek és ételek:
    legmagasabb és első osztályú búzaliszt, édes tészta;
    burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tészta levesek;
    zsíros húsok, baromfi, halak;
    kolbász, füstölt hús, konzerv hús és hal;
    zsíros túró, sajt, tejszín, rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek, édes gyümölcsök és bogyók;
    cukor, édességek, lekvár, méz, édes gyümölcslevek, kakaó;
    hús és főzőolaj;
    zsíros és fűszeres ételek, szószok, majonéz, minden fűszer és fűszer.

    Diéta táblázat 9. szám

    Közepes és enyhe cukorbetegség

    Általános jellemzők:
    - diéta energiával, mérsékelten csökkenthető a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és édesség kivételével, valamint a szorbit és xilit alkalmazása.

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 90-100 g
    - zsírok - 75-80 g (30% zöldség)
    - szénhidrátok - 300-350 g (poliszacharidok)
    - energiaérték - 2300-2500 kcal

    Ajánlott termékek és ételek:
    rozs, búza, fehérje-korpa kenyér, sült liszt termékek;
    bármely zöldségleves, sovány hús és hal húsleves;
    sovány hús, baromfi és hal;
    tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
    gabonafélék, hajdina, árpa, köles, zabpehely, árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségfélék;
    friss gyümölcsök és bogyók édes-savanyú fajtákból

    Kizárt termékek és ételek:
    cukrászati ​​termékek;
    erős és zsíros húsleves;
    sovány típusú hús, hal, baromfi, kolbász, sózott hal;
    sózott sajtok, tejszín, édes túrós sajtok;
    rizs, búzadara, tészta;
    sózott és pácolt zöldségek;
    szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcslevek, limonádé cukorral;
    hús és főzőolaj

    Diéta táblázat 10. szám

    A keringési elégtelenség kardiovaszkuláris rendszerének betegségei, I-IIA fok

    Általános jellemzők:
    - a zsírok és szénhidrátok miatt az energia értékének csekély csökkenése, a klorid és a szív- és érrendszeri és idegrendszereket stimuláló anyagok korlátozása.

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 90 g (55-60% állatok)
    - zsírok - 70 g (25-30% zöldség)
    - szénhidrátok - 350-400 g
    - az energiaérték 2500-2600 kcal

    Ajánlott termékek és ételek: a tegnapi tészta kenyér, keksz és keksz nem gazdag; minden vegetáriánus leves;
    hús, hal, baromfi alacsony zsírtartalmú fajtái;
    tej, savanyú tej és túró;
    különböző gabonafélékből készült ételek; főtt tészta;
    főtt és sült zöldségek;
    puha érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár. Kizárt termékek és ételek:
    friss kenyér, tészta;
    bab-, hús-, hal- és gomba levesek;
    zsíros húsok, halak, baromfi;
    vesék, füstölt húsok, kolbászok;
    sózott hal, sózott és zsíros sajtok;
    bab;
    sózott, pácolt és pácolt zöldségek; gyümölcsök durva rostokkal;
    csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.

    Diéta táblázat 11. szám

    A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók, az ízületek enyhe exacerbáció vagy csillapítás során bekövetkező tuberkulózisa, fertőző betegségek, műveletek, sérülések kimerülése

    Általános jellemzők:
    - nagy energiájú étrend, amely a fehérjék, különösen a tejtermékek, a vitaminok és az ásványi anyagok domináns növekedésével jár

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 110-130 g (60% állatok)
    - zsírok - 100-120 g
    - szénhidrátok - 400-450 g
    - energiaérték - 3000-3400 kcal

    Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
    szinte minden élelmiszerterméket és ételeket használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és a baromfi, a bárány, a marhahús és a főzési zsírokat, valamint a sok tejszínt és süteményeket.

    Diéta táblázat 12. szám

    Az idegrendszer funkcionális betegségeire utal

    A táblázat változatos; fűszeres ételízesítők, erős, gazdag levesek, füstölt húsok, zsíros, sült ételek, különösen az idegrendszerre stimulálóan húst tartalmazó hús, alkohol, erős tea, kávé, a húsra és a sóra korlátozódik. A májból, nyelvből, tejtermékekből és hüvelyesekből ajánlott foszforsókat tartalmazó ételek

    Diéta táblázat 13. szám

    Akut fertőző betegségek esetén.

    Általános jellemzők:
    - az étrend energiával, nagy mértékben csökkentve a zsírok és szénhidrátok miatt, magas vitamin-tartalommal

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 75-80 g (60-70% állatok)
    - Zsír - 60-70 g
    - szénhidrátok - 300-350 g
    - energiaérték - 2200-2300 kcal

    Ajánlott termékek és ételek:
    búza szárított kenyér;
    zsírmentes hús- és hal húslevesek, zöldségleves levesek, gabonafélék nyálkahúslevesei;
    sovány fajtájú hús, baromfi, hal;
    tejsavas italok, túró;
    reszelt rizs kása, búzadara és hajdina dara;
    burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, érett paradicsom;
    érett lágy gyümölcsök és bogyók, húsleves csípő; cukor, méz, lekvár, lekvár.

    Kizárt termékek és ételek:
    rozs és minden friss kenyér, sütés;
    zsírleves, káposzta leves, borscs;
    zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek;
    teljes tej és tejszín, zsírkrém, sajtok;
    köles, gyöngy árpa és árpa gabona, tészta;
    fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek;
    rostokban gazdag gyümölcsök;
    csokoládé, sütemények, kakaó

    Diéta táblázat 14. szám

    Urolitiasis (foszfaturia)

    Általános jellemzők:
    - fiziológiailag teljes táplálkozás korlátozott lúgosító és kalciumban gazdag ételekkel

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 90 g
    - Zsír - 100 g
    - szénhidrátok - 400 g
    - energiaérték - 2800 kcal

    Ajánlott termékek és ételek:
    különböző típusú kenyér és liszt termékek;
    levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék);
    hús és hal;
    minden gabonaféléket
    zöldborsó, tök;
    gomba;
    savanyú alma és bogyók
    cukor, méz, tészta

    Kizárt termékek és ételek:
    tej-, zöldség-, gyümölcslevesek;
    füstölt hús, sózott hal;
    tejtermékek;
    burgonya, zöldség és gyümölcs, a fent említetteken kívül, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek;
    hús és főzőolaj

    Diéta táblázat 15. szám

    Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet

    Általános jellemzők:
    - fiziológiailag teljes táplálkozás, kivéve a nehezen emészthető és fűszeres ételeket

    Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
    - fehérjék - 90-95 g
    - Zsír - 100-105 g
    - szénhidrátok - 400 g
    - energiaérték - 2800-2900 kcal

    Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
    szinte bármilyen terméket és ételeket használnak a zsíros húsok és a baromfi, az állati zsírok, a bors és a mustár kivételével